Băuturi Blueberry

Afinele vulgaris este un arbust ramificat în înălțime merișor familie de 15 ... 40 cm. Ea a târâtor lung rizom la 8 m lungime. Tulpina și ramurile cu nervuri, neted, lemnos. Frunzele sunt mici, oval-alungit, subțire, verde, cu margini fin serrate și un vârf ascuțit, cu pețiolele scurt. Florile sunt solitare, moleșit, pe tulpini scurte, sferice, albe și roz, cu corolă condensat. Fructe - bace negre cu o floare albăstruie, cu restul paharului. Carnea este un roșu-purpuriu, pictează buzele și dinții. Gustul este acru-dulce, dulce, astringent. Forma de fructe - boabe globuloase cu un diametru de 10 mm.

Cultivarea afine în păduri de pin și molid, umbra partiala plat în mijloc și de nord zonele forestiere ale Rusiei europene, Siberia, în unele regiuni ale Caucazului. Se coace în iulie și august.

© visulogik

compoziţia chimică

Afine 86,5% apă, 0,4 - cenusa, 2,2 - fibre, 1.2 - Acizi organici (succinic, malic, citric, lactic, quinic), substanțe pectice - .14-.6 , proteine ​​- 1,1, glucide - 8%. Substanțe minerale (mg%): sodiu - 6, potasiu - 51 Calciu - 16 Mg - 6, fosfor-13, fier - 7. Cantitatea de vitamine nu este foarte mare. Astfel, Vitamina C 10 mg%, PP-3, cealaltă - Bj, în₂ - în zecimi și sutimi mg%. Frunzele conțin până la 20% din taninuri, arbutina, hidrochinona glicozidice compuși mirtillin flavonici -. Kvetsetin, quercitrin, isoquercitrin, meratin etc. Cantitatea de vitamina C din frunze de până la 250 mg%, conține, de asemenea, un ulei volatil, rășină, Olea-nolovaya, acid ursolic și chinic.

Folosind un nutrițional

Afinele recoltate sunt consumate de lapte proaspăt sub formă de piure de cartofi - cu zahăr.

Din aceasta este siropuri preparate, jeleuri, sucuri, gemuri, bomboane, gem, siropuri, lichioruri, diverse băuturi răcoritoare, de umplere pentru prăjituri, plăcinte, caserole, gem se fierbe. afine uscate în cuptor ușor răcite la o temperatură de 50-65 ° C.

Cel mai simplu într-un vas de gătit de afine, probabil, va afine si lapte. Este suficient să o cana de lapte pentru a lua 2 ... 3 linguri de afine, iar micul dejun este gata. Dacă adăugăm biscuiți sau cereale, încă obține câteva feluri de mâncare cu gust noi și proprietăți nutritive.

aluat dospit și boabe zdrobite cu un pic de zahăr permite proprietarului de a coace prăjituri delicioase.

Pentru afine plăcintă de aer necesită mai multe componente. La 4 cesti de boabe trebuie să ia 2 cani lapte, 2 cani de orez, 2 oua, 100 g zahar, 50 g unt, margarina, 50 grame de stafide si 30 grame de unt. În primul rând, se fierbe orezul în lapte, apoi se freaca galbenusurile cu zaharul, margarina si sare si se amesteca cu orezul fiert, se adauga afine si stafide. Ultima adaugă albușul de ou bătut. Se agită amestecul a fost pus într-o matriță de metal, unsă. Extinde partea de sus cu unt și se coace în cuptor.

© emma.maria

Afine compoturilor pot fi preparate nu numai proaspete, dar, de asemenea, uscat. Trebuie să luăm 2 căni de apă, se dizolvă în ea o treime cana de zahar, se aduce la fierbere. Pentru rezultate fructe de padure sirop de put, se aduce la fierbere din nou. Inainte de servire, rece. Dacă compoturilor iau boabe uscate, care au nevoie pentru a pre-ud în apă rece timp de 2 h. Apoi, se adaugă zahăr și amestecul a fost gata să fiarbă.

