Cake Pancake umplute cu ficat

prăjituri delicioase sunt nu numai dulci, ceea ce am făcut deja sigur să tort Exemplu gustare de clatite suc de fructe

Există două soiuri de tort de clătite din ficat. Mai întâi - când coapte clatite dintr-un aluat convențional, care este apoi umplut ficat promazyvayut. O a doua, implementat în această rețetă, - atunci când clatite sunt preparate pe baza ficatului, și apoi shortcakes hepatică de diferite tipuri dintre straturi umpluturi. Există mai multe opțiuni: morcov-ceapa nachinka- brânză gribnaya- și ouă.

tort clătită cu umplutura din ficat - un fel de mâncare spectaculos, care va arata foarte bine pe masa de vacanță. Și dacă nu vrei să te pui cu promazyvaniem si decoratiuni - clatite doar napeku și servi cina. Sub formă de foie clătite subțiri doriți să încercați chiar la copii. Puteți coace clătite ca clătite mari și mici.

Ficat pentru clatite poate lua un pui sau de curcan, carne de porc sau de vită. Aceasta reteta - din ficat de pui.

Din porțiunea de mai sus este o mai mult de o duzină de clatite, care va dura timp de două prăjituri - așa că, dacă nu pe plan manca clatite la fel ca asta, puteți reduce numărul de ingrediente pentru aluat în jumătate.

• Porții: 10-12
• Timp de gătit: 2 ore

Ingrediente pentru tort de clătite cu umplutura de ficat:

Pentru clatite hepatice:

• ficat de pui - 700-750 g;
• . Ceapă - 2 buc, mari;
• Pui Oua - 4 buc;.
• Lapte - 2 linguri. (400 ml);
• Făină de grâu - 1.5 Art. (200 g);
• Sol - 0,5 art. l. sau gust;
• Sol piper negru - dupa gust;
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Pentru umplutura morcov-ceapa:

• Morcovi - 2-3 pc;.
• Ceapă - 2 mari sau 3 medii;
• Uleiul de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
• Sare și piper după gust;
• smantana sau maioneza.

Pentru umplutura de brânză:

• solid Cheese - 100 g;
• 2-3 buc - ouă fierte tare.

Pentru decor:

• Verzii.

Cum să pregătească un tort de clătite umplute cu ficat

Dacă ficatul de pui - verificați cu atenție, care nu a luat o bucată de ficat cu bilă, sau pentru a obține un gust amar, iar vasul va fi distrus. Carne de vită sau de ficat de porc curata de casete. Se spală în apă și carne tocată. De asemenea, defilați într-o mașină de tocat carne ceapa curățate. Sare și piper măcinat.

Apoi, încercând să conducă ouăle și se amestecă bine.

Acum, se toarnă în lapte, nu fierbinte si nu rece, iar temperatura camerei și se amestecă din nou.

făină proseem următor și se amestecă din nou. Și pentru bulgări au dispărut, amestecati mixer de aluat timp de 1-1,5 minute la viteza medie.

Se toarnă ulei vegetal aluat, se amestecă bine: datorită clătitele de grăsime nu se va lipi de tigaie. Suprafața tigaia smazhem, de asemenea, ulei - se toarna o mulțime nu au nevoie destul de subțire, dar chiar strat.

Bună încălzire tigaie, se toarnă un aluat ficat polonic și îl distribuie folosind wiggle. Face clatite cu diametru mic, de aproximativ placă: deoarece clatite hepatice mai blânde decât de obicei, putin mai usor de a transforma.

După ce a așteptat până când clătită se va schimba culoarea si se prajeste cu atenție partea de jos pentru a cârlig subțire lui spatulă, larg și întoarceți. Este mai bine să se coace pentru o tigaie speciala clătită, cu ea nu numai clatite, dar clătite, fripturi, cotlete îndepărtate cu ușurință. Cu toate acestea, dacă practici, puteți coace clatite ficat și tigaie obișnuită. În cazul în care este dificil de a transforma - încercați să cârlig o clătită cu două lame.

Gata elimina clatite pe farfurie, și se adaugă la concediu gramada să se răcească la temperatura camerei, dacă este intercalat și grăbi lor fierbinte, umplutura devine neclară.

In timp ce clatite se răcească, se prepară umplutura. Ceapă și morcovi curata, spolosnom. Vom tăia ceapa mai mici și morcov natrom pe o răzătoare grosier.

Încălzirea într-un ulei vegetal tigaie, se toarnă ceapa și se amestecă peste passeruem foc mediu. Ceapa nu ar trebui să fie gata prăjită și devin transparente. După 3-4 minute, se adaugă morcovi rasi, se amestecă și continuă să se calesc legumele pana cand se inmoaie.

În cazul în care morcovul este frageda, se condimentează cu sare și se condimentează umplutura: am folosi piper negru și kurkumu- Puteți adăuga condimentele preferate. Se amestecă umplutura, deplasarea într-un castron și se lasă să se răcească.

Toate componentele sunt gata, puteți colecta tort. Punem vasul pe prima clatita, și să impună pe ea o parte din morcov si ceapa si distribuie uniform umplutura.

Pe partea de sus a morcovi și ceapă trage o plasă subțire cu smântână. Eu nu folosesc maioneza în feluri de mâncare, dar, ca o alternativă la magazin, puteți găti un sos delicios de casă, se amestecă 3 linguri ulei de masline, 1 lingura suc de lămâie, 1 linguriță muștar, sare, piper, apoi adăugând 7 linguri smântână.

Deasupra a doua clatita răspândit - acest strat va fi umplut cu ouă și brânză. Este convenabil pentru a pune plasă smântână, și apoi se freacă pe partea de sus de brânză și ou pe o răzătoare grosier - obtinerea pe smantana, umplutura uscate nu se va prăbuși în jurul valorii.

Acoperiți clătită treia, și așa mai departe, alternativ straturi. Tort destul de 8-10 clatite.

clătită superior lubrifiaza, de asemenea, crema de ras și se presară proteine ​​(voință frumoasă, dacă frecat pe o torochke fină), tocat ceapa verde și gălbenuș maruntita.

Aici sunt unele tort festiv - cum ar fi o pajiște însorită de primăvară: unele locuri există încă insule de zăpadă, dar nu a fost iarbă verde și flori zholtenkie primul! Pentru înregistrare, puteți tăia floarea de ouă sau roșii fierte, crengute de patrunjel pentru a utiliza - cum cere imaginația ta.

tort Gata trebuie sa infuzat timp de cel puțin 2 ore, și este mai bine pentru a găti o zi înainte și se lasă peste noapte, ore 12. În acest timp, tortul va fi înmuiate și de umplere vkusnee- și compactate în frigider - asa ca va fi mai ușor de tăiat.