rum.herbefe.ru

Napi, Chard, păstârnacul și napi, etc -. Cultivarea și rețete

Cultivarea Chard, napi, pastarnac, napi și daikon și pentru a pregăti rețete cu ei

Din ce în ce, piețe și magazine pot fi văzute ca un tradițional nativ-rus și importate înapoi în zilele vechi, și rosshey înapoi în grădinile de bunicile noastre, dar pentru o lungă perioadă de timp plante de legume uitate: pastarnac, napi, Swede, precum și multe alte delicioase și rădăcini și tuberculi utile.

Legumele odată ce-uitate acum se confruntă cu o renaștere în gătit! Deci, de ce ar trebui să vă contacteze din nou, începe să-i crească pe Gril lor?

Extinde gama de legume și poate fi în detrimentul popular în întreaga lume de plante - nap, daikon, anghinare, Maritima crambele și neconvenționale pentru noi culturile cu frunze (de exemplu, Chard, Asmățui și Uysun). cu atât mai mult, deoarece acestea sunt ușor să crească.


link Related: Asmățui - proprietăți de creștere și utile


Unul dintre cultura uitat că este demn de atenție - nap turcesc. Aceasta leguma în Rusia a fost cea de a doua pâine, dar odată cu apariția de cartofi a fost aproape uitat. Și în zadar!

Deoarece conținutul de C gulie vitamina aproape de două ori la fel de mult ca portocale, lămâi și varză.

În plus, napi contin vitaminele A, B1, 2, 5, PP, caroten si minerale: potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, sodiu, sulf. Această legumă ajută la normalizarea metabolismului și stimulează activitatea tractului gastro-intestinal.

Si cel mai important - este ușor să crească napi complet.

Este undemanding sol și se maturizează în doar 2 luni. Astfel, pentru sezonul, puteți obține 2-3 culturi, inclusiv la sfârșitul toamnei. Dar, amintiți-vă că aceasta planta iubește umiditate și soare.

Nemeritat împins în fundal și rutabaga. În același timp, această legumă bogată în vitamine, proteine, rutin, pectină, fier, calciu și iod.

suedez - planta undemanding sa creasca, dar prefera sol neutru lumină. Solurile acide trebuie să fie cenușărite necesară, în caz contrar rădăcinile vor fi foarte sensibile la boli și a pierde în păstrarea calității.

Chiar mai util păstârnac.

Rădăcinile lui albe conținut destul de ridicat de vitamine B (acid folic si colina) responsabile pentru circulator, imunitar si sistemul nervos al organismului, producerea insulinei și metabolismului lipidelor în ficat, mult în această legume și fibre. Păstârnac crește chiar și pe soluri sărace, cu toate acestea, iubește lumina, și de umiditate.

În general, această legumă chiar mai puțin exigente în îngrijire decât morcovii, și-l mult mai mare randament. Se prepară un loc pentru depozitare - o pierdere de timp, deoarece legumele proaspete rădăcină pot fi păstrate în grădină, chiar și în timpul iernii și sape în sus după cum este necesar.

Ar trebui să fie plantate în țară și popular în țările europene napi - plantă bienală din familia verzei. Acesta este un delicios legume, suculent, care conține o mulțime de fibre, minerale, vitamine, și să crească-l la fel de ușor ca și ridichi, napi și ridichi.

rădăcinoase Forma napi poate fi cilindrică, ovală, de colorat sharovidnoy- - alb, galben sau violet. Sub această cultură este cel mai bine este să ia un loc însorit, dar este umbra fina si partiala.

Nap preferă humă și sol argilos nisipos-sod podzolice. Pentru vara utiliza scroafa lui la începutul primăverii, depozitarea iarna - la începutul lunii iulie.

În sezonul rece, pentru a adăuga varietate meniu și „de peste mări“ anghinare Chineză (Stahis). Este cunoscut ca o leguma care are proprietăți terapeutice ridicate: utilizate în tratamentul hipertensiunii arteriale, pentru scăderea tensiunii arteriale și a zahărului din sânge, are un efect sedativ asupra sistemului nervos central.

Frunze stahisa mult ca frunze de menta, dar acestea nu sunt utilizate în produsele alimentare, și noduli care sunt bine păstrate în pivniță obișnuită toată iarna. Stahis cultivate în același fel ca și cartofii.

daikon

Este un fel de ridiche, cunoscut sub numele de ridiche albă, japoneză sau chineză ridiche. În bucătării asiatice este utilizat foarte daikon pe scară largă și este inclus în dieta de zi cu zi a milioane de oameni.

Recolta rădăcină nu conține o mulțime de elemente nutritive. Principalele sale proprietăți valoroase - un conținut ridicat de vitamine C și B, fibre, pectina și myrosinase enzimă - o substanță care promovează digestia. Unii cercetători susțin că daikon prime neutralizeaza chiar și efectele radiațiilor!