Sucul de afine are, de asemenea, calități gustative ridicate și pot fi folosite ca o băutură dietetice. Pentru producția sa nu are nevoie de o mulțime de timp. Este suficient pentru a stoarce sucul de afine, se diluează cu apă fiartă rece la rata de un pahar de suc la 1 litru de apă, se adaugă zahăr (0,5 cana), a pus într-un loc rece timp de 10 ... 12 h, și fructe bea gata.

În mod similar prepararea suc cu miere. Odată ce zahărul este înlocuit cu o cantitate egală de miere.

Din suc de afine poate produce un număr mare de băuturi cu inghetata, care vor fi diferite calități gustative înalte.

Infuzia de frunze de afin are astringent, hemostatic, antiinflamator, antispastic și acțiuni diuretice.

Când boabe de colectare ar trebui să aibă grijă de tufele de afine, nu se rup ramurile. Faptul că acestea cresc foarte lent - aproximativ 300 de ani. Prin urmare, rugul rupt va recupera timp de mai mulți ani.

Afinele cu lapte

• 0.5 afine cana 1 cana de lapte, 10 g de zahăr;
• în lapte rece, se adaugă zahăr și fructe de pădure, se amestecă și se servește într-un castron sau o cană.

Compot de afine

• 3 cani afine proaspete, 100 g de zahar 3 cani de apa;
• Se dizolvă zahăr în apă, se aduce la fierbere, și se fierbe boabe omise. Se serveste rece.

Kissel Blueberry

• 100 g de afine, 100 g de zahăr, 40 g amidon, 4 căni de apă;
• afine spălate terci, stoarce sucul;
• tescovină de fierbere, se scurge zeama, se adaugă sahar- în bulion de fierbere se adaugă la ea, amestecând constant amidonul diluat, se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură;
• Se toarnă jeleu terminat stors juice- aplică refrigerate.

Kissel de afine uscate

• 20 g de afin uscate, 80 g zahăr, 40 g amidon, 4 căni de apă;
• bacă uscate se toarnă apă rece și se fierbe pana cand se inmoaie;
• lingura intindere si se stoarce printr-un bulion sito- adaugă zahăr, amidon și se dizolvă, sub agitare, se aduce la kipeniya- hrănire refrigerate

făină de ovăz Kissel afine

• 200 g făină, 100 g zahăr, 30 g de afine.
• făină de ovăz se toarnă apă pentru a da bine acru, și printr-un jeleu de percola gros de preparare a cafelei.
• se toarnă în vas și se toarnă ohladit- atunci când se aplică sirop de afine

afine Fulgi de porumb

• 500 g de afine, 0,5 litri de lapte, 75 g zahăr, 150 g de fulgi de porumb, 25 g de unt, margarina, coaja de lamaie, 1/3 linguriță de scorțișoară, proteine ​​2, 4 linguri. linguri de zahăr pudră;
• Se fierbe laptele cu zaharul, se toarna peste fulgi de porumb, ușor se fierbe, se adauga margarina smantana, coaja de lamaie, scortisoara, afine;
• se amestecă bine, a pus într-un castron mic și a pus în frig;
• înainte de servire, decora cu frișcă, realizate din proteine ​​și zahăr pudră.

suc de afine

• 1 afine cana, 0,5 cani saxapa, 1 litru de apă;
• afine sortare, se spală, se framanta si se stoarce sucul juice- turnat într-un borcan de sticlă, se acoperă și se pune într-un loc răcoros;
• tescovină de toarnă apă caldă, fiartă timp de 10 ... 12 min, și de scurgere, și bulionul amestecat cu sucul de zahăr obținut anterior și se adaugă;
• hrănire suc rece.

suc de afine cu miere

• 3 cesti de afine fierbinte, băuturi din fructe, 4 gălbenușuri de ou, 4 linguri. linguri de miere;
• bate gălbenușurile de ou într-un castron, se adaugă miere și, amestecând constant, se toarnă încet afine fierbinte mors- servi bea fierbinte.

