Mănâncă sfecla - să fie sănătos!

Toate tipurile moderne de sfecla provin din sfeclă sălbatică în creștere în Orientul Îndepărtat și în India, care a fost folosit pentru produsele alimentare din timpuri imemoriale. Prima mențiune de sfecla sunt în țările mediteraneene și Babilonia, unde a fost folosit ca plantă medicinală și legume. Inițial, nu mânca decât frunzele și rădăcinile sale sunt folosite în scopuri medicinale.

Sfecla foarte mult apreciat de grecii antici, rezultând sfeclă în sacrificiu zeului Apollo. Primele forme de rădăcină a apărut (la Teofrast - una dintre cele mai vechi botaniști antichitate) și oțel sunt bine cunoscute din secolul IV î.Hr..

Sfecla, Latină - Beta, populară - sfeclă, sfeclă roșie.

Sfecla - plantă bienală din familia Chenopodiaceae, sau Lebedev. Forma de sfecla este plat, roundish și cilindrice. sfecla calitativă are un roșu intens tsvet.V rădăcini și frunze de sfeclă contin multe vitamine, carbohidrați, săruri minerale de potasiu, magneziu, calciu. Aceasta conține betaină ajută la reducerea tensiunii arteriale, pentru a îmbunătăți metabolismul lipidelor. Sfeclă este util în insuficiența renală, ateroscleroza, bolile intestinale.

pregătirea solului

Solul trebuie sa fie suficient de largi și nutritive. Este necesar să se pregătească în avans - în toamna târziu. Și este posibil să se producă și să podzimny semănat, periajul de zăpadă de la șanțuri de gheata cu o mătură. Acest lucru este chiar mai bine. Lăstarii cu această metodă este mult mai mică (nu trebuie sa se subtieze), dar acestea sunt mai sanatoase si mai stabile.

Deci, pe un metru pătrat aveți nevoie pentru a face o găleată de humus sau turbă, gunoi de grajd găleată de humus sau compost galeata de nisip și un pahar de dolomită (ca și „captator de acid“ este mult mai bine decât un var tradițional var hidratat). Bun pentru a adăuga un pahar de cenușă cuptor convențional (dar rețineți că ar trebui să fie uscat - înmuiate pierde rapid proprietățile sale benefice). În principiu, o astfel de compoziție pentru sfecla este suficient, dar puteți pune încă o superfosfat cutie de chibrituri, sare de la fel de mult potasiu și o lingura de potasiu. Dar ceea ce trebuie evitat, deoarece acest exces de azot (de exemplu, gunoiul de grajd nu ar trebui să se implice, mai ales neperegorevshim) - de la rădăcinile sale există goluri.

însămânțare

Cel mai adesea semene sămânța direct în teren deschis la o distanță de 8-10 cm, închiderea țara lor într-un centimetru și jumătate. mod fiabil și dovedit. Cu toate acestea, în condițiile noastre, nu permite să colecteze recoltele timpurii. Dacă doriți să obțineți sfecla mai repede, cred că de o seră cu castraveți. La începutul primăverii scroafă între rândurile de semințe de castravete sfeclă răsadurilor. Cartierul este destul de potrivit. Și când castraveți va trage biciul, reinstalat sfecla în teren deschis. Atunci când răsaduri bine înarmați cu mânuirea sabiei foarfece și taie un strat subțire „coada“ rădăcină lungă, - contribuie la formarea corespunzătoare a rădăcinilor, deoarece el începe imediat să umple, mai degrabă decât pentru a trage în firul.

Și dacă vă decideți să semene semințe în teren deschis, se face în doi termeni, cu o pauză de două săptămâni. Faptul este că, uneori, primele culturi congela. În cazul în care lăstarii vor bate înghețuri bruște, sfecla va „strelkovatsya“, cu alte cuvinte, toate vitalitatea nu trimite pentru a turna sucurile delicioase de rădăcini, și faptul că eliberați rapid de săgeată, și semințe de flori să se coacă. Mai mult decât atât, recolta a doua este de obicei mai fructuoasă

Îngrijire și udare

Îngrijire sfeclă este prășit pământul, plivitul, fertilizare si udare. Ratele de irigare depind de vreme și fazele de legume. Plantele tinere sunt udate o dată pe săptămână, consumând aproximativ 10 litri de apă pe 1 mp. m. În a doua jumătate a verii, atunci când începe să crească rădăcini, cu condiția ca este cald, vreme uscata, udare, dublu, și cu două săptămâni înainte de recoltare este oprit complet. Uneori apa pentru irigații este recomandat pentru a adăuga un pic de sare (o lingură în găleată), invocând faptul că cultura a venit la noi cu coastele mediteraneene sărate, iar boala ar fi mult mai puțin. Dar este destul de discutabil. Este mai bine să se dubleze în timpul verii pentru a alimenta îngrășăminte complexe sfeclă - în sezonul de începutul și la mijlocul de creștere.

