Ghimbir încornorat

Ghimbirul este tradus din sanscrita inseamna „coarne“, ca urmare, se pare, la forma de rădăcină de ghimbir

Locuri comercianții arabi în creștere ținute secrete. Ei au asigurat străinii creduli ca ghimbirul creste pe troglodytes pământ care să crească undeva departe, în sudul Mării Roșii, pe marginea pământului, și paza vigilent.

Lot zburat secole, până în secolul al XIII-lea, celebrul venețian Marco Polo a făcut cunoștință cu aceasta planta în China și, în același timp, Pogolotti a descris-o pentru europeni.

Spectrum Ginger Imprastiati a fost foarte mare. În primul rând, rizom este folosit doar în medicină. Acesta a fost folosit pentru proprietatea anti-imbatranire este atribuită lui pentru a îmbunătăți apetitului sexual. Se spune că ghimbir portughez hrănite cu generozitate sclavii lor pentru a crește fertilitatea lor.

În același timp, ghimbir condiment a fost excelent, deosebit de populare în Evul Mediu. Străzi în orașele în care condimente comercializate, denumite în mod obișnuit „Ginger Street“. Cele mai frecvente în timp ce școala medicală din Salerno vehement sfătuiți să mănânce ghimbir să se simtă întotdeauna un val de putere și să fie tânăr.

În secolul al XIX-lea, medicii au dezvoltat un „harem bomboane“ pe bază de ghimbir. Ea a supraviețuit din bucătăria tradițională japoneză servite în ziua sărbătorii de masculinitate, în cazul în care unul dintre principalele ingrediente este ghimbir. fel de mâncare chineză de creveți, marinate în vin galben, otet, ghimbir si ceapa, tătară - rețeta dreapta, în funcție de chinezi, de infertilitate feminină și frigiditatea.

De-a lungul timpului, tradițiile culinare și gusturile oamenilor s-au schimbat. Ginger nu este folosit atât de des și în cantități mari, cum ar fi înainte. Cu excepția cazului în bere de ghimbir și pâine ghimbir, cum să producă, și sunt produse în țările vorbitoare de engleză.

Dar astăzi ghimbir este apreciat pentru gustul său delicios.

Principalii producători de ghimbir sunt India și China. Cu toate acestea, este cultivat în Japonia, Vietnam, Africa de Vest, Nigeria, Argentina, Brazilia și Australia.

© Sten Porse

beneficiu

Spectrul de proprietăți medicinale posedat rădăcină de ghimbir, este foarte largă, are:

• anti-inflamator efecte;
• antispasmodic efecte;
• analgezic efecte;
• rezolvarea efecte;
• emoționant efecte;
• carminativ efecte;
• sweatshop efecte;
• cicatrizare efecte;
• tonic acțiune.

Ginger este posedă, de asemenea, puternic antioxidant si efect calmant, crește imunitatea și protejează organismul de paraziți.

Utilizarea ghimbir în alimente îmbunătățește secreția gastrică, crește pofta de mâncare, reduce toate simptomele de „mare“ a bolii (nu numai greață, dar slăbiciune, amețeală), scăderea colesterolului din sânge și reduce tensiunea arterială. Ghimbirul este de asemenea util ca agent profilactic împotriva dezvoltării tumorilor maligne (canceroase).

Cel îmbătrînit a remarcat că ghimbirul poate „aprinde focul interior“, este un afrodisiac, crește potența, indeparteaza frigiditatea si infertilitate. Ghimbirul este folosit pentru răceli, pentru a ameliora simptomele de toxemie în timpul sarcinii, în rinichi, bila, colici intestinale, eructații și dureri abdominale. Se curăță organismul de toxine și a impurităților, îmbunătățind astfel starea generala de bine, există ten „proaspete“, imbunatateste vederea, memoria și claritatea minții.

Dacă mesteca ghimbir proaspăt după mese, se va improspata respiratia pentru o lungă perioadă de timp și de a scăpa de multe probleme în cavitatea bucală. Unii oameni nu pot mesteca ghimbir din cauza ei „iuteala“, atunci puteți șterge pur și simplu ( „curat“) dinți de ghimbir, nu este mai puțin util.

Ginger - este primul remediu pentru orice durere (dureri de cap, musculare), care pot fi utilizate la domiciliu. Ghimbir pudră amestecat cu apă (pasta obținută) sau ghimbir, se aplică ca o compresa la locul de amplasare a durerii.

cerere

Ghimbirul este utilizat în formă diferită: Rădăcină proaspătă, rădăcină uscată (sub formă de pulbere), decapate. Din decocturi ea sunt preparate, extracte, confiate (ghimbir confiate), bere, bere. Ginger se adaugă la produse de patiserie și carne, ceai, face sosuri și marinate.

Ghimbirul este utilizat fie singur, fie în combinație cu diverse mirodenii și plante aromatice: menta, balsam de lamaie, lamaie, miere.

© Michael Wolf

aterizare

Rizomi de ghimbir pot fi achiziționate într-un magazin sau pe piață. În cazul în care rizomul au muguri latente, ele pot „trezi“, scăderea rizom timp de câteva ore în apă caldă.

