Vinaigrette - atât de diferite și întotdeauna delicios

Cele mai populare printre salate de iarnă - fără îndoială, vinegreta. Bright și sănătos, buget și gustoase, cum ar fi vinaigrette și fierte peste tot!

pentru produsele salata sunt întotdeauna la îndemână, nu necesită exotici, cum ar fi avocado sau non-sezoniere legume „plastic“ - frumoase, dar nesănătos și drumuri care sunt pline de piețele actuale. Tot ce ai nevoie pentru salată în creștere în latitudinile noastre, și ceea ce ar putea fi mai util decât legumele „nativ“ și fructe?

Puteți prepara vinegreta ca un plus față de preparate din carne și garnituri pentru cină - sau aplica-l ca satisfacatoare, dar fel de mâncare dietetice pentru vacanță. Aici sunt niște salată universale. Și foarte frumos! Apropo, pregătiți vinegreta poate fi diferită prin modificarea unei metode de amestecare a produsului - obțineți o imagine complet diferit pe salate. Cum? Acum te afli!

pentru produse salata:

• Cartofi - 5-6 buc. mari sau mici 8-10;
• Morcovi - 2-3 buc. 4-5 mari sau mici;
• Sfecla - 1-2 mari sau mai mici, 3-5; Ones
• Ceapă - 1-2 pc;.
• Murături - 2-3 pc;.
• Sauerkraut - 100-150g;
• Fasole - borcan de sticlă conservate sau uscate (fierbe);
• Sare, piper negru măcinat la gust;
• Ulei nerafinat din floarea (este mai savuros) - 3-5 linguri;
• Verzii pentru a decora.

Cum să se pregătească vinegreta:

Cu atenție se va spala toate legumele rădăcinoase cu o perie pentru piele a devenit curat, și se fierbe în pieile lor până se înmoaie. Deoarece cartofii sunt fierte mai repede decât morcovii și sfecla, se fierbe mai bine în containere diferite. De asemenea, se fierbe separat fasole, în cazul în care nu utilizează conserve.

Atunci când legumele sunt fragede, se scurge apa în care sunt gătite, și se umple cu apă rece - să va sta aproximativ 5 minute, atunci va fi mai ușor de coaja.

Curățați legumele și se taie cartofi, morcovi, castraveți, sfecla în cuburi. Ceapă fin tăiate, se adaugă fasolea, varza, sare și piper. Dar, hei se amestecă! Vinaigrette pot fi făcute diferite.

Dacă doriți o salată pestriță - mai întâi se amestecă totul cu excepția sfecla, sare, piper și se amestecă. Apoi se umple cu vinaigrette ulei de floarea soarelui și se amestecă din nou bine (dacă adăugați mai întâi uleiul și apoi sare, piper - ulei de film nu permite condimentele să se conecteze cu produsele și veți părea că salata sărată insuficient).

Apoi, se adaugă sfecla si se amesteca din nou. Fiecare legume își păstrează culoarea: alb, portocaliu, bej, roșu, verde! Aceasta salata este numita „creton“ - probabil, pentru că este similar cu un tampon de bumbac multicoloră pestriță.

Iar atunci când combina toate ingredientele dintr-o dată și se amestecă, apoi se umple cu ulei, veți obține „rubin“ vinegreta. Bucăți de sfeclă de legume coloranți suc, în primul caz uleiul le învăluie, și ei rămân nevopsite. Ambele opțiuni aspect inteligent - alegeți pe care o place mai mult.

PS. Numele vine de la antena de sos francez vinegreta (vinaigrette) - pe scară largă în Europa, precum și în pre-revoluționară dressing salată pe bază de oțet, ulei de măsline și muștar. Numele sos vine de la diminutivul francez. vinaigre (oțet).