Pâine dulce pentru Crăciun cu kumquat și fig

dulciuri tradiționale de Crăciun - pâine dulce de Crăciun în Italia numit panettone, The panetto cuvânt, ceea ce înseamnă „mic tort de pâine“ și „cuiva“, sufixul transformă un mic tort în mare. Cu toate acestea, legenda spune că pâinea dulce, cu toate acestea, la fel ca multe rețete, pentru a primi aleatoriu și a fost preparat din produsele de reziduuri povaronkom numit Tony. Prin compoziția sa este similară cu pâine dulce pască, dar are mai mult sau mai puțin uscate brioșă de fructe.

În pâinea mea dulce este foarte gustos „highlight“ - confiat kumquat, dacă nu găsiți, înlocuiți sau tangerine confiate portocalii confiat.

• Timp de gătit: 3 ore
• Servește: 6

ingrediente:

• 165 ml de lapte;
• 14 g drojdie comprimată;
• 25 g unt;
• 55 g de zahăr;
• 1 ou;
• 280 g făină;
• 50 g kumquat confiat;
• 50 g de smochine uscate;
• 25 g de date;
• 30 g stafide;
• 25 g semințe de floarea soarelui;
• 7 grame de scorțișoară sol;
• sare, zahăr pudră;

Metoda de preparare.

Gătitul de patiserie. Se încălzește laptele la 30 de grade, se adaugă zahăr și drojdie, urmați de gradul de încălzire a laptelui, ca și în cazul în care este prea cald, se dezactiveaza drojdia și pâine dulce nu va crește. Unt kindle, rece. Făină de grâu este amestecat cu o jumătate de linguriță de sare fină și sitat. Se combină toate ingredientele, se adauga ouale, framanta aluatul timp de aproximativ 12 minute, până atunci, până când acesta devine neted. Rezistă tentației de a adăuga făină în plus, frământat cu grijă aluatul, până când nu mai este murdări. Aluatul terminat în căldură stabilită la 1 pe oră.

smochine uscate, kumquat confiate și datele înmuiate în ceai dulce sau de alcool puternic (la alegerea ta), obsushivayut pânză, tăiat în fructe mici uscate.

Privită perforate aluatul, rola într-un tort rotund. Pune jumatate tocat fructe uscate, se adaugă jumătate din norma de semințe de floarea soarelui și stafide, rostogolit amestecul de fructe cu un sucitor.

Wrap fructe uscate în aluat, rola din nou, adăugând un nou strat de fructe și semințe uscate rămase.

Forma o pâine rotundă. L-am pus într-un vas de copt sau tava. Am pus într-un loc cald timp de 30 minute, între timp și încălzit până la 220 de grade cuptor.

Pâine stropit cu apă, face o incizie pe partea de sus a trecut. Se face o incizie cuțit foarte ascuțit, care este pre-macerat în apă rece.

Puneți pâinea în cuptorul preîncălzit și se coace timp de aproximativ 20 de minute până când coaja maro auriu.

Ajungem pâinea din cuptor și plasate pe gratar. Asigurați-vă că să se răcească pentru pâine pe grătar, astfel încât să puteți salva o crocant. Dacă puneți pâine fierbinte pe o suprafață netedă, apoi se produce abur și se înmoaie crusta de sub ea. Când pâinea sa răcit un pic, se presara cu zahar pudra.

Ne rezervăm pâinea dulce pentru câteva ore, și apoi se taie și ne servesc la masa cu lapte cald, ceai sau vin fiert după cum doriți! Poftă și An Nou fericit!