rum.herbefe.ru

Legume asortate pentru iarna

Aperitiv de legume murate, colectate în propria lor grădină, care ar putea fi mai gustoase. Frumos legume adaptate, destul de borcan cu eticheta autorului și copertă colorată, acest sortiment va fi modestă, dar într-un cadou frumos la o petrecere cu prietenii.

Legume asortate pentru iarna
Legume asortate pentru iarna

Pentru platou de legume puteți alege absolut orice combinație de legume pe bază de recoltare și gustul. Este mai convenabil de a găti legume asortate de dimensiuni mici și le pune în ghivece mici. La urma urmei, orice ai spune, și este necesar pentru păstrarea o mulțime de sare, și mai mult și oțet sau acid citric, aceste ingrediente sunt cel mai bine consumate în cantități limitate. Am fost întotdeauna speriat serie înfricoșătoare de borcane de trei litri, aliniate în rânduri îngrijite în pivnița bunicii mele, în total trebuie să fi fost o tona de sare. Se pare că pe acest lucru, atunci când am fost implicat în preparate de casă, a devenit le pune în recipiente mici - este convenabil, rapid și plăcut ochiului. Dar, după cum spun ei, gustul și culoarea ...

  • Timp: 45 minute
  • Cantitate: 1,5 litri

ingrediente:

  • 250 g de morcovi;
  • 250 g de conopidă;
  • 250 g de dovlecei;
  • 150 g de ceapa mica;
  • 100 g de usturoi;
  • 40 g de ardei iute;
  • 150 g de piper;
  • 150 g de castravete;
  • telina, piper negru

Pentru marinata:

  • 20 g de sare;
  • 30 g de zahăr;
  • 6 g de acid citric;

Metoda de preparare

Cele spălate bine, borcane sterilizate pus transformă, legume opărite în apă sărată. O capacitate de borcan de 0,7 litri este suficient pentru a pune 2 păstăi de piper verde amar. piper Blanshiruem 0,5 minute, a pus pe partea de jos. ceapa si usturoi cuișoare mici blanshiruem 1 minut, apoi se răcește imediat, pus pe piper - un al doilea strat de platou.

Pune ardei iute blanșate
Pune ardei iute blanșate
Pune morcov albite
Pune morcov albite
Pune varza albite si telina
Pune varza albite si telina

Morcov adăuga culori asortate luminoase. Dacă nu aveți un pic de morcov, este posibil să se taie stelele vin de unelte mari. Strpunge egale interval de 5 bare subțiri de-a lungul morcov lungime completă, apoi se taie în bucăți, 1 cm grosime. morcovi Blanshiruem 2 minute, pus pe un strat de ceapă și usturoi.

Conopida curățate de pete și daune, împărțite în muguri mici. Blanshiruem 1 minut, a pus într-un borcan, racemes schimbătoare conopidă asteriscuri morcov. cota de țelină pe ramuri, scufundate în apă clocotită timp de 5 secunde, adăugând la legumele rămase.

Puneți dovleceii blanșate
Puneți dovleceii blanșate


dovlecel luminoase mici tăiate în felii cu o grosime de 1 cm blanshiruem 1 minut.

Puneți castravetele albite și piper dulce
Puneți castravetele albite și piper dulce

Castravetele, feliat cercuri groase și piper dulce, insamantate, blanshiruem 0,5 minute. Acum, umplut cu legume, un borcan poate fi pregătit pentru conservare.

Se umple legumele marinată
Se umple legumele marinată

Se toarnă apă clocotită peste legume, se acoperă cu un capac, a avut loc la 5 minute, apoi se repetă procedura. Se îndepărtează apa, se adaugă acid citric în mazăre ea, zahăr, sare, piper negru. Aici sosul la fiert, se umple de legume. Cantitatea de sare, zahăr și acid citric în marinată nu este strict necesar pentru a adăuga o rețetă încercați întotdeauna aroma marinata.

Se închide borcanul și pasterizuem
Se închide borcanul și pasterizuem

Încheiem băncile capace, pasterizuem la o temperatură de 85-90 grade Celsius. Volumul de 0,7-1 litri Băncile suficient pasteurizat, timp de 10 minute, acesta va stoca mixul de legume, la temperatura camerei.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
© 2021 rum.herbefe.ru