Bea "Story Forest"

• 4 afine cana 1 cană de smântână rece sau 2 căni de lapte rece, 0,5 cană zahăr pudră;
• afine pentru a sorta, se spală și se freacă printr-o sită fină și se stoarce sucul într-un storcător;
• Sucul rezultat este turnat într-un castron, se adauga crema rece sau lapte și zahăr pudră, peremeshat- servi băuturi refrigerate.

băutură afine Hot

• 1 cană de suc de afine, 8 art. linguri de sirop de vanilie, 2 ... 3 cani de apa fiarta fierbinte;
• într-un pre-încălzit ceai suficient sau punshevy toarna cana suc de afine, sirop și vanilie și apoi se răcește apa caldă;
• amestecul rezultat a fost bine furnizat peremeshat- bea fierbinte.

băutură afine cu crema

• 2 cani afine, 2 linguri. linguri de zahăr, 2 părți amidon linguri, 4,5 cani de apa fierbinte, 100 g de frișcă .;
• afine pentru a sorta, se spală, pune într-o oală, se toarnă apă fierbinte, închideți capacul, pus pe foc și se fierbe timp de 20 ... 30 min;
• rezultată tulpina bulion, 0,6 cani supa separate, care se răcește și apoi se dizolvă într-o cantitate mare amidon bulion se adaugă zahăr, amidon de cartofi dizolvat din nou pus pe foc și se aduce la fierbere;
• înainte de a servi în pahare cu o băutură pe partea de sus a pune biciuit slivki- servi bea rece.

băutură afine cu gălbenuș de ou

• 1 cana suc de afine 2 cani rece lapte pasteurizat 4 gălbenuș de ou 40 g de frișcă, 8 ... 12 cuburi de gheață comestibile;
• bate gălbenușurile de ou într-un agitator, se adaugă suc de afine, lapte rece, gheață și se amestecă rapid și greu de alimente pentru a amesteca bine spumoasă;
• Bea tulpina in pahare sau cupe și a pus pe partea de sus a frișca.

cocktail Blueberry

• 8 Art. linguri afine băuturi din fructe, 8 ore lingurilor producția industrială sirop de zmeură, 300 g de conserve de fructe, înghețată 200 g .;
• pus în fructe pahare conserve "asortat" și înghețată, apoi se toarnă siropul de zmeura si sucul de afine.

băutură afine cu brânză

• 8 Art. linguri afine suc, 200 g de brânză rasă, 2 cani de lapte pasteurizat la rece;
• Se toarnă în mixer brânză rasă, se adaugă lapte rece și suc de afine și amestec timp de 1 min-servi bea bine refrigerate.

Afine și băutură afine cu gălbenuș de ou

• 8 Art. linguri de afine suc, 4 linguri. linguri afine boabe suc 1 cana de iaurt rece sau iaurt, 4 gălbenușul de ou, 49 g de frișcă, 8 ... 12 cuburi de gheață comestibile;
• bate gălbenușurile de ou într-un agitator, se toarnă sucul de afine, boabe de suc de afine, iaurt rece sau iaurt, se adaugă gheață și fast-food și se amestecă greu de amestec bine spumate;
• Bea tulpina in pahare sau pahare și partea de sus pentru a pune frișcă.

kefir Blueberry

• suc de afine 0,25 l, 0,75 l de lapte fiert refrigerate, zahăr după gust;
• în suc de afine se toarnă lapte fiert și răcit peremeshat- apoi se adaugă zahăr după gust și se răcește mult;
• obține o băutură răcoritoare delicioase, frumos sa de a bea în căldura verii a zilei.

eggnog Blueberry

• 0,5 cani afine suc, 2 oua, 3 linguri. linguri de zahar, 2 cani de lapte rece, 0,5 cani de apa fiarta rece, un vârf de cuțit de sare, 1 ... 2 linguriță rasă nucșoară .;
• ouă proaspete sparte și gălbenușurile separate de albii, gălbenușuri de ou bătut până la o culoare gros lamaie masa, si proteine ​​- in spuma rece;
• în gălbenușurile de ou bătut pentru a adăuga un vârf de cuțit de sare, zahăr, suc de afine și bine razmeshat- apoi se toarnă în lapte rece și răcit cu apă fiartă și se amestecă;
• Se toarnă amestecul rezultat într-o belki- pre-biciuit înainte de servire eggnog se presară nucșoară rasă.