Aubergine pentru iarna

Generația mai în vârstă de cititori amintesc încă mari cutii de caviar vinete bulgare pe o etichetă albă modestă, care este pictat o vânătă albastru mare, și în interiorul unei mase gros nu este de culoare foarte apetisant, usor udat cu un ulei portocaliu. Dar ceea ce gustul și textura!

De multe ori am încercat să repet această capodoperă culinară și acum declară cu încredere - ea! Totul este la fel ca înainte: lingura este în valoare, culoarea se repetă cu o precizie „de Panton“ parfum este, de asemenea, aproape de original. Proporțiile cita un vinete, gust ar trebui să reglementeze zahăr și sare, la libera sa alegere. Vechi caviar reteta nu a fost ascuțit, dar am decis să aducă într-o rețetă ceva de ei înșiși, iar acum adaugă un astringent de chili unul vinete. Cu toate acestea, amintiți-vă că chili înainte de a adăuga la un fel de mancare ca merita incercat ardei piper discordie, se poate dovedi ouă nu comestibile.

• Timp: 45 minute
• Cantitate: 650 g

ingrediente:

• 300 g de vinete;
• 150 g de tomate;
• 120 g de morcovi;
• 130 g de piper;
• 70 g de ceapă;
• 30 g de usturoi;
• 10 g de ardei iute măcinat;
• 1 ardei iute iute;
• ulei de măsline, zahăr, sare;

Metoda de preparare.

Ingrediente pentru gătit vinete caviar. Rețetă Setați greutatea aproximativă a unei unități mijlocii de legume. Să adere strict la rețeta nu este necesară, dar experiența mea spune că dacă te iau pe 1 vinete 1 morcov, 1 rosie, 1 ardei, 1 ceapa si un cap mic de usturoi, apoi ouăle, în orice caz, o grosime și gustos.

Se taie cercurile subtiri vinete, și se toarnă ulei de măsline. Oil le place absorbi ca un burete, asa ca nu exagera, pentru a nu de mult pentru a ridica conținutul caloric al produsului finit.

Ardei și roșii se taie în cuburi. Aceste legume sunt coapte rapid, astfel încât cuburi pot fi mari.

Pentru a accelera procesul necesar freca morcov pe o răzătoare grosier, dar ceapa, grosolan tăiat, după cum va fi tocat ars.

Toate ingredientele sunt combinate într-un vas de copt plată sau tava de prăjire. Udatul cu ulei de masline, se adauga catei de usturoi, boia de ardei, chili. Legumele le aplatiza uniform uscat și pus într-o tigaie preîncălzit 240 de grade Celsius cuptor. Temperatura ar trebui să fie ridicat, acesta este secretul succesului! Se coace 30 de minute în proces se amestecă în mod necesar legume.

Legume gata pentru a deveni moale, vinete fierbi puternic, este timpul pentru a adăuga sare și zahăr. Farfuria finisat poate fi consumat în trei variante diferite. În primul rând, se aplică legumele ca un vas separat (cred foarte gustoase). În al doilea rând, se fierbe caviar vinete astăzi, în al treilea rând borcane, sterilizate și pentru a obține pregătirile pentru iarnă.

Macinati legume în orice mod convenabil pentru piure. După cum puteți vedea, lingura în picioare de vițel și nu se încadrează! Caviar umple borcane sterile pentru recoltare.

În funcție de mărimea băncilor, sterilizați ouăle de la 20 la 40 de minute. Ne ține iarna și mănâncă cu plăcere.