Clatite pufoase cu chefir

Delicioase, clatite luxuriante iubesc copii și părinți și bunici! Clătite - o gustare mare pentru o ceașcă de cacao, iaurt sau ceai, la masa de prânz, ceai după-amiaza sau cina.

Dacă nu există nici un timp pentru a găti prăjituri și ceva de acasă pentru ceai pe care doriți - nazharte clatite roz, pufos! Și, după cum se pregătesc pentru a obține un gustoase, frumos și aerisit - citit în rețeta de astăzi.

Două variante de bază: lapte acru și drojdie. Aceasta reteta va explica cum să facă clătite nedospită - o opțiune mai rapidă și mai ușoară.

produse:

• 2.5-3 duzină -
• 500 ml de iaurt (iaurt);
• 3 oua;
• Zahăr după gust;
• Vârf de cuțit de sare;
• 1 linguriță sifon;
• 1.5 1 2/3 art. făină;

Cum de a găti clatite cu lapte acru:

Într-un castron, combinati ouă și zahăr. Dacă doriți să facă clătite dulci - pun 4-5 linguri de zahăr, în cazul în care opțiunea gustare - 1 lingura suficient. Se bat ouale si zaharul cu un mixer, sau pur și simplu au un bun mix.

Se toarnă într-un bol de iaurt. Potrivit lapte și s-au deteriorat, atâta timp cât nu era amară. Potrivit chiar zer - dar, desigur, lapte coagulat sau iaurt este delicios.

Se toarnă sifon aluat copt, de preferință fără cocoloașe și apoi se amestecă bine. Vezi bule în aluat? Produsul din lapte amortizează perfect sifon fara otet, cel mai important, se amestecă bine. Aluatul cu bule - cele mai elaborate, clătite delicate! Aluatul nu trebuie lăsate pentru mult timp, deoarece poate stagna, bulele vor dispărea, și clătite va dovedi plat. Deci, framanta - si se prajeste imediat!

Puțin sezon cu aluat de sare, se cerne faina intr-un castron - în primul rând, să ia o cană și se amestecă, apoi se adaugă restul de făină, 0,5 până la 2/3 ceașcă, până când veți obține cele mai bune de un aluat rigid, consistența - ca și smântână de casă gras.

Se toarnă în tava de ulei de floarea soarelui, și când este bine încălzit, întins aluatul cu o lingura, încercarea de a face clatite formă rotundă. Asigurați-vă că între clătitele a rămas o perioadă scurtă de timp, atunci ei nu vor lipi împreună. Dacă aluatul este prea răspândit - trebuie să adăugați puțină făină.

Prajiti clatite pe foc un pic mai mult medie, urmăriți cu atenție pentru a nu ars - le rumenire foarte repede. Semnal de a răsturna - ajurata apariția de găuri pe clătite.

perevernom cu grijă spatula clatita sau furculita pentru cealaltă parte și, de asemenea, se prăjește până de aur.
Dezactivați clătitele terminat pe o farfurie, podolom tigaie un pic de ulei și se prăjește începe un nou lot. Un prim sfat încercați imediat. Hot, brioșe proaspete direct din tigaie - cele mai delicioase!

Clatite smântână mare de udare, miere sau gem! Și în cazul în care sezonul de fructe proaspete - acesta poate fi adăugat direct la boabe de aluat, bucăți de mere, caise. În timpul iernii, încercați clatite exotice cu ananas și în orice moment al anului - cu cremă de brânză sau gem. Aceasta - opțiunile pentru dinte dulce, și există rețete gustare: clătite cu cârnați, carne și ierburi proaspete. Iată câteva rețete pentru tine de a alege!

blinele de fructe

Aluatul finit se toarnă obsushennye curat o sită sau boabe prosop (cireșe, afine, afine) sau bucăți de fructe (mere și piersici), se amestecă prăji și clătite.

Daca fructe si boabe sunt foarte suculente, blatul aluatului se toarnă mai întâi un amidon de cartof mic (1-1,5 linguri), apoi se adaugă boabele și se amestecă. Amidon absoarbe excesul de umiditate, și clătite nu va părea nepropechonnymi de suc. Dacă utilizați cireșe conservate, apoi înainte de a adăuga la aluat, se scufunda într-o strecurătoare pentru a stok suc.

Primăvară clatite „verzi“

reteta foarte interesant, de primăvară bun și la începutul verii, atunci când este plină de verdeață proaspătă.

Se spală și se taie fin un pachet mare de ceapa verde, mărar, se toarnă ierburi în aluat după zerul și sodă, se amestecă. Apoi se adaugă făina, se amestecă din nou și se prăjește clătite, ca de obicei.

Clătite „cu surprindere“

Ca o „surpriză“ poate face branza dulce de vaci, gem gros, o bucată de cârnat, lingura ceapa prăjită cu carne sau ciuperci.

Se toarnă în tigaie nu este complet lingura de testare și porțiuni jumătate. Poseredinke am loc o „surpriză“ și umple jumătatea superioară a doilea test. clatite Fry cu umplutură pe un foc mai mic decât de obicei, și un pic mai mult pentru a obține un propeklis bun în mijloc. Întoarceți cu atenție peste și se prăjește cealaltă parte, până când de culoare aurie.