Clafoutis cu căpșuni

Clafoutis (fr. Clafoutis) este un clasic francez de vară desert, care este foarte asemănătoare, în opinia mea, pe omleta dulce. Puteți găti clafoutis cu căpșuni, căpșuni și fructe de pădure, principalul lucru pe care ei erau dulci, coapte și au existat multe! Principiul de preparare este destul de simplu - umple un strat de fructe dulci omletă și se coace în cuptor pana se rumeneste.

Clafoutis pot fi preparate în condiții de câmp, fără cuptor. În acest caz, veți avea nevoie de o tigaie cu fund gros, cu acoperire non-stick, care este închisă etanș cu un capac, este necesar să se fierbe la foc mic.

Desert se toarnă în mod necesar sos de capsuni si garnisiti cu menta proaspata, se adauga frisca sau smantana grăsime.

În vara când este cald plăcinte și se coace consumatoare de timp nici o putere, vă puteți mulțumi întotdeauna rudele și prietenii acestora desert simplu, care, de altfel, atunci când se răcește, devine chiar mai delicios!

• Numărul de Portii: 4
• Timp de preparare: 35 minute

Ingrediente pentru clafoutis:

• 400 g de căpșuni coapte
• 200 ml frișcă sau lapte
• 40 g de făină de grâu Sun.
• 15 g de amidon de porumb (cartof poate lua)
• 4 g bicarbonat de sodiu (sau praf de copt)
• 100 g de zahăr
• 120 g de unt dedurizată
• 2 oua
• 1 linguriță scorțișoară sol

O metodă de preparare a clafoutis cu căpșuni.

Într-un castron adânc, frecați splendoarea la zahăr fin și untul moale. Se separă gălbenușurile de albușuri. La un amestec de zahăr și unt se adaugă gălbenușurile de ou la un moment dat și apoi se triturează până la uniformizare.

Punerea amidon de porumb și făină de grâu. Se adaugă bicarbonat de sodiu, o puteți înlocui cu praful de copt la încercare. Ingredientele uscate sunt amestecate cu unt whisked, zahăr și gălbenușuri de ou.

Se adauga smantana. Dacă doriți să faceți versiunea de calorii mai mic de clafoutis, înlocuiți crema de lapte cu un conținut scăzut de grăsime.

Bate într-un blender două proteine ​​la o stare de vârfuri moi. Apoi interfera cu atenție albușuri de ou bătut în aluat, încercând să păstreze aer spumă proteiform. bule de aer conținute în albușul de ou bătut, face aerisit aluat și delicat. Aluatul finit pentru clafoutis consistență ar trebui să fie aceeași ca pentru clatite subtiri, care este destul de lichid.

Se unge un vas termorezistent cu unt, se presara ușor cu făină de grâu. Pentru clafoutis orice căpșuni coapte potrivite nu pregătește în mod necesar acest desert din boabe selecționate. Clar boabele de tulpini, spălare, obsushivayut și pus în matriță. Umpleți partea de jos a formularului complet, fără a lăsa locuri goale. se presara ușor căpșuni făină de grâu la sucul, care este alocată la momentul de coacere, aceasta nu se răspândește în direcții diferite.

Se toarnă aluatul terminat pe căpșuni. Puțin agitat formă care să umple golurile dintre fructe de padure.

Se presara cu clafoutis scorțișoară sol. Pentru a distribui scorțișoară pe suprafața de încercare folosesc uniform sita fină.

Se coace în clafoutis încălzită la 165 de grade raft cuptor, în medie, aproximativ 30 minute.

Acest desert poate fi consumat fierbinte, dar te sfătuiesc să-l răcească și se servește cu frișcă și sos de căpșuni.