Sfecla - o astfel de neînlocuit

Când vorbim despre sfeclă viața cotidiană, avem o viziune comună de sfeclă de zahăr (LAT Ris B TA vulg.) - specii de sfeclă de zahăr din genul familiei amarant (anterior gen face parte din familia Chenopodiaceae). Acesta este cultivat peste tot. În regiunile de sud-vest Rusia, Belarus și Ucraina la uzina se numește un burghiu sau o furtună. În dicționare de limba rusă se spune că dreptul de a vorbi sfecla, sfecla nu.

Sfecla este una dintre cele mai populare legume. Este absolut indispensabil pentru borș, sfeclă roșie și multe alte feluri de mâncare tradiționale de gătit. Aproape ca propriul meu și se pare că tot timpul a crescut și a trăit numai în regiunea noastră. Și aici și acolo. In 1-2 mii. BC. e. Am mânca frunze de sfeclă de zahăr (probabil pe insulele din Marea Mediterană). Primele forme de rădăcină au fost bine cunoscute din secolul IV î.Hr.. La începutul erei noastre existau forme culturale radacini comune svokly- în secolele X-XI. ele au fost cunoscute în Rusia Kieveană, în secolele XIII-XIV. - în Europa de Vest. sfecla sălbatice continuă să crească în zone din Caucaz și Asia Mică.

Ceea ce este interesant este grecii antici au mancat frunzele de sfecla, pre-înmuiate în vin. Cât despre Tiberius, el le-a cucerit toate cu poporul adunat tribut este sfecla. Dar, datorită lui sfeclă venit în Europa. Și din Bizanț în secolul al X sfecla vin la noi. Sfecla gustoase ca și strămoșii noștri, și a devenit o legumă populară printre noi.

Sfecla este popular nu numai în bucătărie, dar este cunoscut printre profesioniștii din domeniul sănătății. Și Hippocrate și Avicenna cu Cicero și Virgil cu Plutarh a susținut că sfecla cel mai mult că nici nu este o legumă util pentru oameni. Ea sfeclă de zahăr inclus în dieta celor care suferă de boli cardiace, în special hipertensiune. spectacole de sfeclă și pentru cei care suferă de diabet sau anemie, iar cei care au probleme cu rinichii circulația sângelui și a ficatului.

Un pic de biologie de sfeclă.

În primul rând, sfeclă iubește căldura și o mulțime de lumina soarelui și nu tolerează zonele fumurii. Ea rezistente la frig mediu. Cu toate acestea, în cazul în care există o supra-abundență de umiditate, este posibil ca o sfeclă și nu poate urca. Și să nu dăuneze întotdeauna persoanei cu umiditate. Sfecla apa freatică contraindicata, acestea conduc la faptul că rădăcinile încep să putrezească fructe. De aceea, sfecla sunt aproape întotdeauna încearcă să se așeze pe crestele înalte.

Pentru a recolta a fost sfecla de bună ar trebui să fie bine fertilizat. Dar trebuie să ne amintim că de sfeclă are nevoie în special două tipuri de minerale - azot și potasiu. În acest caz, azotul este filetat pe paturi la începutul sezonului, și de potasiu, la sfârșitul anului. Daca planta devine un pic de azot, creșterea întârziată și randamentul este redus dramatic. Dar, sfecla de potasiu protejează împotriva bolilor, îmbunătățește calitatea și păstrarea calității de tuberculi.

Sfecla pot fi plantate pe sol, în cazul în care o dată deja cultivate castraveți, varză sau cartofi.