Cultiva daikon atât de ușor și greu. Este ușor, deoarece nu are nevoie de nici o atenție deosebită, cu excepția plivitul obișnuite și udare. Este dificil, deoarece provine din mai multe regiuni sudice și trebuie să aleagă momentul potrivit pentru plantare. Noi nu am de obicei, semănate în primăvara și vara. Recoltarea durează din septembrie până la primul inghet.


Citește mai mult: daikon în creștere, proprietăți utile și rețete


Mangold la masa!

Cardon, sau frunze de sfeclă de zahăr - o cultură de legume bienal, care este cultivat de dragul de verdeață de vitamine timpurii în primul an de viață face Chard rozeta cu frunze mari. Culoarea lor în funcție de soi - verde, galben-verde, frunzele au adesea un roșu pronunțat. În al doilea an de viață în Chard crește tulpina de flori, care se dezvolta flori mici verzui și semințe. În conformitate cu cerințele condițiilor de mediu mangold aproape de sfeclă normală.

O altă notă:

Quinoa gradina rosie, cum ar fi spanacul, amarant face parte din familia strămoșului care, amarant, puteți citi aici.

Frunzele sale sunt recoltate până la începutul înfloririi sau tăiate întreaga plantă la o înălțime de 20 cm.

rădăcini ridiche nu constituie o serpentină. Este crescut de dragul de păstăi clare genitale. Sfat: marinati păstăi și servesc ca aperitiv la brânză.


În fotografie (de la stânga la dreapta): salata Do Sparanghel (Uysun) sunt utilizate în industria alimentară și frunze și tulpini. Plantele acumulează mai puțin nitrat decât alte legume cu frunze. planta asmățui are miros și gust picant anisic dulce, astfel încât este utilizat pe scară largă ca un condiment. Pasternak recâștigat locul în grădină și în bucătărie. Chips si supa păstârnac cu această legumă -today un hit de gătit.

Rețete din aceste legume și nu doar pentru că ei

Deci, legume!

Ele sunt extrem de utile pentru sănătate datorită conținutului ridicat de carbohidrați, fibre, acizi organici, vitamine și alte substanțe biologic active sub formă de lumină pentru absorbția de către organism. Și mai variate va fi meniul de legume, cu atât mai bine. Apoi, organismul va primi mai util.

Căci noi sunt folosite pentru varză și morcovi, se adaugă, de exemplu, păstârnacul cunoscut de multa vreme.

Această legumă rădăcină seamănă cu gust, dar morcovii si telina. Cum se utilizează poate fi crud - în salate și de gătit de la ea feluri principale consistente și chiar deserturi adăuga! Pentru păstârnac de gătit este mai bine pentru a alege rădăcini mici, miezul culturile majore rădăcină este adesea aspră.

O altă rădăcină utilă - rădăcină alb pătrunjel. Gust un gust de nucă distinct, cu un indiciu de dulceață morcov. În scris, acesta este utilizat fie în stare proaspătă sau după preparare. Alb rădăcină de pătrunjel pot fi adăugate la supe, tocane, tocane - dă vasul o aroma deosebita. Printre plante gradina la modă popular astăzi Chard.



Această rudă apropiată de sfeclă roșie este bogată în minerale și vitamine. Mangold adesea folosite în prepararea diferitelor feluri de mâncare de vitamine dietetice. Mangold nu este inferior numărului de substanțe nutritive și ridiche europene acută. ridiche japoneză (daikon) este mai moale pe cerul gurii, este adevărat, și substanțe utile în ea mai puțin.

Eclairs cu pătrunjel și brânză de umplere

8-10 bucăți

Choux aluat 200 ml de apă, sare 2 ciupituri 50 g unt, 100 g de făină, 2 ouă de umplere: 200 g de brânză de vaci, glet 80 g de rădăcină de pătrunjel, sare de mare, 1 praf de curry, piper negru, 1/2 linguriță. linguri nuc ulei, 50 ml de frișcă, 1/2 pătrunjel (tocat)

1. Pentru apa cu sare și aluat choux unt adus la fierbere, se adauga faina dintr-o dată. Framantati masa până când o minge de aluat gros, care va ține pasul cu partea de jos a vasului. Se răcește. Adăugați ouă.

2. Aluatul în Cornet schimbare și otsadit pe hârtie căptușită tavă de copt 8-10 margele. Se coace în cuptor la 180 ° C timp de 45 minute. Se răcește.

3. rădăcină de pătrunjel curat, grătarul, se amesteca cu branza, sare și condimente de sezon. Se adauga frisca si ierburi proaspete.

