Brânză de vaci

Dacă, de asemenea, au dorit mult timp să încerce brânza de casă, dar nu au îndrăznit ... Așa că hai să se adune și să-l gătesc împreună.

Credeți că prepararea brânzei la domiciliu - este lung și complicat? De fapt, prepararea doar brânză delicioasă și la doar câteva ore. Principalul lucru - pentru a regla (și un pic de efort, ca desenul de brânză necesită un oarecare efort), și aveți un delicios, și cel mai important - brânză garantată sănătoasă. Acesta nu este un produs de brânză cu o structură suspectă, cu care rafturile sunt pline. Structura brânzei noastre conține numai produse naturale: brânză de casă și ouă, lapte și unt.

ingrediente:

• Branza de vaci - 1 kg;
• Lapte - 1-1,5 litri;
• Oua - 2 buc;.
• Unt - 100-150 g, în funcție de brânză de grăsime;
• . Soda - 1 linguriță;
• Sare - 1 linguriță ..

Prepararea de brânză de vaci:

Gătit brânză brânză de vaci (din magazin nu a încercat). Brânza a fost un succes, este necesar să se aleagă doar un adevărat brânză de calitate bună.

Știi cum să distingă un fals de la cheagul - masa de brânză? Luați pachetul de brânză de vaci, de imprimare și picurare pe el câteva picături de iod. În cazul în care brânza devine albastru - aceasta înseamnă, este prezent în amidon, și de a folosi acest produs în produsele alimentare nu este în valoare de ea. Și dacă brânza era maro, puteți mânca și de a folosi pentru prepararea brânzei de casă.

Ia tigaia (nu emailat), pune-l în brânză, maruntita arme mai mici, și se toarnă laptele. Am pus pe un foc mic. Periodic agitare cu o lingura de lemn, se aduce la fierbere până când serul separat, dar nu se fierbe. Deci, vom elimina excesul de lichid din cheagul, pentru a accelera procesul de topire.

masa Curd este filtrată printr-o strecurătoare, Shots pre cu tifon înmuiate în apă rece (mai bine tifon pliat în mai multe straturi). Ne rezervăm masa să curgă - să se ridice în picioare timp de 5-10 minute.

Cu o mașină de tocat sau blender pisa pasta rezultată (cea mai mică cu atât mai bine). Se adaugă bicarbonat de sodiu în ea - nu mai mult și nu mai puțin de un lozhka- de ceai, atunci vom pune sare și ouă. Mai bine să ia ouă de acasă cu gălbenușuri luminoase portocaliu, apoi brânza este delicios, zholtenky. Și dacă magazinul ou, puteți adăuga un pic de turmeric - condimente lumina puternică a soarelui util.

Ei bine, se framanta masa mâinilor sau spatula de silicon.

Apoi, există două versiuni de gătit: într-o baie de apă sau într-o tigaie cu fund gros. Branza de vaci amestecata cu unt si trecem intr-un castron, care este situat într-o tigaie de apă clocotită. Brânză topește aproximativ 10-15 minute, amestecând constant cu o lingura de lemn.

Apoi, începe trăgând conținutul bolului cu o lingură - încă 5-10 minute, pana se omogenizeaza fără bulgări.

Gata pentru a schimba forma de brânză, unsă cu ulei de floarea-soarelui sau unt, ușor compactate pentru a distribui, și se lasă să se răcească.

brânză Răcit poate fi oglindită din castron pe o farfurie. Dacă nu este scuturat - un pic de ajutor cu mâna sau cu o spatulă, branza are deja forma foarte bine.

Se taie felii de brânză de casă și de a trece la degustare!

felie delicioasa de brânză de casă a pus pe o bucată de pâine neagră sau albă, și să bea ceai dulce cu lamaie. Pâine nu poate chiar unt - brânză delicioasă și satisfăcătoare în sine. După ce a însușit tehnologia de a face o dată, nu veți dori să cumpere produse de brânză, și te și acasă se va deda din nou într-o săptămână sau două bunătăți de casă!

Nu poți face doar sandwich-uri, dar, de asemenea, experimentarea cu alte feluri de mâncare, cum ar fi pastele stropite cu brânză rasă. Rețetă brânză de casă pot completa și diversifica prin adăugarea unui mărar, busuioc sau ciuperci petrushki-, usturoi, felii de șuncă, condimente preferate.