Rola de pui ficat de afine mousse
Cranberry mousse se integrează foarte bine cu păsări de curte foie. În cazul în care se adaugă gelatina mousse, după solidificare, se poate încadra în jurul valorii de picant pate de ficat de pui. Doar la prima vedere de pui foie gras se pare simplu și banal, și încercați să-l sezon cu ierburi, boabe de ienupăr, țelină înăbușit și pateu rândul său plictisitoare în gustări gourmet.
Sfat: ficat de pui nu amar și sa transformat moale, ud peste noapte (sau pentru câteva ore) în lapte sărat și apoi se usuca și se prăjește într-un ulei de măsline bine încins.
- Timp de preparare: 4 ore
- Servește: 6
Ingrediente.
Pentru mousse de afine:
- 250 g afine congelate;
- 2 cepe mari;
- 15 g de ulei de măsline;
- 100 g de vin roșu sec;
- 35 g de miere;
- 25 g de gelatină;
Pentru a lipi:
- 500 g de ficat de pui;
- 140 g unt;
- un ou;
- un morcov mediu;
- o ceapa;
- cateva tulpini de telina;
- 6 boabe de ienupăr, cimbru;
Metoda de preparare.
Efectuarea de afine mousse. Afine congelate am loc tigaie prajit in ulei de masline, ceapa tocata marunt, se toarnă vin roșu, se adaugă miere de albine se fierbe 20 minute la foc mediu. Apoi, se macină ingredientele blender și se toarnă îmbibată într-o cantitate mică de gelatină apă.
Blanketed film de produse alimentare de copt, să-l mousse de afine se toarnă. placa mousse Frozen Am dovedit dimensiunea unei coli A4 normală de hârtie, doar în mod adecvat la mat bambus pentru sushi.
Recoltarea mousse în frigider timp de 1-2 ore, timp în care timp se prepară pasta.
Faceti o pasta. Ceapa tocata marunt, morcov ras și salată de țelină se prăjește într-un amestec de ulei de măsline și unt până legume fierte. ficat de pui, îmbibate în lapte, laminate în făină de grâu, se prăjește până la gătit pe ambele părți timp de 2-3 minute, sezon cu boabe de ienupăr rastortymi și cimbru uscat.
Legume și ficat se macină într-un blender până pastă netedă și omogenă. Când masa sa răcit complet, se adaugă ou fiert tare, unt, sare după gust. Se bat ingredientele pana in masa pufos.
Pune-o pastă pe folie de plastic, sub formă de cârnați din acestea, la o lungime adecvată pentru mousse de afine curabile. Pate elimina, de asemenea la frigider timp de 1-2 ore.
Noi punem rola noastră. A fost acoperit cu un covor de bambus cu folie, acesta ar trebui să fie stabilite de platină afine congelate spumă, care pleacă de la marginea de câțiva centimetri, a pus înghețat „cârnați“ pate de pui. rândul său, cu grijă de pe rola, dacă ai gătit vreodată sushi, abilitățile vor fi utile.
Gata comprima rola pe toate laturile, dându-i forma dreapta, apoi scoateți frigiderul să se rostogolească bine înghețat.
Înainte de servire sfătui pune rola de ficat de pui cu mousse de afine timp de 10-15 minute într-un congelator și apoi se taie în fâșii subțiri, decora verde si se serveste cu muraturi.
- Afine Highbush
- Afine grădinărit - miracol forestier
- Băuturi Blueberry
- Cranberry nu obține vechi
- Mere coapte cu miere și fructe uscate
- Varză cu afine
- Rola burete cu cardamom si afine gem
- Gem de afine
- Ștrudel vienez cu afine
- Cheesecakes, mere umplute cu afine cu portocale
- Smoothie de fructe cu afine - vitamina cocktail
- Pate de ficat de vită cu ciuperci și legume în cuptor
- Zrazy de cartofi - chiftele de cartofi cu ficat de pui
- Cake Pancake umplute cu ficat
- Bucătărie de vară - rețete mâncăruri de vară
- Cultivarea afine în grădină - de plantare și soiuri
- Cultivarea afine direct în grădină
- Bacon ficat Skewer
- Ficat Băț cu salata de legume
- Coloranți naturali pentru oua de Paste
- Alegerea o varietate de afine gradina