rum.herbefe.ru

Când placa are o supă în casă - o vacanță!

supa copioasă, bogat și gustos poate fi consumat pentru micul dejun, prânz și cină. O placă de borș înlocui primul, al doilea și al treilea împreună. Și dacă numai supe proaspete apetisante, iar a doua zi nu a fost gustul - este posibil să se sudeze un borș timp de o săptămână, și va fi în fiecare zi, insistând asupra faptului că devin tot mai delicioase!

borș ucrainean
borș ucrainean

borș ucrainean Real - încununând primul fel de mâncare, iar cel care știe cum să gătească, acest lucru este demn de titlul onorific al gazdei (sau bucătar-șef)! Gatiti supa nu este la fel de greu ca s-ar putea crede bucătari novice. O oră de timp - și familia ta a oferit un prânz delicios pentru câteva zile.

Dar, pentru supa dovedit delicioase și frumos, delicioase și luminoase, este necesar să se cunoască mici, dar importante detalii ale pregătirii sale. Aceste mici „borș“ secrete care pot fi utile pentru bucătari începători cât și cu experiență, am să împărtășesc cu voi.

borș ucrainean
borș ucrainean

Borș au o caracteristică interesantă: fiecare familie are propria sa, cu un gust unic. Chiar dacă cei doi vor găti supă pentru o rețetă, cu același set de ingrediente, gustul fiecărei rândul său, este diferit! Și rețete borș au o varietate mare. Puteți găti supă hrănitoare cu carne - sau slabă, dar la fel de bogat - cu fasolyu- poate găti supă în untură sau pui bulone- delicios și ușor - „tânăr“ vechi Borschik de legume timpurii ... Dar acum, vă sugerez să învețe rețeta clasică ucraineană borș.

Produsele din borșul ucrainene

3-3.5 L de apă:

  • 300 g de carne de vită, porc sau pulpe de pui 2-3;
  • fasole uscată Polstakana;
  • 5-7 cartofi medii;
  • 1-2 morcovi medii;
  • 1 ceapa;
  • varză cap mic sau jumătate mică;
  • 1 sfeclă (sfeclă roșie) - cu siguranță un luminos, bine!
    Alegerea bazarul, racla piei: de culoare roz pal nu se potrivește, ai nevoie de un visiniu profund. culori Apoi supa vii!
  • Pasta de tomate - 1-2 linguri
    2-3 poate fi înlocuit cu roșii proaspete sau conservate, îndepărtarea lor din coaja, frecat pe o răzătoare grosier și apoi șters printr-o sită. Wow, există un suc de roșii de casă: supa de gătit pe mai util și natural, pentru copii - cea mai bună opțiune!
  • 1 lingura săruri cu fețe;
  • 1 lingura 9% oțet;
  • 1-2 catei de usturoi;
  • Cateva crengute de patrunjel, marar sau arpagic pene.
Produsele din borșul ucrainene
Produsele din borșul ucrainene

Cum de a găti o supă delicioasă

Începem să gătească cu fasole și carne, deoarece acestea sunt gătite mai mult decât alte produse.
Fasole mai bine se fierbe separat, și apoi se adaugă în supă aproape terminat. Acest lucru este valabil mai ales de soiuri de culoare închisă - maro bulion de fasole dă culoare închisă. Astfel, fasolea înmuiate în apă rece curată pentru o jumătate de oră, iar apoi, în același set de apă la fiert la foc mediu până se înmoaie. Fasole va fi gata în 40-45 minute. Periodic se uită sub capacul și după cum este necesar pentru a turna apă.

Se înmoaie fasole
Se înmoaie fasole

Carnea se taie în bucăți mici, omite o cantitate mică de apă rece și se fierbe până la fierbere. Solom mai întâi de apă, împreună cu spuma, nalem de alimentare cu apă curată și să continue să fiarbă sub o fierbere ușoară timp de 30-35 minute. Între timp, coji de fructe și legume mocirlă.

Vom tăia carnea și se pune la fiert
Vom tăia carnea și se pune la fiert

Am folosit pentru a găti supă cu morcovi și zazharki ceapa, care îi conferă o culoare aurie frumos. Dar există o opțiune dietetice - supa fara bulion zazharki. Dacă pui, puteți adăuga morcovi și felii de ceapa, nu obzharivaya în supă o bucată bună de carne cu un pic Zhirkov sau pulpă de pui zhirnenky. Dar supa pe zazharki fără carne se dovedește gustoase.

