Salată Cezar
rădăcini Istoria salata verde în 20 de ani ai secolului trecut, în America de îndepărtat. Caesar Cardini - bucătar italian, este considerat inventatorul populare în salata țara noastră, dar istoria originii produselor alimentare, sunt la fel de multe ca întruchiparea ei de pregătire. După ce am citit o poveste despre faptul că povaronok italian a inventat o salata de reziduuri de produse care au fost găsite în bucătărie, în general, toată lumea crede în legenda.
Iar secretul succesului salata „Caesar“ este foarte simplu - o combinație de carne de pui fraged, legume proaspete, brânză și crutoane crocante, bucurați-vă întotdeauna papilele gustative. Foarte bine sos idee - mai degrabă decât ingrediente aroma abundente maioneza, trebuie doar să adăugați un pic de suc proaspat de lamaie, o picătură de sos Worcester și ouă fierte. gălbenuș de ou lichid amestecat cu alte ingrediente, veți obține o foarte gustoase.
Sos Worcestershire în cazul în care nu este un vizitator frecvent în bucătărie, apoi se adauga sucul de lamaie cateva picaturi de sos de soia sau de sare.
- Timp de preparare: 30 minute
- Servește: 2
Ingrediente pentru salată „Caesar“:
- 250 g de pui (piept);
- 200 g salată chinezească;
- 50 g de brânză tare;
- 150 g de cireșe roșii;
- 100 g de pâine albă;
- 50 g de praz;
- 6 ouă de prepeliță;
- nuci, usturoi, suc de lămâie, sos Worcestershire, ulei de măsline;
O metodă de preparare a unei salată „Caesar“
Salata chinezesc (de asemenea, cunoscut sub numele de varză chinezească), se taie în mâini mari și rvom în bucăți mari, tăiate în cuburi de brânză tare foarte mici. Brânză poate fi frecat pe o răzătoare grosier, dar, în opinia mea, că strică aspectul de salată.
Adăugați inelele de praz felii și roșiile, tăiate în jumătate.
Piept de pui Sugerez sare, se adaugă condimente, usturoi și se lasă peste noapte în frigider, apoi se prăjește într-o tigaie se lipeasca de prăjire pe ambele părți timp de 2-3 minute, și apoi țineți-l sub capac timp de 2 minute la foc mic. Pregatite astfel pieptul de pui obține fraged și suculent. Se taie carnea răcită în felii subțiri, nu adăugați legume proaspete pentru a încălzi ingredientele, care ar distruge o salata, legume vor deveni apatic, da o mulțime de suc.
Noi facem crutoane. Pâine albă tăiată în cuburi mici, se prăjește într-o tigaie uscată, se condimentează cu usturoi ras si ulei de masline.
Se amestecă legumele tocate, carne și crutoane, se adauga zeama de lamaie dupa gust, amestecat cu sare și sos Worcestershire.
Pune salata pe farfurie.
Gătit oua ochiuri. Într-o oală de apă clocotită și se adaugă unele oțet sare lingura, oua de prepelita rupe într-un castron. Linguriþã se amestecă apa în tigaie, astfel încât să formeze o pâlnie, se toarna in bucătar ou timp de 1 minut. Punem în partea de sus de salata verde, ouă de prepeliță, se presară cu nuci prăjite toate.
Inainte de servire, puteți tăia gălbenuș de ou vărsat, iar salata este asezonat cu sos de gălbenușuri de ou, care se amestecă cu zeama de lamaie si ulei de masline.
Salata „Caesar“ ar trebui să fie fierte înainte de servire, deoarece are o mulțime de legume proaspete, suc, care macerat crutoane si salata pierde textura crocantă.
- Salata „bordeaux“
- Festivă Salata puff „pietre“
- Olivier cu pui
- Cel mai delicios Cole slaw salată
- Salata Lumina de varză chinezească
- Salata de usturoi sălbatic
- Salata de dulce cu prune si sfecla
- Salata festiv cu pui, brânză și sos Hollandaise
- Salata festiv cu brânză și usturoi prăjită
- Salata de pește cu țelină și biscuiți din făină de secară
- Salata de legume cu sos de lamaie ceapa
- Salata de cartofi Lean cu țelină și mere
- Salata de cartofi Danish
- Ficat Băț cu salata de legume
- Salata de varză roșie
- Salata cu cârnați și roșii
- Salata verde cu ridichi „fascicul de cabana“
- Salata de spanac și ridichi
- Salata cu mascarpone „căpșuni de zăpadă“
- Salata de carne cu măcriș si nuci
- Salata cu castraveti, ridichi și varză, „nu deranjează“