Ceapa caviar

Cel mai adesea, cuvântul legume pasta de rechemare suc de fructe sau de vinete, dar, în opinia mea, destul de nedrept ceapa retrogradat pe locul al treilea. Nici o recoltare de legume nu se poate face fără cel mai important produs - un arc, și el însuși este un foarte gustos.

Au fost selectate pentru cel mai mare cap reteta, ele sunt mai ușor de proces: mai rapid pentru a curăța și ușor de tăiat, de asemenea. Secretul unei paste ceapa delicioasă - într-un tratament termic preliminar. legume Partea passiruem, o parte blanshiruem pentru a elimina gustul amar și miros înțepător, rezultatul este un sos foarte gustos - picant și aromat.

• Timp de gătire: 1 oră
• Cantitate: 2 bănci 400 g

Ingrediente pentru caviar ceapa:

• 1 kg de ceapă;
• 0,5 kg de tomate;
• 2 păstăi de ardei iute roșu;
• 5 g de boia afumat;
• 25 g de zahăr;
• 12 g de sare grosier;
• 50 ml de ulei vegetal și inodor.

O metodă de preparare a viței de ceapă.

Se împarte ceapa în jumătate. Prima parte pleavă, tăiate în inele de grosime mare de 5 milimetri. In general, exprimate tigaie de fier se încălzește uleiul vegetal toate. Pune într-un ulei de tocat fierbinte inele de ceapa, se adaugă toată sarea, a acestui arc este moale, și va elibera lâncezi suc la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.

Ceapa trebuie să fie aproape transparentă și ușor de a cumpăra, crema de umbra, nu uitați să-l agite, astfel încât să nu arde.

Restul de o jumătate de kilogram este de asemenea eliminat, rădăcină de lob tăiat, se taie marunt. Se încălzește până la fierbere 1 litru de apă pură, aruncă-l în blanshiruem vegetal tocat 7-8 minute se sprijină strecurătoare, apoi se adaugă la tigaie pentru a fi pasate.

Acum vom trata roșii. Efectuarea de incizii din spate în cruce, se toarnă într-un vas de 2 litri de apă clocotită, se pun rosiile timp de 20 de secunde, apoi se toarnă peste ele cu apă rece ca gheața și coaja. roșii decojite tăiate în mici, a pus într-o tigaie.

Notele picante de caviar va da ardei iute rosu. Înainte de a se amesteca cu alte produse, este necesar să se verifice iuteala acestuia. Două pod moderat acută curat din semințe, tăiate în cuburi, se amestecă cu legume. Se toarnă zahăr și se fierbe împreună timp de 20-25 de minute, până când amestecul se ingroasa vegetal lichid si sa evaporat.

eboșe boia de legume afumată conferă o aromă unică, mai ales atunci când sunt combinate cu ceapă prăjită. Timp de 5 minute, până când fierte se adaugă boia de ardei, se amestecă.

Gata de expediere legume într-un procesor de alimente, carne tocată sau pisa blendere. În general, ne-am transforma într-un piure în orice mod posibil. Din nou trecerea la tigaie, se aduce la fierbere.

fasuem masă fierbinte în borcane curate si uscate, înainte de a ajunge la gât de 1,5-2 cm.

La partea de jos a tigaie adâncă Stel tesatura densa bumbac, borcane puse sigilate cu conținut fierbinte, se umple cu apă, încălzită la 80 de grade Celsius.

Steriliza 25 minute conserve capacitate de 0,5 litri, și apoi sigilat ermetic. Odată ce acestea se răcească la temperatura camerei, se îndepărtează în pivniță uscată.

A se păstra la 2 până la 7 grade.