rum.herbefe.ru

Clătite cu urzici tinere

Ce bun este o rețetă de bază pentru clatite cu chefir? Faptul că ele pot fi preparate cu o varietate de aditivi, de fiecare dată când obținerea unui nou gust. În aluatul, puteți adăuga boabe, bucăți de fructe, și chiar verde! Să se pregătească de primăvară și vară clatite cu urzici și frunze tinere!

Această combinație neașteptată de bun gust si fericit patch-uri luminoase verde în test. Clatite rândul său, într-adevăr la primăvară, frumos și util. În cazul în care o parte din casa ta nu le place verdeață - într-un roz clatite cu o ceașcă de ceai cadouri de primăvară va merge, „Ura!“

Clătite cu urzici tinere
Clătite cu urzici tinere

De ce gatiti urzici, atunci când există atât de multe verzi „culturale“? Și apoi că zhguchka-spin nutrițional înainte de multe dintre aceste culturi de legume!

Urzica cu conținut caloric scăzut conține întregul set de substanțe necesare organismului: proteine, carbohidrați și grăsimi. Conține substanțe valoroase, cum ar fi volatile și fibre, precum si flavonoide - compusi care sunt produse numai de plante și sunt esențiale pentru funcționarea normală a corpului. Flavonoidele acționează ca antioxidanți, sunt responsabili pentru rezistența și elasticitatea vaselor de sânge, și, eventual, ajuta să rămână tânără mai mult!

În plus, urzica este bogat în-și micro-elemente macro, diferite vitamine. Conținutul de acid ascorbic în ea este mai mare decât în ​​lamaie - deci mânca urzici, iar sistemul imunitar va fi pe partea de sus! Vitamina A va da viziune ascuțită cu deficiențe de vedere - ca un vultur. vitamine din grupul Druzhnaya normalizează metabolismul. Dar, cu vitamina K ar trebui să fie atent - are proprietatea de a spori coagularea sângelui.

urzica
urzica

În total există zeci de specii de urzica, dar produsele alimentare se potrivesc doar cele mai frecvente: urzica si urzica. Primul este caracterizat de un înalt - până la 1-1,5 m, al doilea - mai mici, de până la 60 cm, dar mai multe mușcături, pentru care a primit numele său. Dar nu-ți fie frică vilozităților insidios - mănuși de pânză le va proteja în colecția, dar nu urzici intepat mâinile tale în timp ce de gătit, ierburi trebuie să se toarnă peste apă clocotită.

Urzica pot fi gătite multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase! Nu numai clătite, dar omlete, plăcinte cu urzici, supa de urzici și borș verde. Satul Regiunea Krapivna Tula în fiecare an găzduiește Festivalul de urzici, care sunt tratate la tot felul de feluri de mâncare cu urzici: plăcinte și pizza, sandwich-uri și chiar prăjituri! de preparare a cafelei urzica se adaugă la salate și chiar preparată ceai de urzica - o foarte frumoasă nuanță de smarald.

Dar, în cazul în care pentru a găsi un tânăr orășenii, și, în plus, protejează mediul urzici prietenos pentru delicii culinare? Pentru că nu pot fi cumpărate de pe piață, cum ar fi legumele verzi - acelasi patrunjel, spanac sau țelină. Imaginați-vă cum a surprins vânzătorul de verdeturi, dacă vă întreb o grămadă de tineri urzici! De aceea, noi va produce pe cont propriu.

Clătite cu urzici tinere
Clătite cu urzici tinere

Dacă aveți o cabana - excelent! Sub gardurile din sat este destul de posibil pentru a găsi tufe de urzici proaspete - curat, departe de drumurile aglomerate și autostrăzi.

Ei bine, dacă nu a știut că urzica - fără buruieni nocive și planta gustoase, are întreaga sa vypololi, sau aveți o grădină? Apoi vom merge în pădure sau pe malul râului. Nettles îi place locuri umede, umbroase, prin urmare, se dezvoltă bine în subarbust umede, în ravene, pe malurile râurilor și fluxuri.

Asigurați-vă că un loc curat, a pus pe mănuși și livada, nu arde mâinile pe frumusețea smarald ghimpată, și smulg verdeață. Doar nu trage întreaga plantă prin rădăcini: pentru a fi utilizate în scopuri culinare sunt numai potrivite urzică verhushechki - ieșirea din primele 4 frunze. Vârfurile urzica pot fi recoltate de la începutul primăverii și verii.

