Prazul pentru începători

Leek - o ceapa neobișnuită, nu se exprimă ceapa, frunze lungi și înguste, arata ca frunzele de usturoi în partea de jos a piciorului alb forma (tulpina fals), în unele soiuri este o ingrosare a picioarelor, cum ar fi o ceapa, multe soiuri de praz nu irita ochi. În prazul există o caracteristică unică pentru a stoca vitamine în timpul depozitării, în timp ce alte legume pierd vitamine.

praz, Pearly sau ceapa (Allium porrum) - erbacee bienala plante-specii de ceapa (genulAllium) Ceapă subfamilie (Alliaceae).

Patriei prazul - sud-vestul Asiei, unde prazul era în Marea Mediterană, pe teritoriul care îndeplinește acum forma sa originală a unui sălbatic - struguri de ceapă (Allium ampeloprasum).

Ca o vedere cultural, prazul apărut cu mult timp în urmă, în Egiptul antic, era deja una dintre cele mai importante plante vegetale. Leek era cunoscut în Grecia antică și în Evul Mediu, le-a cultivat în toată Europa.

prazul în creștere

Agricole prazul echipament este simplu, dar foarte diferit de creștere a altor tipuri de ceapă. Prazul sunt cultivate metoda de răsaduri, semințe sunt semănate la sfârșitul lunii februarie, într-un teren de grădină obișnuită. În câmp deschis plantat în luna mai, pregătit în toamnă, cu un pat mare pe margini, scăzută în mijloc.

Prazul dragostea de lumină, necesită un sol fertil, organic bogat si udare abundenta. În prima jumătate a prazului de vară sunt hrănite de 2-3 ori îngrășăminte, cum ar fi „legume mixte“, „Kemira-vagon“ etc. În a doua jumătate a plantelor de vară trebuie să Spud de câteva ori pentru a forma un picior alb.

În alimentele pot fi consumate atunci când prazul va crește 5-6 frunze, cultura principală recoltate în toamna cât mai târziu posibil, îl puteți lăsa pentru iarna și primăvara curat.

Utilizarea praz și proprietățile sale benefice

Chiar și vechii egipteni, greci și romani au mâncat prazul pentru alimente. Printre romanii sa considerat hrană a celor bogați. În Evul Mediu, prazul bucurat, de asemenea o mare popularitate. Astăzi, popularitatea este al doilea numai la praz usturoi si ceapa ceapa. In alimentele consumate baza îngroșată a frunzelor, formând o tulpină falsă groasă.

În prazul folosit ca un arc convențional, dar un gust mai putin iute de gătit. Este interesant faptul că în timpul depozitării, congelare și conserve prazul își păstrează cele mai multe dintre proprietățile sale benefice.

Terapeutică efect Prazul a fost cunoscut chiar și în trecutul îndepărtat. Utilizarea sa recomandat pacienților cu gută, reumatism, scorbut, cu urolitiaza și obezitate, oboseala mentala si fizica.

Din cauza cantității mari de săruri de potasiu prezintă o pronunțată acțiune diuretică praz, util pentru obezitate, reumatism, guta. In studiile clinice a demonstrat că mărește funcția leek secretorie a glandelor tractului digestiv, îmbunătățește funcția ficatului și crește apetitul are proprietăți antisclerosic.

Contraindicații: praz brut este contraindicat în bolile inflamatorii ale stomacului și duodenului.