Prazul - în creștere, rețete de îngrijire și fotografii

Prazul - creștere, proprietăți benefice, unele rețete

Leek - proprietăți (inclusiv utilități)

Acest tip de arc depășește ceapa pe scară largă în multe feluri. El și mai mult randament decât ceapa. În timpul întreținerii normale este ușor pentru a obține cel puțin 400-500 t / ha (5,4 kg per 1 mp. M).

Leek nu este afectat de mană (tăciunele), în timp ce becul, mai ales în anii umede, este afectată într-o mare măsură, ceea ce reduce randamentul, și un arc prost stocată.

Leek bulbi prezente ca ceapa nu se formează. În produsele alimentare a folosit partea decolorat de jos a frunzei la ramura, care se numește un picior, sau un bec fals. Este conținută în 10 la 12 ori mai multa vitamina C decat ceapa bec.

În frunze de praz conținut 14-15% substanță uscată, astfel încât să poată fi depozitate în frunze de iarnă. În cazul în care o mulțime de legume, fructe și cartofi în timpul depozitării de iarnă va pierde nutrienți din cauza fluxului de respirație și alte procese vitale, prazul - singura cultura de legume, care atunci când sunt depozitate nu numai că păstrează, ci acumulează și nutrienți în produsul (picior ) ca urmare a fluxului de frunze. Deci, în timpul depunerii depozitului din tulpină prazul conține 50-60 mg% de vitamina C, iar după 3-4 luni de depozitare a conținutului, chiar a crescut ușor - până la 60-70 mg%.

În plus, praz - plante rezistente la frig.

Frunzele sale pot rezista la îngheț până la 7-8 grade. Prin urmare, acesta poate fi utilizat pentru produse alimentare de la sol deschis până toamna târziu (noiembrie și, în câțiva ani, și decembrie) și primăvara devreme, de îndată ce solul dezghețat. Astfel, folosind prazul atât la sol deschis, și din locurile de depozitare, puteți face pentru lipsa de vitamina C, în afara sezonului, atunci când există o lipsă acută de ea.

A se vedea, de asemenea: Ceapă - creștere și soiuri: Partea 1 și Partea 2

In plus, praz este bogat in potasiu, calciu, sodiu, fosfor, fier, vitamine B₁, ₂, E, PP. Această plantă conține ulei volatil, care include sulf, rezultând în aroma specifică și un gust deosebit. Essential leek ulei nu irita mucoasa în organele respiratorii, mirosul de ea, în contrast cu frunzele de ceapa. Deci, unii cunoscatori numesc ceapa nobil, deoarece după utilizarea sa nu este rușine să apară în public (du-te la teatru, concerte).

Datorită conținutului ridicat de zahăr (3,7 - 7,7%) - glucoză, fructoză, zaharoză, maltoză - prazul are un gust dulce blând, acesta poate fi utilizat drept component principal în salate de legume.

Prezența sărurilor de potasiu% până la 260 mg, stimulează activitatea rinichilor și promovează eliberarea de lichid din corpul uman. Sărurile adecvate minerale, vitamine raport praz, substanțe biologic active la utilizarea crește funcția secretorie glandelor tractului gastrointestinal, îmbunătățește și stimulează ficatul și îmbunătățește apetitul și ajută în tratamentul bolii renale, ateroscleroza si chiar obezitatea.

medicii antici au apreciat proprietatile curative ale prazului. Într-una dintre cele mai vechi scrise următoarele tratate: „Leek a sudat și se deschide proprietăți. Se oprește sângerări nazale, se deschide blocajul ficatului care rezultă din mocirlă. Îmbunătățește puterea masculină cu potența sexuală și face sămânță abundentă de ea este dăunătoare pentru persoanele cu tipul fierbinte. "

Caracteristici morfologice ale prazului, structura sa.