depozitare

Sfecla recoltate la sfârșitul lunii septembrie. Poate că nu este nevoie să vorbim despre cum să salvați recolta. Toată lumea știe că această legumă este bine menținută la 2-3 "C. Cu toate acestea, într-un complex de apartamente de oraș pentru a găsi un loc pentru o mulțime de sfecla. Deci, este mai convenabil să-l proceseze imediat. De exemplu, pentru a prepara sucul. Root spălare bună și uscat, se taie (direct din coaja) benzi sau cuburi, pliat în oală, se toarnă zahăr (300 g per 1 kg) și lăsat pentru câteva zile într-un loc răcoros. Apoi, rămâne doar pentru a colecta sucul eliberat și se toarnă în sticle. El poate sta in frigider sau pivniță până la două luni. Și dacă doriți să stoc pe suc pentru o perioadă mai lungă, va trebui să recurgă la „metoda fierbinte“. Trebuie să facem mai mult de aceeași, aduce numai sucul la fierbere, imediat de pe foc, se toarnă în borcane sterilizate sau sticle și plută.

chiar și restul de „tort“ poate fi reciclat. Se fierbe siropul de zahăr normal (trei părți zahăr la două părți de apă), umple-le „reziduu uscat“, închideți capacul - și lăsați să se răcească. Și apoi se ruleaza pana la bănci.

soiuri de sfeclă

boemă. Mid-grad de sfeclă "boemă" Se recomandă pentru cultivare în parcele de grădină. Perioada de la germinare la maturitate deplină în această clasă sfecla - 70-80 de zile. Root rotunjite și rotunjite plat, de culoare visiniu întuneric. Carnea este maro inchis, fara koltsevatosti, suculent, licitație. Masa rădăcină de 300-500, gustul excelent. Varietatea de sfeclă "boemă" - rezistent la cercosporosis și tsvetushnosti. Ea nu are nevoie de subțiere și povsmesteno crescute. Caracterizat de o calitate ridicată de păstrare în timpul depozitării de iarnă. sfeclă "boemă" Ea crește mai bine în soluri bogate, fertile, cu o reacție neutră. Pe solurile grele, acesta trebuie să fie cultivate pe creste.

Boltardi. Varietatea de sfeclă "Boltardi" (Olanda) este inclus în Registrul de Stat al Federației Ruse în regiunea centrală pentru parcele de grădină, grădini și ferme mici. calitate "Boltardi" Este devreme de maturare soiuri de sfeclă și recomandat pentru depozitarea pe termen lung și de prelucrare. Root rotunjite,, neted, carne roșu închis mijlocii, roșu închis, cu inele ușoare. 160-367 Greutatea rădăcină, gust bun. Randamentele soiuri "Boltardi" - 272-310 kg / ha. soiuri de valoare - un randament stabil, vandabilitate ridicată, uniformitatea rădăcinoase, a tsvetushnosti stabilitate.

Bona. Varietatea de sfeclă "Bona" Se recomandă pentru utilizare în stare proaspătă sau pentru conservare și depozitare. sfeclă "Bona" - clasa de mijloc. rădăcini de sfeclă în această clasă rotunjită, roșu, media cap, slabooprobkovevshaya, pulpa este roșu închis, licitație, suculentă, cu o culoare uniformă. Masa rădăcină de 250-280, gust bun. Conținutul de substanță uscată de 15,5%, 12,0% zahăr total. Productivitatea de 5.5-6.8 kg / mp. soiuri de valoare: randament ridicat și negociabilitate, uniformitatea culturilor de rădăcinoase, de calitate bună păstrare.

Detroit. sfeclă "Detroit" incluse în Registrul de Stat în Regiunea Centru și este recomandat pentru cultivare în parcele de grădină. calitate "Detroit" - sfeclă de clasa de mijloc. Detroit rădăcină rotunjite, netede, de culoare roșie, cu o coloană vertebrală axial subțire și foarte scurt, carne roșu închis, fără koltsevatosti. 111-212 Greutatea rădăcină, gust bun. Valoarea de soiuri de sfeclă de zahăr "Detroit" - un randament stabil și negociabilitate rezistența la frig, rezistența plantelor la tsvetushnosti, uniformitatea rădăcinoase și compatibilitatea lor pentru conservarea, calitate bună păstrare în timpul depozitării.

ciocârlie. sfeclă de clasa de mijloc olandez. Recomandat pentru pererarabotki și depozitarea pe termen lung. Root rotunjite, roșu închis, de dimensiuni medii, carne de culoare roșu închis, cu inele ușoare. 140-310 Greutatea rădăcină, gust bun. Valoarea de soiuri de sfeclă de zahăr "ciocârlie" - randament ridicat, uniformitatea rădăcinoase, la tsvetushnosti rezistență, adecvare pentru recoltarea mecanică, stocare pe termen lung. Potrivit inițiatorului aparține grupului de soiuri care au capacitate de producție crescută de radionuclizilor din organism.