Dacă observați o păpădia din apropiere - excelent, clatite noastre, puteți adăuga și frunzele tinere ale plantei solare. Compania perfect mărar și se potrivesc parfumat si patrunjel proaspat. Dacă faci o gustare, opțiunea de clatite cimbru - puteti pune penele si ceapa verde, să ia mai puțin zahăr, sare și un pic mai mult. Clatite dulci pe care intenționați să nu aibă un prim fel de mâncare în loc de pâine, și ceai, gem și miere, pune mai mult zahăr, mai putina sare si ceapa nu adaugă - numai urzica, fenicul si patrunjel.

ingrediente:

  • 3 oua;
  • 0,5 litri de iaurt;
  • 1 linguriță bicarbonatul de sodiu;
  • 1-2 st.l.sahara;
  • 1 / 4- 1/3 linguriță sare;
  • Aproximativ 1,5 cani de faina;
  • Urzica fasciculului (100-150 g);
  • Un fascicul de verdeață tinere (pătrunjel, mărar);
  • Ulei de floarea-soarelui.
Ingrediente pentru clatite cu urzici tinere
Ingrediente pentru clatite cu urzici tinere

Gătit clatite cu urzici tinere:

În primul rând, se pregătească verdeață. Omite-l într-un vas cu apă rece, astfel încât praful și particulele de sol otmokli frunze și sa scufundat în partea de jos. După 5-7 minute gently'll obține verdeață din castron și se spală într-o strecurătoare sub jet de apă. Urzicile pot fi opărite cu apă clocotită, astfel încât să nu „muște“. Si daca esti destul de curajos, ai putea reduce - în doze mici, chiar și util atunci când intepaturi de urzică, apoi pune verdeață pe un prosop sau o cârpă să se usuce un pic, și de a lua în jos la prepararea aluatului (Desigur, dacă nu este alergic!).

se va spăla urzică
se va spăla urzică

Se amestecă ouăle cu zahărul: se poate bate cu un mixer, dar dacă doriți mai repede - Shake pamatuf sau chiar o lingură: clătitele nu sunt la fel de capricios în această privință, ca biscuitul.

Bateti ouă și zahăr
Bateti ouă și zahăr
adăugați iaurtul
adăugați iaurtul
Se toarnă făină
Se toarnă făină

În ouăle bătute se toarnă iaurt. Ne toarnă o linguriță fără sifon de sus și se amestecă bine. Stinge otet nu este necesar: sifon reactioneaza cu produse lactate, iar clătitele sunt obținute magnific - puteți vedea cât de multe bule vor apărea în test?

se amestecă bine
se amestecă bine

Acum, se adaugă în aluat 1 cana de faina - cernută mai bine pentru a face aluatul dovedit mai mult aer.

Vom tăia fin verdeață.

Se amestecă, se cerne în aluat un pic (aproximativ 1/4 ceasca), faina si se adauga patrunjel tocat.

ierburi Grind urzica
ierburi Grind urzica
Adăugați urzicile în aluat pentru clatite
Adăugați urzicile în aluat pentru clatite
Se amestecă bine aluatul și proaspete ierburi
Se amestecă bine aluatul și proaspete ierburi

Din nou, se amestecă aluatul pana se omogenizeaza. Dacă apos, se adaugă făină mai mult, până la consistența dorită.

Bine cald uleiul de floarea-soarelui și tigaie fierbinte, se toarna aluatul aluatul cu o lingura pentru a forma clatite rotunde.

Se incalzeste o tigaie
Se incalzeste o tigaie
clatite Fry la copt pe de o parte
clatite Fry la copt pe de o parte
clatite Perevernom pe de altă parte
clatite Perevernom pe de altă parte

Prajiti la foc mediu, până când bulele de pe aluatul pe partea de sus și maro auriu dedesubt. Apoi întoarceți lama umăr. Când clătitele prăjită și o a doua parte, scoateți-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi uleiul.

Clătite cu urzici tinere
Clătite cu urzici tinere
Clătite cu urzici tinere
Clătite cu urzici tinere
Clătite cu urzici tinere
Clătite cu urzici tinere

Noi cu trecerea blinele urzică pe o farfurie și ne servește cald cu smântână, gem sau miere.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
© 2021 rum.herbefe.ru