Curry cu carne de pui si nuca de cocos

Curry - principalul fel de mâncare fierbinte cu carne sau legume, care sunt preparate în multe țări din Asia de Sud. indian curry cu carne de pui are rețete nenumărate, care sunt în diferite provincii ale Indiei fiecare gospodină pregătește în felul lor. Principiul de bază este după cum urmează: se prepară curry - pasta dintr-o multitudine de condimente uscate, ceapă, usturoi, apoi se adaugă carne sau legume. Puteți pisa prăjită pe o tigaie uscată sau condimente măcinate într-un amestec blender de ceapă, usturoi și condimente, dar puteți găti doar totul împreună, adăugând ingredientele într-o anumită secvență. Puteți alege orice metodă pe care la dushe- cel mai important, pentru a stoc un set mare de condimente indiene, deoarece acestea dau aroma antena de est magic.

• Timp de gătit: 2 ore
• Servește: 4

Ingrediente pentru un curry cu pui si nuca de cocos:

• 800 g de pulpe de pui (femur, tibie, șunca);
• nucă de cocos (sau fulgi de cocos neîndulcite);
• 250 g de ceapă;
• 3 catei de usturoi;
• 1 linguriță boia;
• 1 linguriță ardei iute la sol;
• 1 linguriță busuioc uscat;
• 2 lingurite fasole muștar;
• 2 lingurite coriandru;
• 2 lingurite chimen;
• 30 ml de ulei de măsline;
• 80 g de cremă sau cremă;
• o mână de frunze de curry.

curry Metoda cu carne de pui si nuca de cocos.

Pentru curry suculentă aceste piese se potrivesc păsări cu pui, care conțin mai multe fibre musculare, adică picioarele. Adecvate ca atare parte din ea ca femurului și tibiei.

Îndepărtați pulpe de pui cu pielea, nu este necesar în această rețetă, ca și bucătăria indiană, deși foarte ascuțit, dar destul de util. În cazul în care carnea de pui tocană cu pielea, curry va fi prea îndrăzneț, și avem nevoie pentru a obține carne suculent și ofertă, care este ușor de separat de oase.

Deci, pulpe inferioare jupuit de pe piele si se presara cu sare, se adaugă două ras pe o răzătoare amendă ceapa, boia, ardei iute și busuioc. Frecați acest amestec de condimente picioare și lăsați-le să se înmoaie în marinată timp de 20-30 minute.

In timp ce puiul este marinat în ceapă și condimente, ceea ce face curry. Incalziti uleiul de măsline, se adaugă chimen, semințe de muștar și coriandru, căldură aproximativ 3 minute, până când acestea nu dezvăluie aroma lor. Apoi se adaugă usturoiul zdrobit și două cepe destul de tocat. legume Fry și condimente până ceapa sunt aproape transparente.

Adăugați ceapa rumeni o mână mare de frunze de curry. Frunzele de curry prăjite nu este de obicei mai mult de 2 minute, cu agitare constantă.

Adăugați nucă de cocos. Pentru această cantitate de o jumătate de pui suficient de cocos proaspete, ras fin, dar se poate folosi de cocos neîndulcite (aproximativ 50 g). Gătitul amestec parfumat timp de câteva minute, la foc mic.

Adăugați picioarele curry de pui impreuna cu marinata, crema sau smantana, se inchide ermetic căldărar, pregăti 1 oră 30 minute la foc mic. Dacă este necesar, se adaugă un pic de pui intr-o tigaie de bulion, sau în cazul în care există, lapte de cocos, ca puiul ar trebui să se stingă, nu prăjit.

După aproximativ două ore curry parfumat cu carne de pui este gata, acesta poate fi servit cu garnitură de orez crocant, se presară din belșug cu sos de cocos si se stropesc cu ierburi proaspete.