Zrazy de cartofi - chiftele de cartofi cu ficat de pui

zrazy de cartofi - bucătăria din Belarus, care este un chiftele de cartofi umplute cu pate hepatică sau carne. În această rețetă, am pregătit special pentru umplerea rapidă a pate de ficat de pui, dar o puteți înlocui cu pate de carne de porc sau de ficat de vita.

Dacă frigiderul rămâne piure de cartofi, nu regret timpul și să se pregătească zrazy, le face sos de smantana cu ceapa verde, veți obține un fel de mancare incredibil de gustoase.

• Timp de preparare: 45 minute
• Servește: 4

Ingrediente pentru zrazy cartofi ficat de pui:

• 250 g de ficat de pui;
• ceapă;
• 2-3 catei de usturoi;
• tomate roșu mare;
• 500 g de cartofi;
• ou de pui;
• 60 g de făină de grâu (aproximativ);
• ceapa verde, sare, ulei de măsline.

O metodă de preparare a cartofului de ficat de pui zrazy

Faceti o pate rapid ficat de pui. Pentru a începe cu ficatul, se taie în marinare mare într-un amestec de sare și piper roșu câteva minute.

Apoi se prăjește într-un ulei de masline bine incalzit, se adauga ceapa tocata marunt, usturoiul, se taie în felii subțiri și tocate roșii fără piele. Fierbeti toate împreună până gata în aproximativ 7 minute. Pan nu trebuie să acopere capacul, umezeala trebuie să se evapore, se va face gustul de foie saturate.

Se mărunțește masa răcită în procesor alimente până la o stare de sos neted sau trecut de două ori printr-o mașină de tocat carne, ficat pate consistenta va fi similar.

cartofi decojiți taie în felii rotunde groase până la gata să fiarbă, apa este drenată, cartofii sunt trecute printr-o presă sau mash malk. Adăugarea la oul crud piureul răcit, aproximativ doua linguri de faina si sare dupa gust, se framanta aluatul. Încercați să nu adăugați la aluat o mulțime de făină, face chiftelutele vâscos. Cantitatea de făină într-o mare măsură, depinde de conținutul de amidon al cartofilor, așa că se toarnă încet, în porțiuni mici, până când aluatul este gros.

Tăiere bord cu prisosință presarata cu faina, pe un strat de faina Pune un tort gros de aluat de cartofi de mărimea mâinii unei femei pe ele - un strat de pate de ficat.

Cu atenție zaleplivaem marginea prăjituri, astfel încât foie a rămas în mijloc, se poate face cu ușurință în palma, dar asigurați-vă că pudra mâinile făină la cartofi nu este blocat. DEZOSATA chiftele din faina pe toate părțile, ca și în cazul în care ea va sigila produse, și se formează atunci când prăjiți crocant.

Se încălzește măsline sau alt ulei vegetal pentru prăjit, prepararea zrazy timp de 5 minute pe fiecare parte, pentru a forma un auriu - maro. Toate ingredientele de aluat și umplutură sunt aproape gata, atât de mult timp pentru a ține vasul pe placa nu este necesară.

Noi servi zrazy la masa cu legume, smântână sau sos de ketchup si ierburi proaspete. Poftă bună!

Vara trecuta reteta cu sos de smantana - marar din gradina a fost măcinată într-un mojar, pentru a evidenția sucul verde, se adaugă cățel de usturoi tocat fin si sare mai tineri. masa Rastortuyu este amestecat cu smântână și se toarnă chiftele de cartofi fierbinte. Poftă bună!