Leek - o planta perena, dar este cultivat pe terenuri, vile, grădini de legume ca un bienale și anuale. După aterizare, primul an formează un bec fals (picior) și frunze. În al doilea an - o săgeată, flori și produce semințe. Înălțimea picioarelor în funcție de varietatea și în creștere de tehnologie și poate varia de la 10 la 80 cm, în timp ce diametrul

-. 2 la 7 cm în partea superioară este acoperită cu 1-2 solzi albe sau caruntului uscate.

praz frunze în aparență și structură sunt similare cu usturoi frunze late, dar lungimea și lățimea mai multe dintre ele. lungimea frunzelor, de exemplu, variază între 25 și 60 cm și lățimea -. 3 la 10 cm, format de obicei 10-15 și mai multe frunze. Ele cresc de la un punct central de creștere, și care trece prin, cum ar fi usturoi, în interiorul bazelor tubulare formează o dens, aproape cilindric bec fals - picior. Frunzele se extind de la picior într-un plan în formă de evantai. Greutatea medie a unei singure plante este egal cu 200-300 g, dar unele plante pot ajunge la 400-500 g

În al doilea an, după iernare în plante sau sol-mamă de depozitare și de debarcare a acestora în floare format săgeată 150-200 cm înălțime sferoidal umbrelă. Florile au praz mai mici decât ceapa, sunt colectate într-un diametru sferic umbrela de 10-15 cm. Corolla Acoperirea poate fi de la albicios la roz-violet, cu un miros plăcut. Prazul sunt, de obicei flori în lunile iulie și august, semințele se coc în septembrie și octombrie. Semințele sunt mici, de culoare șifonate, neregulate triunghiulare, negru. Bun ramane viabil pentru 1-2 ani.

Pe partea de jos a bazei de tulpini au format bulb reperare la numărul doi, cel puțin trei bucăți de lo-nervurat alb, care continuă să viață perene. Aceste becuri sunt uneori numite „perle“, de ce și, uneori, prazul se numește ceapa perla. Din aceste becuri cresc plante din nou, ca atunci când crescut din semințe.

Link cu conținut similar: ceapa - Cultivarea seyanki plantare

Caracteristicile și proprietățile biologice ale prazul.

Leek pretentios despre udare, în special în timpul nevoia tot mai mare de a produce semințe și creșterea frunzelor.

Umiditatea optima a solului trebuie să fie mai mică de 70-75% din APW. Lipsa de umiditate devine stem subtiri, frunze și rigidiza opririle de creștere, palatabilitate redusă. Deoarece prazul nu există nici o perioadă de repaus și noile frunze cresc până toamna târziu, trebuie să ne amintim că consumul de apă este deosebit de mare în lunile de toamnă și, prin urmare, un deficit de plante de umiditate în această perioadă nu sunt permise.

Pentru prazul în creștere necesită în vrac, bogat în materie organică a solului. Prin urmare, complot alocate pentru creștere praz, ceea ce face 10-12 kg / m2 sau bălegar de 4-5 kg ​​/ m2 humus și 40-50 g / m2 superfosfat, 30-40 g / m2 de sare de potasiu și 20-30 g / m2 de îngrășăminte cu azot.

Atunci când îngrășămintele minerale trebuie să se țină cont de faptul că doze mai mari de îngrășăminte cu azot în timp ce creșterea randamentului, dar reduce cu depozitarea prazul capacitatea de depozitare de iarnă, și plante mai puțin overwinter în sol.

Prazul - în creștere

Leek cultivate în principal prin semințe semănat în sol și, într-o proporție mai mică, în sol protejat pentru a obține material săditor. Este posibil să se aplice o metodă și propagare vegetativă, în scădere perle de ochire fine sau becuri de aer, care sunt, uneori, formate pe săgeți cu flori în loc de semințe.

se utilizează metoda de răsad, atunci când doresc să obțină o recoltă înainte. Răsaduri sunt cultivate în sere, sere, în adăposturi temporare de film. Vârsta de material săditor ar trebui să fie de cel puțin 50-60 de zile (ar trebui să fie format din 2-3 frunze adevărate). Însămânțarea semințelor se efectuează semințe de germinație la începutul lunii incipient februarie. 1 m² 12- 15 g semanate de semințe. Până la temperatura de germinare este menținută la 20-25 ° C și apoi se reduce la 18-20 în timpul zilei, timp de noapte la 10-12 ° C

