Condiment indian

Multe gospodine utilizate la prepararea de preparate din orez, pește și legume fierbinte parfumat condiment curry indian. Acesta cuprinde componente diferite, inclusiv schinduf, care dă o colorație aroma specifică.

Schinduful sau schinduf (Trigonella coerulea), posedă o aromă puternică, rezistentă și deosebit. Acesta este utilizat pe scară largă în bucătăria indiană și de Vest și este cultivat pe scară largă în aceste regiuni.

În țara noastră aceasta planta undemanding din familia leguminoaselor aproape niciodată găsit pe terenurile agricole. Dar aceasta este o plantă foarte valoroasă. În afară de a fi capabil de a îmbunătăți calitatea de mese gata de schinduf are de asemenea proprietăți terapeutice. Acesta conține până la 30% mucus, care este utilizat în industria farmaceutică pentru producerea de tencuieli bactericide. Datorită proprietăților sale emoliente ale schinduf ca un expectorant și un agent anti-inflamator, ajută în tratamentul răcelilor. Mai mult, schinduf, la fel ca toate leguminoasele, îmbogățește solul cu azot și îmbunătățește structura acestuia.

© Flyout

Vedere de schinduf este destul de simplu. Bushes aproximativ 60 cm inaltime. Tulpinile sunt goale, moale. Florile sunt în umbră, galben pal, solitar, situat în axils frunze. Fructe - fasole bizare, din cauza a ceea ce schinduf a primit un alt nume - „capră corn“. Seminte mari, în formă de diamant, cu nervuri.

Cultivarea acestei culturi picant nu este mare lucru. Am semănat semințele direct în grădină, în mijlocul sau la sfârșitul lunii aprilie, închiderea până la o adâncime de 4-5 cm. Empiric, am ajuns la concluzia că cel mai bine este să semene culoarelor schinduf sploshnyakom cu o lățime de 15 cm. Răsaduri apar într-o săptămână. De atunci, plivitul regulat, culoar liber. Am udat după cum este necesar.

Înflorire schinduf din prima jumătate a lunii iunie pentru o lună, rostind în același miros minunat, care este în mod particular în dimineața. schinduf ei nu-și pierde aroma, chiar și după uscare.

În timpul o formă bizară boabe de schinduf sunt, de asemenea, numite „coarne de capră“

Când aproximativ 60% boabe galbene rândul său, schinduf cosită la o înălțime de 10-15 cm de la suprafață. Un strat subțire de masă în vrac pus pe pânză și uscat într-un proiect de sub un baldachin (nu la soare). Podsyhaya, fasole încep să se spargă. Le-am thrashed și poartă semințele să se usuce la soare. Uita-te pentru faptul că acestea nu se usuce.

Vârfurile plantelor și taie din nou aterizează în umbră, și apoi măcinate într-o moară de cafea și apoi se aplică pentru realimentare de preparate din cartofi, ciuperci, supe de legume. Magazin de condimente în recipiente închise ermetic. Seminte frezate în Ajica adăuga sau pregăti curry amestec.

Gust schinduf o dată condimente, l-am prezentat lista sa de culturi de legume obligatorii.

Materiale folosite:

• Teren agricol №1-2007. A.Tregubov, Kursk