Amestecătură Carne

Dacă ați pregătit deja și borș, și murături, și tot felul de supe, iar acum sunt într-o meditație care se fierbe pe partea de sus, gatiti amestecătură - fel de mâncare fierbinte superba cu o compoziție și aromă bogată, foarte consistent și luminos, într-o sărbătoare elegant!

Halofitele vin în trei soiuri: carne, ciuperci și pește, și se combină caracteristicile de mai multe feluri de mâncare. Zeama se adaugă saramură și castraveți murate, în rassolnik- uneori pune varza in supa. Dar Halofitele rețetă de bază - fără varză și chiar fără cartofi, la fel de ciudat cum sună. Dacă sunt folosite pentru a adăuga la supe cartofi - poti pune o pereche de piese într-un ghiveci, se taie în cuburi mici - sau se fierbe în supa ca un întreg, și apoi pentru a prinde, zdrobit și pus înapoi. Dar încă te sfătuiesc să încercați fără cartofi: Asigurați-vă că pentru a obține și consistent și dens - într-o pungă de ea în valoare de lingura lui!

Principalul lucru este generos pus în ea carne, pește sau ciuperci. Cursul nu va numai produse crude, dar, de asemenea, sărate, afumate, murate - datorită unui astfel de „buchet“ complex și robust vas bulion acru-picant devine marcă înregistrată gustul său corpolent. Și legume pentru destul de bun doi Halofitele: morcovi și ceapă. In unele retete costa, chiar și fără morcovi. Dar ceapa - sigur, este esențial pentru companie la carne.

Vă sugerez să vă pregătiți astăzi pentru prima amestecătură de carne - apoi, iar al doilea nu este necesară. De ce Solyanka „echipa“? Deoarece colectat câteva elemente de produse din carne, care creează o simfonie de gust, adăugând fiecare propria notă, specială!

Pentru carnea de porc și de vită, uneori mai mult, și carne de pui, se adaugă o varietate de carne Deli (somon, piept, coaste, afumate sau carnati afumati) - într-o altă versiune - organe (limba, rinichi, oase creier). Ceea ce este pus - aceasta depinde de gustul și conținutul frigiderului. După o vacanță de halofite - o soluție bună pentru procesarea reziduurilor de carne rece, pe jumătate mâncată de oaspeți. Una dintre reteta povești ocurență afirmă că amestecătură a inventat hangiilor Petrograd, să solicite utilizarea de tundere de carne și cârnați. Vasul a fost născut ca budinca engleză - din resturile care nu au mâncat ieri. Iar rezultatul este magnific!

Cu toate acestea, în cazul în care ostatochkov-bucăți în frigider nu este disponibil, puteți cumpăra în mod special pentru Halofitele pe piața de 100-150 grame de diferite delicatese din carne. Este demn de a cere potormoshit Vanzatorul se cântărește puțin câte puțin fiecare din clasele 5-6!

• Timp de gătit: 2 ore
• Numarul de portii: 8 portii

Ingrediente 3 litri de apă:

• 300-400 g carne de porc;
• 300-400 g de carne de vită;
• 150-200 grame de piept de pui;
• 100-150 g nisetru;
• 100-150 g afumat cârnați de casă;
• 100-150 g cârnați jerked;
• 2-3 cepe mici;
• 2 morcovi medii;
• 2-3 castraveti murati;
• 2-3 linguri pasta de tomate;
• Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit;
• Condimente: sare, piper negru, piper, mazăre, frunze de dafin.

Sare au nevoie de destul de un pic - sare, după cum sugerează și numele, în sine deja sărat și afumat din cauza castraveți. Apropo, recomand să ia castraveți a fost murat, nu murat, murat și, în mod ideal - tambur. Se adaugă sare la sfârșitul anului, un pic - și încercați să nu exagerați! Unii bucătari nu adăugați sare fel de mâncare, și pur și simplu a pus solnița pe masă - care are nevoie sa, el va condimenta o masă pe placul dumneavoastră. Lavrushku și mazăre am loc, la cerere: Din nou, în produsul finit din carne inițial destul de diferite mirodenii și condimente.

Pentru a aplica:

• lamaie;
• măsline;
• verdeață;
• Smetana.

Toate aceste ingrediente sunt adăugate la hodgepodge, a turnat în plăci chiar înainte de servire. O felie de lamaie dă un patrunjel proaspat kislinku- usor - complemente crema naryadnost- și înmoaie gustul acru-picant al vasului. Măsline fără sâmburi - la cerere, dacă vă place gustul lor.

Mod de preparare:

Deoarece carnea este gătită pentru o lungă perioadă de timp, le zaymomsya mai întâi. Clătirea, carne de porc și de vită se taie în bucăți mici, muiată în apă rece și a pus pe foc. Cand supa fierbe, se fierbe carnea timp de 2-3 minute, atunci este necesară apă pentru a îmbina prima. Tastarea într-o tigaie de apă rece, pregătirea moliciune suplimentară a cărnii în timpul 1-1,5 ore, sub un capac, focul este mai mică decât media. Piept de pui se gătește mai repede, timp de 25 de minute, deoarece se fierbe separat file, prima apa prea drenată.

În timp ce bucătari carne, pregătește celelalte ingrediente pentru Halofitele. Curățați ceapa și morcovul. Vom tăia ceapa cât mai fin posibil, și morcovi natrom pe o răzătoare grosier. Murături vom taie în fâșii fine.

Încălzirea într-un ulei vegetal tigaie, răspândirea ceapa și passeruem 3-4 minute la foc mediu. Agitarea, asigurându-vă că nu pentru a prăji ceapa, și a devenit moale și translucide.

Apoi se adaugă morcovii, se amestecă și se continuă să se prăjește timp de câteva minute.

Apoi, pune la prăjit bețe legume castravete. Se amestecă prăji încă 3-4 minute.

În final, se adaugă pasta de tomate. În cazul în care este gros, ușor Dolom, cu o jumătate de pahar de apă. Fierbeti toate împreună timp de 3-4 minute și se opri.

Cârnați și somon vom tăia felii, benzi, cercuri - astfel încât pentru a obține un frumos și nu prea mare. Piept de pui împărțiți mâinile în bucăți și se adaugă la platou.

Afumate și se prăjește în ulei vegetal, timp de 3-4 minute, amestecând din când în când.

În cazul în care carnea este frageda în bulion, se adaugă la delicatese prăjite-pan. Se amestecă și se fierbe pentru a aduce acasă.

Apoi așezați prajirea de legume, se amestecă. Puteți turna, de asemenea, saramura bulion cana castravete. Să Solyanka Prokip la foc mediu timp de 5-7 minute.

Pentru câteva minute, până când se adaugă ierburi tocate fierte, frunze de dafin și piper, încercați pe sare. Se agită da se fierbe timp de 2 minute și se stinge.

Se toarnă-sac în plăci fierbinte, decora felii de lamaie si patrunjel proaspat, în acest stadiu, vom plasa capere, măsline sau de măsline, și un top - crema. Acum amestecătură gata! Deasupra feluri de mâncare vânturile parfumate hanorace, ispititoare rapid pentru a încerca mai întâi linguriță de Yummy!

Poftă bună!