Crema de dovlecei. reteta Minunat supa

Toamna a simțit deja abordarea zilelor umede și noros. Deci, vrei să aducă înapoi în zilele de vară, dar boabe este aproape plecat, verdeață proaspătă în zona din stânga un pic, și a încheiat sezonul de sfeclă roșie hash. Același delicioase de sezon și vă rugăm să vă și de cei dragi?

Sfatul nostru: Se prepară supa de prânz de dovlecei. În funcție de preferințele dumneavoastră, acesta poate fi total european sau picant din Asia. În primul caz, al gustului delicat în comparație cu supe franceze delicate, piure de cartofi. În al doilea - gustul său bogat vă va duce la țărmurile din Asia de Sud-Est, unde este soare si cald.

Supa piure de dovlecei aveți nevoie de:

• Jumătate sau unul mare dovlecel mediu, aproximativ - 1,5kg
• Trei morcovi mici - 150-200g.
• Ceapa de gulie - 150-200g.
• piper vegetal (dulce nu amar) - 100-150g
• Usturoi - 2 catei
• ulei vegetal
• Unt 1 lingura. lingură
• 2 cesti crema
• imersiune blender

Condimente pentru versiunea din Asia:

• ardei sau ardei iute uscat chili iute (ardei iute)
• curried

Ușurința de preparare a acestei supa este faptul că ingredientele nu sunt tăiate în bucăți neapărat îngrijite, atunci ei vor trebui în continuare să se pisa.

Se taie ceapa în avans, morcovi, ardei și dovlecei.

Pune pe un mic 3L de foc. pan, de preferință, cu fund plat, și umple în partea de jos a uleiului vegetal. Odată ce uleiul este încălzit, se pune într-o cratiță ceapa, sotati 2-3 minute. Ceapa nu ar trebui să fie prăjită sau el va da amărăciune.

În ceapa de fiertură se adaugă morcovii și se fierbe timp de încă 3-5 minute.

Odată ce morcovii au dat culoare și dulceață se adaugă piper și se fierbe totul împreună timp de încă 5 minute.

De stabilire a dovlecel, un pic prisalivaem (dovlecei pentru a da suc) și se fierbe până când preparatul. Eu definesc disponibilitatea de flori de dovlecel. Odată ce acestea devin transparente, am opri flacara sub tigaie și să dea un pic rece.

După ce supa sa răcit, rotirea blenderului măcina într-o masă omogenă.

În masa rezultată se toarnă un pahar de smântână, se adaugă untul și a pus pe un foc mic.

Fierbere, gust supa de sare.

Odată ce fierbe supa, se adauga usturoiul zdrobit și opriți focul.

Ați transformat supa cea mai delicată, care poate fi servit ca un fel de mâncare europeană cu biscuiți sau pâine proaspătă. Puteți decora o farfurie de picătură smântână, ierburi proaspete și crutoane.

versiune asiatică

Dacă vă place bucătăria asiatică, condimentele, puteți transforma acest fel de mâncare într-o supă picant original, care va străluci gustul său luminos și aroma. În experiența mea, cele mai multe au încercat această opțiune nu poate detecta principalul ingredient - dovleceii și sunt convinși că produsele au fost utilizate de peste mări.

Pentru a face acest lucru, se adaugă 1-2 bucăți. tocat ardei iute proaspăt, la momentul prajirii legumelor sau rosu (cayenne) piper măcinat 1 linguriță la sfârșitul gătit. De asemenea, în ultimul moment, este necesar să se adaugă 1 linguriță de curry.

La fel ca în primul exemplu de realizare, și opriți de adăugare de usturoi.

Poftă bună!