Pentru a face zazharku, încălzi într-un ulei vegetal tigaie. Se taie ceapa în bucăți mici, se toarnă în tigaie și, amestecand ocazional, timp de 2-3 minute passeruem. Ceapa nu ar trebui să fie prăjit, și devin aproape transparente și moi.

Nashinkuem ceapa si se prajeste
Nashinkuem ceapa si se prajeste
morcovi mărunțită se prăjește cu ceapa
morcovi mărunțită se prăjește cu ceapa
Puietul rezultate zazharku cu rosii sau pasta de tomate
Puietul rezultate zazharku cu rosii sau pasta de tomate

freca morcov pe o răzătoare grosier și se adaugă la ceapa, se amestecă. Doar câteva minute, se adaugă roșiile și se prăjește.



Dacă aveți pasta de tomate, puteți amesteca și off, iar în cazul în care suc de roșii sau piure de tomate - trebuie să dețină zazharku foc mediu timp de ceva timp pentru a se evapora excesul de lichid.

Adăugați cartofii în bulion
Adăugați cartofii în bulion

Când carnea Cook a 30-40 minute, format din apă în tigaie, incarcandu-o, se toarnă cartofii, cuburi, se amestecă, se acoperă cu un capac.

Adaugati varza la bulionul
Adaugati varza la bulionul

Acum să adăugați toate ingredientele unul câte unul. Am pus cartofii - varza subtire shinkuem. Cand apa incepe sa fiarba din nou, se adaugă varza în tigaie, se amestecă și se acoperă din nou.

Adăugarea zazharku
Adăugarea zazharku

Când varză pokipit 2-3 minute, se adaugă zazharku, se amestecă din nou. Aici este un frumos, rosu-auriu a devenit Borschik nostru! Și va fi și mai frumos!

Se fierbe supa pentru încă 5-7 minute, fără a uita să adăugați sare
Se fierbe supa pentru încă 5-7 minute, fără a uita să adăugați sare

Este timpul pentru a adauga supa de sare: 3-3,5 litri de apa am pus plin cu echitatie, o lingura de sare, și se amestecă.

Apoi, se fierbe timp de supa la fiert mic timp de 5-7 minute, iar în natrom între timp pe un Buryachok răzătoare grosier - trebuie adăugat la sfârșitul gătit supa păstrate de culoare strălucitoare. Există încă un secret culinar: Pune sfecla rasi într-o cratiță, apoi se adaugă o lingură de oțet 9% și se amestecă. Probabil știți că oțet este folosit ca un fixativ de vopsea - clătirea haine noi, pictura ouă de Paști - și borș prea! Acum, supa nu este poryzheet, dar va rămâne un rubin!

adăugați fasole
adăugați fasole
adaugă sfecla
adaugă sfecla
Rezervă pentru gătit Borș pentru câteva minute
Rezervă pentru gătit Borș pentru câteva minute

Micșorați flacăra la foc mic încet supa si se fierbe timp de 2-3 minute. Rămâne pentru a adăuga usturoi și ierburi proaspete. condimente suplimentare - piper, mazare, frunze de dafin - poate fi pus, dar supa este bun fără ele. Dar un cățel sau două de usturoi, ras pe o răzătoare fină și se adaugă la supa, da aroma foarte apetisant, gust, și în timpul iernii, protejează împotriva răcelilor! Dacă cineva din familie (în special copii) nu le place să mănânce usturoi, un pic de zahăr, se poate, astfel, „masca“ un supliment util pentru placa.

La sfarsit se adauga ierburi proaspete
La sfarsit se adauga ierburi proaspete

Adăugați la supa tocat ierburi si usturoi ras, un pic se fierbe timp de 1-2 minute, astfel că vitaminele sunt păstrate și nu supa prokis, așa cum se întâmplă, în cazul în care ne-am pus legumele crude sau insuficient preparate - și off. Supa este gata!

borș ucrainean
borș ucrainean

Servim supa rece cu smantana. Un deosebit de delicios cu pâine de secară, care crusta de usturoi ras! Poftă bună!

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
© 2021 rum.herbefe.ru