Bruschette

În serile de vară, atunci când cina încă în procesul de gătit și doresc să aibă o gustare, servit în Italia bruschette - foarte simplu, dar incredibil de snacks-uri gustoase!

Într-adevăr, ceea ce ar putea fi mai ușor felii de pâine prăjită, și usturoi ras, similare cu pâine prăjită nostru? Dar acest lucru simplu „de bază“, complet cu o varietate de ingrediente, găsește multe variante și arome, este dificil de a decide care unul pentru a încerca mai întâi!

Pâine și roșii pus șuncă zelen- și Syr ardei și dovlecei, măsline, ciuperci și pește ... asezonate cu ulei parfumat, condimente, usturoi și ierburi. Tot ceea ce există acolo în grădină sau în frigider, se va merge la cauza!

Această splendoare colorat și gustoase pregătește rapid și ușor - 15 minute, și bucătărie, verandă, terasă răspândit arome delicioase care vor atrage nu numai gospodăriilor, ci și vecinii săi. Încă mai doresc să cunoască rețeta mâncăruri italiene chic! Și suntem fericiți să împărtășiți. Și nu o singură rețetă, și cinci - gust acum bruschetta asortat pe 5 tipuri de gusturi diferite! Deși toate speciile, probabil, nu chiar zeci și sute. Dar, având însușit regulile de gătit și pentru a „prinde“ un val, vei fi capabil să facă mai mult ei înșiși, combinând produsele preferate și venind cu propriile lor retete originale, pentru bruschette.

Tentant italiană cuvântul „Bruschetta“ este derivat din bruscare, ceea ce înseamnă „coaptă pe cărbuni.“ În numele se află caracteristica principală a bruschette, care îl diferențiază de sandwich-uri, atât convenționale și calde - pâinea pentru Bruschetta este imperios necesar să se prăjește, și apoi răspândit pe software-ul.

Interesant, italienii au venit cu această rețetă așa cum au fost, „în treacăt“ - de fapt, nu intenționează să inventeze un nou fel de mâncare, și ... să gust de ulei de măsline. În producția de familie atunci când presiunea uleiului este drenat, proprietarul încearcă întotdeauna prima porțiune, pune o felie de pâine. Și încearcă de două ori: prima dată - la fel ca asta, iar al doilea - pâine prăji peste șemineu sau vatra și înapoi la „prinde“ el mai întâi de ulei. Ei bine, atunci, în cazul în care uleiul de succes, se adaugă usturoi, iar pe deasupra pentru a pune ceva gustos! Aici și acolo a fost un bruschette. Apropo, pentru că este mai bine să utilizați prepararea «extra virgin» Ulei de masline prima presare la rece, cel mai util și cu miros plăcut. Cu floarea-soarelui nerafinat deși se dovedește gustoase, de asemenea.

pâine clasică pentru bruschette - ciabatta italian. În cazul în care acestea sunt greu pentru a obține în regiunea dvs., baguette potrivite. Puteți lua orice pâine albă - nu este autentic, dar, de asemenea, delicioase. Uneori, Bruschetta preparate cu cereale integrale sau pâine de secară.

Se taie pâinea în felii de 1 cm grosime Dacă utilizați o baghetă, tăiate nu este netedă, dar oblic: feliile sunt obținute alungită, forma frumoasă și mai mult spațiu - și, prin urmare, au pus topping mai delicioase.!

Acum trebuie să prăji pâinea. Există două moduri.

în primul rând - se prăjește într-o tigaie uscată, alternativ pe ambele părți, focul mai mult decât media de 1-2 minute.

în al doilea rând - pâine uscată în cuptor, și câteva minute la 180-200 C. La un moment dat, pe de o parte, apoi rândul său, și un minut pe de altă parte. Ai nevoie pentru a deveni hlebushek crocant exterior și interior rămâne moale. Fiți atent să nu zasuharit felii.

Ei bine, în cazul în care există un grilaj pentru un gratar sau gratar - apoi pâinea va fi zazharistye dungi gura-adăpare.

Fried pâine freca cățel de usturoi. Baza de bruschette gata! Și acum să vedem ce se poate pune pe partea de sus.

Va oferim o combinație de cinci arome la bruschette, care pot fi preparate pur și simplu cere: