Minestrone - reteta fara carne

Un alt fel de mâncare italiană săraci - minestrone, o supa de legume gros. Aceasta supa este preparată cu legume de sezon. Este posibil de a pune orice legume care sunt cultivate în grădină sau păstrate într-un dulap, și asigurați-vă că pentru a adăuga la paste sațietate, cartofi sau orez. Este important de a găti supa de legume suficient de lung a dat cât mai mult posibil de arome și arome sale, atunci el se va întoarce intens.

Am gătit supă pe apă, dar aveți posibilitatea să adăugați supa de legume, iar atunci când va minestrone post-sudură pe carnea de vită sau supa de pui. Neaparat o tocană bună ceapa, rosiile si morcovii, este acest amestec se joacă rolul principal într-un buchet de legume.

De asemenea, este important să se pisa aproximativ o jumătate de ingrediente dense la un piure, și apoi toate amestecate împreună. Diversitate texturi - este o altă trăsătură distinctivă a minestrone.

• Timp de gătire: 1 oră
• Servește: 6

Ingrediente pentru minestrone de legume:

• tubercul de cartof 3-4 mijlocii;
• 2 morcovi;
• 2 cepe și ceapă;
• 4 roșii;
• 350 g de tulpini de telina;
• 300 g de varză chinezească;
• 100 g de orez alb;
• pod ardei iute;
• frunze de dafin, piper negru, ulei de masline, fulgi de ardei.

Metoda de preparare.

Se toaca marunt ceapa sau ceapa, morcovi, se taie în fâșii subțiri sau cuburi. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se adauga legumele tocate, se prăjește la foc mediu, amestecând constant, până la ceapa nu este ars.

Tomate frecat pe o răzătoare grosier, se adauga sosul de rosii la legume, se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

Tomatele convenabil pentru a freca pe o răzătoare grosier, o legumă atunci când toate măcinate fin, pielea va rămâne în mâinile cărora se adaugă la supă nu este necesar.

Atunci când roșiile, morcovii și ceapa sunt gata, se adauga tulpini de telina tocate marunt si varză chinezească. În schimb, varză chinezească pot fi adăugate Savoia, dar nu de alb, se va strica aroma de supa.

tuberculii de cartofi sunt curățate, tăiate în cuburi, orezul alb se spală bine cu apă rece. Adăugați orezul și cartofii într-o cratiță.

Adăugați condimentele. Am pus câteva frunze de dafin, fulgi de ardei roșu, tocat fin pod ardei iute.

Se toarnă în tigaie 2 litri de apă clocotită, se aduce la supa la fierbere, adaugand sare de mare, zahăr pinch mare pentru a echilibra roșiei acidului prepararea 25-30 minute la foc mic.

Cand orezul clocotească, iar legumele sunt fragede, puteți scoate tava de la căldură.

Aproximativ jumătate dintre ingredientele supa groasa vom ajunge si separat pisa blendere.

Se amestecă supa rămasă cu produse tocat - minestrone obține supa, cu o structură foarte diversă, în care există o supă delicată, cremoasă, și bucăți de legume și razvaristy Fig.

Supa gata se toarnă în plăci, piper proaspăt măcinat piper, se adaugă un ardei iute proaspăt puțin și ierburi. Servim fierbinte.

Vă sfătuiesc să sezon supa cu soia smantana si se presara cu ulei de măsline la rece mai întâi presat, și se presară cu crutoane de pâine prăjită slabă.