Libero. calitate "Libero" incluse în Registrul de Stat în regiunea Central pentru parcele de grădină, grădini și ferme mici. Recomandat pentru prelucrarea și obținerea o mai devreme de produse din două flux. calitate "Libero" o sfeclă de-clasa de mijloc. Root rotunjite, roșu, roșu închis carne, inele sunt aproape inexistente, The slabooprobkovevshaya cap. Greutatea rădăcinii 125-225 g sredneustoychiv la zagaze. calități gustative sunt bune. soiuri de valoare - randament ridicat, formarea rapidă a culturilor rădăcină în producția de două flux, uniformitatea rădăcinoase, gust bun le sredneustoychivost la obturatoare.

Boli și dăunători

putregaiul alb. In timpul sezonului de creștere sunt infectate în principal guler rădăcină și frunzele inferioare ale plantelor. decolora țesutului afectat, devin apoase, acoperite cu miceliu cum ar fi bumbac alb. Prin toamna compactat miceliu, întorcându-se spre Sclerotia negru diferite forme.

mucegai gri. Sfeclă apar pete maro ovale sau unghiulare cu mucegai gri-verzui fuzzy.

peronosporosis, sau mucegaiul pufos. Boala se dezvolta pe frunze: pe partea superioară apare la începutul pete clorotice, iar apoi se transforma intr-o floare gri-violet galben, unghiular, uleios, care mai târziu rândul său, maro, format deschis pe partea inferioara a petelor pe locuri.

cangrena cangrenă muguri (picior negru de sfeclă). Foarte adesea boala se manifestă în solurile grele și acide, cu plantarea dens și pe vreme umedă. Metodele de luptă - îngrășăminte organice abundente, afânarea solului în formarea unei cruste pe suprafața în timpul germinării, tratarea semințelor.

cercosporosis sfeclă de zahăr. Pe frunze de sfeclă de zahăr vechi apar pete de culoare maro deschis uscate cu frontieră roșu-brun. Frunzele afectate mor grav. Plantele trebuie pulverizate fiecare 7-10 zile preparatele soderzhaschimy de cupru (oxiclorură de cupru - 0,4%).

gândaci de sfeclă de purici. Cele mai periculoase gândaci adulți. Ei viguros, luciu metalic întuneric verde și o lungime de 2,3 1,5 mm. Ouale sunt de culoare galben pal, alungit oval, 0,6-0,7 mm lungime. Larve sunt alb, galben-lungime 1,5-2,2 mm.

Medvedka. O mare (până la 50 mm lungime) culoare insectă brun are picioare scurte si sapa Elitrele. Cricket răspândit pe scară largă și în mod obișnuit. Aceasta dăunează atât insecte adulte și larve. Pavaj suprafața solului se mișcă, ei gnaw rădăcinile și tulpinile plantelor.

incogriita nematod. Tinerii rădăcini dăunători cauza suprainfectia tesutului sub forma de diferite tipuri de noduli, galii, care ating mărimea unei nuci. Galii mai târziu distrus, putregai. La deteriorarea puternică planta moare.

filiformi, sau faceți clic pe gândaci. dăunătorilor Informații de legume, este un wireworms gândac larva. Corpul larvele alungit, solid, cu trei perechi de picioare scurte, 10-25 mm lungime, de culoare galben maro sau deschis.

nap molie. Omizile gnaw puieți și plante tinere, la suprafața solului, se hrănesc cu frunze și rădăcinoase, realizând în ultima cavitate de formă neregulată.

varză Moth. Butterfly culoare gri-maro, 45- 50 mm Anvergura. Pe aripa frontală are un model de dungi întunecate și pete. Pentru că un rău la larvele lor - omizi. Urmăriți vârstele tinere verzi, în vârstă C vârstele gri-verde, al cincilea sau al șaselea - maro, până la 50 mm lungime.

Sfecla este o legumă foarte util! sfeclă de rădăcină de legume este al doilea numai la morcovi. Este folosit pentru gătit borș, salate, salate și ca un condiment pentru preparate din carne. marinata Nu numai comune, dar demn de remarcat și de sfeclă murată. Și tu o să crească sfeclă de zahăr?