Plantarea de răsaduri este efectuată la începutul lunii aprilie. Pentru răsaduri sunt bine stabilit, ea după eșantionare din frunze de seră și rădăcini sunt tăiate cu o treime din lungimea. Plantele sunt plantate la o adâncime de 4-5 cm, sunt încastrate la baza frunzelor sau 1,5-2 cm mai adânc decât au crescut în pepinieră. scheme de plantare pot fi diferite, dar lățime între rânduri trebuie să fie de cel puțin 40-50 cm, ca și pentru picioare lungi și delicate albite trebuie să efectueze 2-3 incoltitului planta. Distanța dintre plantele din seria de 10-15 cm.

Pentru a obține recolta de praz pentru consum de toamnă și de iarnă de depozitare, semănat semințele ar trebui să fie efectuate în primăvara devreme, cât mai curând posibil, la câmp. Schema de semănat - trei linii de bandă de 40 + 40 + 60 cm, 45 cm un singur rând sau bandă cu două rânduri de 50 + 20 cm Rata de semințe de semănat 6-7 kg / ha .. In perioada de formare a 2-3 plante frunze de rărire adevărate se realizează într-un rând pe 7-10 cm.

Prazul poate fi semănate în timpul verii, până în iulie. Prin căderea planta va fi capabil să genereze până la 4-6 frunze. plante Okuchennye sol iernează bine și anul viitor vă puteți recolta în mai și iunie.

La început, prazul creste foarte lent, astfel încât de îngrijire este plivitul în timp util, prășit între rânduri și udare regulată. În a doua jumătate a sezonului de creștere este necesară deal 2-3 praz. Acest eveniment va oferi un picior lung, blând, bine-albit.

În scopuri alimentare și prazul pot fi folosite pentru o lungă perioadă de timp, pune mâna-l de la începutul primăverii până toamna târziu, iar în zona subtropicală a coastei Marii Negre pe tot parcursul anului.

Spre deosebire de alte tipuri de bună praz salvează frunze verzi în timpul depozitării. În acest scop, cu câteva zile înainte de debutul rece semnificativă a fost îndepărtat și transportat la un sit de stocare. Plante excavate sunt uscate, rădăcini până la 1 cm bordurate (fara a deteriora solzi uscate picioare) și frunzele ofili. Este de dorit ca în timpul executării acestor lucrări particulele de sol nu se încadrează între frunze.

link Related: Crestere ceapa dulce

Cum se păstrează prazul

Stocate excavat și preparate prazul în subsol, pivniță, depozitare, stropite (prikopalis) nisip umed. Temperatura de depozitare aproape de 0 ° C și o umiditate relativă de 80-90%. Plante rânduri de strâns stabilite la un unghi de 60-70 de grade, sau vertical, fiecare rând pereslaivaya strat de nisip de 4-5 cm.

Când sunt depozitate într-o instalație de frigider prazul este răcită la temperatura de depozitare dorită, sunt îndoite în saci de 5-7 bucăți (de la 1 la 1,5 kilograme). În timpul depozitării frunzelor este praz scurgerea de nutrienți în picior și devine nu se mai face griji - acest lucru este normal. Ca prazul necesare cu frunze verzi scoase din depozit.

Câteva sfaturi pentru stocarea ceapa aici

rețete Leek

Cum de a găti - menaj sfat

De praz pot fi preparate in mai multe feluri de mâncare cu legume, carne, pește. El dă un gust bun și un gust de carne de vită bulion.

În praz gătit utilizate în brânză, și sub formă de preparate, ca garnitura pentru carne și pește, precum și diferite condimente pentru supa, salata.

Într-un fel proaspat de praz pot fi fierte salata cu ouă. Ceapă spălate complet, tocat, se adaugă sare, se frământă. Pune ouale tocate, maioneza sau smantana, se amestecă și se pune într-un castron salata. Top ușor se presara cu marar tocat marunt.

În plus, praz prime foarte gustoase, tăiat în felii subțiri. asezonată cu ulei vegetal și ușor adăpate sucul lămâie sau oțet și utilizarea ca un vas separat sau adăugate la salate.