4. Eclairs de incizie si se umplu cu crema.


link Related: Cultivarea de patrunjel si telina interior - pe un pervaz


file de păstrăv cu mangold și ridichi

4 porții

4 păstrăv de file (fara piele 180 g), suc de lămâie 1, linguri 2-3 masă de sos de soia, sare, piper negru, ulei de masline, 2 linguri svezherublenyh ierburi (pătrunjel, mărar, arpagic), 1 ceapa, ridiche 200 g, 250 g de frunze Chard, tabelul 2, oțet de fructe, 120 ml de bulion de legume, 1 praf de piper roșu, 1 zahăr pinch, mărar pentru decorare

1. Se spală fileurile de pește, se stropesc cu suc de lămâie și sos de soia, sare și piper. 5 linguri de ulei amestecat cu ierburi. Ungeți peștele se amestecă în frigider la marinat timp de 1 oră.

2. Se toaca marunt ceapa. ridiche se taie în felii. Se clătește Chard, tulpini albe tăiate, se taie verdeață.

3. Într-o cratiță, se încălzește un pic de ulei, Gatiti ceapa, se adaugă ridichi și sfecla mangold, sa stins. Se toarnă oțet Bulion apoi se aduce la fierbere. Se condimentează cu sare și piper. Se răcește.

coace 4. file la 200 ° C timp de 15 min. Pe o placă de a pune legumele pe partea de sus - de pește. Se decoreaza cu mărar și se servește.

PIZZOCCHERI varză

4 porții

Pentru testare: 150 g de făină, 150 g de făină de secară (tip 815), 3 ou bătut, dacă este necesar, apă pentru salată: 50 g de cuburi untură, o ceapa tocata marunt, 600 g de varză creață tocate, cca. 200 ml de bulion de legume, 150 ml smântână, sare, piper, 100 g de brânză rasă alpin

1. Se toarnă făina într-un recipient, se combină cu ouăle și se frământă pentru a forma aluat moale elastic, se adaugă puțină apă, dacă este necesar. Aluat PIZZOCCHERI acopera si se tine la cald timp de 30 minute.

2. Intindeti aluatul subțire și se taie în fâșii de 1x5 cm. Pune pe un prosop de ceai presarata cu faina.

3. prăji ușor bacon, ceapa si varza creață, se adauga supa de legume, legume, aduce la pregătire. Se toarnă crema peste sudură la foc mic, sezon.

4. porțiuni PIZZOCCHERI se fierb in apa cu sare timp de aprox. 3 min.

5. PIZZOCCHERI se combină cu legume, se amestecă, se adaugă condimentele, dacă se dorește. Aranjați pe farfurii si se presara cu branza. Sfat: puteți PIZZOCCHERI și se coace cu legume. Pentru aceasta distribuie ingrediente sub formă lubrifiat, umple crema sau supa de legume (100-200 ml). Se pun într-un cuptor preîncălzit și se coace la 220 ° C 30-35 min.

Supa de sfeclă roșie cu brânză de capră și clătite

4 porții

Pentru clatite: 140 g făină, 1 ou, 300 ml de lapte, sare, ulei vegetal, 1/4 castravete, 100 g de cremă de brânză, 2 linguri de hrean (sos), piper negru măcinat, 8 felii de somon afumat

Pentru supa: 450 g de sfeclă roșie, 150 g de cartofi 1 ceapa, unt 2 linguri de masă, 800 ml de bulion de legume, 2 linguri de oțet de vin roșu, 100 g de brânză de capră (în tije), 2 mese, arpagic tocate -luka

1. Se combină făină, ouă, lapte, un vârf de cuțit de sare pentru a găti aluatul, se prăjește 4 lipie.

2. Castravetele se taie în felii pe lungime.

3. Brânză framanta si se amesteca cu hrean, sare, piper și suc de lămâie. Ungeți amestec de brânză clătite, de top cu felii de castravete si somon. Închide fiecare rolă clatita.

4. Ceapa se toaca marunt. Sotati în unt. Adăugați cartofii și sfecla curățat și zdrobit, un pic mai scos, se toarnă supa. Gatiti peste foc mediu timp de 25-30 minute. Pyurirovat. Se condimentează cu sare, piper și oțet. Supa presărat cu brânză de capră arpagic. Servit cu clătite.

Crema cu păstârnac

4 porții

250 g păstârnac, 175 ml de suc de mere, 200 de grame de brânză, 2 lingurițe. lingură de suc de lămâie, 2 masă lingurilor miere de salcam, 100 g de trandafir Dog marmeladă

1. Pasternak coajă și se taie în cuburi. Se fierbe în 100 ml de suc de mere până gata. Se mărunțește într-un blender sau procesor de alimente la consistenta piureului și rece.

2. Curd amestecat cu 75 ml de suc de mere, 1 linguriță. suc de lamaie si miere. Bate cu un mixer într-o cremă luxuriantă. Adăugați păstârnac piure.

3. măceș gem diluat cu puțină apă și suc de lămâie rămasă. Se toarnă în pahare. Cu sac umplut paharele cu cremă de patiserie peste strat jam.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
© 2021 rum.herbefe.ru