Cotlete de file de pește

chiftelele de pește pot fi preparate din carne, dar există o rețetă pentru o mult mai ușor și mai rapid - chiftele vegetariene de file de pește. Această metodă are multe avantaje!

• În primul rând, atunci când cumpără un file știi exact ce fel de pește și calitatea de gătit. Dar asta este pus în carne de vită finit, este o altă întrebare ...
• În al doilea rând, feliile de file de este mult mai ușor decât defilare într-o mașină de tocat și apoi se spală.
• În al treilea rând, salvați nu numai puterea lor, dar, de asemenea, timp.

Și totuși, aceste burgeri sunt foarte gustoase! Chiar dacă gospodăria dvs. nu pește prăjit nu ca, frumos și burgeri delicioase pentru a încerca să fie de acord.

Aceasta reteta pentru prăjituri de pește - slabă, deoarece nu conține ouă. Într-un exemplu de realizare tipic tocată adaugă 1 ou. Obiectivul acestui ingredient - carne tocată se leagă la burgeri nu sa prăbușit. Dar este posibil să se aleagă o variantă alternativă pentru slabă - produsul care posedă, de asemenea, proprietăți de legare, de exemplu, amidon sau cartof crud, ras pe o răzătoare fină.

Pentru a pregăti cotlete se potrivesc file macră de pește de mare, cel mai bun cod - Pollock, cod, merluciu și hoki.

Aluatul poate fi folosit nu numai biscuiti de obicei, făină sau grisul, ci un amestec de cereale - de susan si de in. stropitul pestriță negru-și-alb arată elegant și neobișnuit.

• Timp de preparare: 30 minute
• Porții: 4-5

Ingrediente pentru chiftele de file de pește:

• 2 fileuri de medii de Pollock;
• 1 ceapa mica;
• 1 lingura amidon de porumb;
• 3-4 linguri făină;
• 2-3 linguri pesmet;
• 1 lingura semințe de in sau de susan negru;
• 2 linguri susan alb;
• Sare, piper negru măcinat;
• Un câteva pene ceapa verde;
• Ulei vegetal pentru prajit.

Prepararea chiftele de file de pește:

Spolosnom și uscați fileurile de pește. Se taie în cuburi de măsurare aproximativ 1x1 cm.

Ceapa coji de fructe și, după ce se taie cât mai fin posibil, pentru a adăuga fileurile.

Sare si piper vkusu- poate fi adăugat, în plus față de sare și piper și alte condimente preferate - un varf de cutit de boia sau turmeric.

Se toarnă amidon, se amestecă, apoi se toarnă încet făină. Prăjitura sunt frumoase și utile, dacă adăugați pentru a le ierburi proaspete: ceapa pene, patrunjel sau marar.

Atunci când consistența umplutura va fi astfel încât să poată fi va forma chiftele - suficient de făină. Înmuierea mâinile în apă, sculpta chiftele mici, rotunde și așezați pe o placă sau pe placa.

Se toarnă într-o farfurie crutoane de pâine și le năruie chiftele pe partea de sus și de jos, încercând să păstreze biscuitii nu au fost incluse pe părțile laterale - în caz contrar, amestecul de semințe nu se va lipi. Cu toate acestea, puteți face un aluat, și complet din biscuiti.

Dar, dacă vrei burgeri uitat originale, pentru a rula în părțile lor într-un amestec de ulei de susan și semințe de in.

Și întins pe o tigaie cu un ulei bine încălzit. În primul minut - doua friptura peste un foc mai mult decât media - pentru a apuca crusta. Apoi, se reduce căldura, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe timp de 5-7 minute, pana cand chiftelutele in mijloc, bine aburit.

Întoarceți cu atenție peste cu o furculiță sau lopata, prăji a doua parte, până când zazharistoy maro nu a fost deja descoperit.

Chiftele Ready trage la placa.

Noi servi chiftelele de file de pește verdeață garnitură la cald, cu o garnitura de salata de legume sau cereale. Chiftele Pollock bine și se răcește în formă, și re-încălzit. Cu toate acestea, au un gust mai bun proaspăt preparat - apoi crusta de pe cotlet roz crocant delicios!