Borș verde

Cele mai multe primăvară primul fel de mâncare - este, desigur, borș verde! În unele mai multe supă puteți pune o grămadă de primele verdeață de primăvară?

Se colectează prima recoltă în grădină - și nu ezitați să adăugați la supa o întreagă paletă de verde smarald, iarbă, de culoare verde pal primăvara devreme! În primul rând, desigur, principalul ingredient - schavel- mare adăuga Borschik tineri urzici, și puteți pune spanac, și pene verzi Luka- și, în plus, marar si patrunjel!

borș verde din această diversitate va numai tastier. Nu este chiar posibil să adăugați morcovi și ceapă - deși cu o supă tradițională zazharki va fi mai mult aur, hrănitoare.

Dar opțiune mai util și sănătos - se fierbe supa verde fara zazharki, numai în acest caz - nu este pe apă, și carne de pui sau supa. Cu bucăți de carne fel de mâncare va fi mai satisfacatoare si apetisant. Puteți găti supă cu supa de legume, apoi pune-l în carne, fierte separat - alegeți opțiunea pe care o preferați.

Ingrediente pentru borș verde:

2.5-3 litri de apă sau bulion -

• 3-5 cartofi (în funcție de mărime);
• 1 morcov;
• 1 ceapa mica (opțional);
• beam măcriș;
• o grămadă de ceapa verde;
• pe un mărar puchochku mic și pătrunjel;
• mici urzici tinere;
• sare după gust (am pus 1 lingura);
• ulei vegetal, dacă sunteți de gătit cu zazharki.

Pentru a aplica:

• oua fierte - 1 sau jumătăți per portie;
• Smetana.

Prepararea borș verde:

Dacă gatiti supa de bulion, de pre-găti carne, care se pregătește pentru legume și plante aromatice mult mai lungi. bucată adecvată de carne de vită, porc sau pui. Carne inferioară în apă rece înainte de fierbere și se fierbe timp de un alt 2-3 minuty- apoi se scurge și tipul proaspăt. Se fierbe carnea la foc mediu, cu un pic de fierbere până aproape fierte: pui - 20-25 carne minute- - 30-35 de minute. Atunci când carnea începe să devină moale, este timpul pentru a adăuga în legume bulion.

Dacă sunteți de gătit supă pe apă, începem de acum: taie cartofi - cuburi, morcovi - cercuri și se toarnă în apă clocotită. Poate fi o parte din morcovi grătar pe o răzătoare grosier și se prăjește în ulei vegetal cu ceapa tocata, apoi se adaugă zazharku în supă. Dar, cu toate că prăjite morcov si ceapa supe da o culoare frumoasa aurie, acest Borschik verde prefer să gătesc fără zazharki. Este mai bine adaptată la bogăția, încălzirea supa de iarnă, cum ar fi mazăre și de primăvară, prima masă ar trebui să fie lumină și proaspătă!

Până când legumele sunt fierte timp de 7-10 minute la foc mediu, pregătește verdeață. Sorrel omise în apă rece timp de 3-5 minute la otmokla frunzelor cu particule de praf și pământ, și apoi clătite cu apă curentă. La fel cu urzici, patrunjel, marar si arpagic poate pur și simplu clătiți sub jet de apă.

Greens Shred. Pentru a nu urzica înțepat, puteți stinge lumina cu apă clocotită, se aruncă într-o strecurătoare și atunci când rece, tăiat.

Adăugați la supa măcriș, urzici, sare, se amestecă și se fierbe timp de 2-3 minute. Apoi se toarnă în tigaie restul de verdeață - ceapa, patrunjel, marar si gatiti un alt cuplu de minute, atunci puteți opri focul: supa este gata.

Unii bucătari adăuga ouă fierte direct în supă până când este gătit, împreună cu ierburi. Gatesc obicei ouă fierte într-un vas separat, se toarnă apă rece, răcit și purificat, și atunci când se aplică pus în fiecare farfurie, cuburi sau jumătăți, apoi supa se toarnă.

Mai multe delicioase verde Borschik pus într-o lingură de smântână sau smântână.

Poftă bună!