Pentru a prepara salata praz se taie inele subtiri, amestecat cu o cantitate egală de mere și varză mărunțită, morcovul ras pe o răzătoare fină, verdeață roiniță citric, tarhon, busuioc. Toate acestea rochie cu maioneza. Ei bine, se adaugă la salata cu frunze de țelină tăiate sau leustean.

salata de gust foarte original, realizat dintr-o cantitate egală de praz, ardei dulce și roșii.

Supa de praz

Cum de a găti

praz tocat (preferabil mai mică), apoi muiată în bulion ajustat la (și poate fi simplu în apă sărată) fierbere. Se fierbe timp de 10 minute. Coborâți cartofii cubulete, sare gustul. Cand cartoful este frageda, se scoate de la căldură și freca printr-o sită sau strecurătoare. Din nou căldura și, treptat, amestecând tot timpul, introduceți smantana. Hrănindu de masă stropite ienibahar negru si patrunjel sau asmățui tocat. Puteți pune crutoane de pâine.

Ce ai nevoie

Prazul 300 grame, 200 de grame de cartofi, crema de 100 de grame, bulion sau 700 mililitri de apă, piper negru, pătrunjel, gust sare și pâine prăjită.

Omleta cu praz.

Cum de a găti

Decojit și tocat ceapa tocană în unt într-o tigaie, acoperit, așa că a mers schiopatat. Eliminați de la căldură și lasa sa se raceasca. Sare, introduceți ouăle bătute cu lapte, se toarnă într-o tigaie unsa cu generozitate. Aburit sau un cuptor.

Ce ai nevoie

Per portie: 150 g praz, ouă 2 bucăți, 50 ml de lapte, un ulei vegetal, 15 g, 25 g de brânză, pătrunjel, sare la gust ..

Prazul sărat georgiene.

Cum de a găti

ceapa sapate se spală bine, dacă diametrul piciorului mai mare de 5 cm și se taie în jumătate pe lungime. Apoi, frunzele puse într-un vas emailat, se adaugă apă și a pus pe foc. Blanch (fierbe) nu este mai mare de 5-7 minute, aruncați într-o strecurătoare și se răcește. Fiecare frunze de plante înfășurat în jurul picioarelor, pus într-un vas emailat. Se toarnă în apă, adăugând pentru fiecare 3 litri de apa 3 linguri sare 2-3 capete de usturoi, două mici rădăcină de sfeclă roșie, se taie în bucăți de 4-5. La sfârșitul acestei cantități de saramură adăugat 100 ml de otet. După 10 zile, prazul gata de utilizare.

cultivatorii de praz Consiliul de vânzare.

În cazul în care a pus pe întuneric plantelor, tub opac de picior este de culoare albă (foto 2), arata foarte suculent și ofertă. O astfel de praz diverge imediat. Mai mult decât atât va cumpăra întreaga cultură la domiciliu.

Apropo, proprietățile benefice ale unui praz este mult mai mult decât tot ceea ce este vândut în magazine, prazul sunt cultivate hidroponice, în special în străinătate, substanțe utile în ea foarte puțin, și că nu este deloc - o apa ..

Dvs. prazul va arata bine, magazine, și vor fi utile în sute de ori pentru sănătate. Mai ales forța prazul poate aprecia doamnele care nu pot ramane insarcinate pentru o lungă perioadă de timp (să zicem vina, deși nu este vina, desigur - bărbați). Nu încetați să luați orice Spemann, Viardot, spermaktivov și alte lucruri, îmbunătățește calitatea semințelor de sex masculin, în loc de ceapă (sau împreună cu) se adaugă soțul ei să mănânce praz, și probabilitatea ca problema să dispară de la sine, iar soarele va scurt și să crească într-adevăr . Desigur, înainte de faptul că trebuie să solicite sfatul unui medic, deoarece cauzele infertilitatii masculine pot fi diferite (număr de viscozitate de activă, etc.), dar prazul in infertilitate de sex masculin dovedit, remediu popular de încredere și extrem de eficient.