Pentru plantarea de ghimbir este mai bine să cumpere un mic, dar o oală (Rizomii va crește în lățime) cu orificii de drenaj. Umple-l cu un material de drenaj 2 cm. Completați masă cu un amestec de legume și puneți rizomii de ghimbir rinichii orizontal în sus. Presarati deasupra solului, astfel încât mugurii sunt acoperite de un cuplu de centimetri. Se pune vasul într-un loc luminos cald și udare minimă, păstrând solul umed. În cazul în care primele lăstarii de ghimbir, udare ar trebui să fie crescută.

© BFF

îngrijire

În timpul sezonului de creștere activă pentru Ginger are nevoie de lumina ambientală strălucitoare, ea poate crește cu succes în ferestrele direcțiile de vest și de est. În ferestrele de sud oferă plante pritenenie departe de lumina directă a soarelui, folosind perdele de dantelă sau cheesecloth. Ferestrele sunt orientate spre nord, ghimbir poate să nu fie suficientă lumină.

În vara planta este utilă pentru a face aer (grădina balcon) deschis, într-un loc protejat de razele directe ale soarelui.

Low la moderată ghimbir vară adecvat 20-25 ° C. Ea se încadrează în „hibernare“ In timpul iernii, atunci când temperaturi de peste + 18-20 ° C, ghimbir continuă să crească și nu se încadrează în latența, la + 10-15 ° C ghimbir. În acest caz, planta conține în stare uscată, la o temperatură de cel puțin + 12-16 ° C

Udarea este abundent în timpul verii, apărat de apă moale. Udarea produc după strat superior usuca substratul. În timpul iernii, în cazul în care planta este menținută la o temperatură de peste + 20 ° C, apoi se toarnă după stratul superior usuca substratul. Atunci când conținutul într-o cameră rece (+ 10-15 ° C) este turnat cu grijă pentru a evita putrezire, după ce substratul este uscat, dar uscarea prelungită înainte ca substratul nu este reglat.

In sezonul de creștere îi place ghimbir spray-dacă în timpul iernii este continuta la peste + 20 ° C, atunci este la fel de util pentru a spray-. Pulverizarea produc aparat apa moale sau filtrată.

In timpul sezonului de 1 timpul de creștere în 2 săptămâni (din aprilie până în octombrie) ghimbir hrănite cu îngrășăminte organice și minerale. În perioada de toamnă-iarnă planta nu este alimentat.

Ghimbirul este o plantă a climatului musonic, mijlocul iernii, ea hibernează. Dacă temperatura camerei este mai mare de + 18-20 ° C, ghimbir va continua să crească. În acest caz, se asigură o bună acoperire și se udă ca un substrat de uscare strat superior. Dacă este posibil să se dea o cădere de plante în latența, ar asigura o temperatură cuprinsă în intervalul + 10-15 ° C, moderat turnat, permițând solul să se usuce, dar nu permite uscarea substratului.

Transplant de ghimbir efectuate anual în primăvară. Ginger prefera solurile bogate în vermicompost. Teren de plantare poate fi compus din sod - 1 oră, humus. - 1 oră, nisip - .. 1/2 ghiveci oră pentru creștere utilizare largă și profundă, cu un strat de drenaj bun. Din substraturi finite pot fi utilizate substraturi nutrienți cu pH 5-6, de exemplu, pentru lemn de esență tare decorative.

Plantele sunt înmulțite vegetative de primăvară - rizomi prin divizarea în „tuberculi“ separate. Ei au plantat unul în boluri largi sau vase superficiale dar largi. Teren pregătit pentru plantarea gazonului - 1 oră, humus -. 1 h, nisip. - 1/2 ore.

© BFF

tipuri

officinale ghimbir (Zingiber officinale).

Plante perene cu tuberiform disecate rizom, care crește pe orizontală în sol. Vegetative șutează la 1 m vysotoy- lanceolate frunze de până la 20 cm lungime, vaginale de evacuare, bine clasping. Muguri de flori scurt, 20-25 cm inaltime, acoperit cu fulgi de frunze sunt urechile apicale. În condiții naturale, nu izvesten- larg răspândită în cultura.

sfaturi utile

Înainte de utilizarea rizom de ghimbir proaspăt șorici său este fragmentat cu un cuțit ascuțit.

Mărunțit felierea radacina de ghimbir cojit primele pene subțiri de-a lungul fibrei, și apoi, sunt stivuite, un pene chiar mai mici.

ghimbir presiune sau piure de ghimbir, preparat prin frământare rizomul unui mojar și pistil. Atunci când măcinarea într-un blender poate transforma pulpa. ghimbir preparat folosind spatula metalica fina.

bucăți rizomi de ghimbir proaspat neutilizate pot fi congelate. Pentru a face acest lucru, ele sunt curățate, grătar, umplut cu o masă de celule matrițe pentru gheață și pus în congelator.

Sol ghimbir are un gust ușor diferit, deci nu este un substitut complet pentru ghimbir proaspăt sau uscat.

rizomi de ghimbir uscate mai clare proaspete, înainte de a mânca care au nevoie de înmuiere. O linguriță zdrobit ghimbir uscat este o lingura de ghimbir ras proaspat.

Ghimbirul este folosit: atunci când prăjiți - devreme în vase de gătit (piure felii subțiri ușor plasate într-un ulei încălzit) - când pune carne - 20 minute înainte de gotovnosti- în compoturi, lăptișor, mousse, budinca și alte feluri de mâncare dulci - 2-5 minute la gotovnosti- în sosuri - după tratament termic.

Radacina de ghimbir este considerat un antidot de încredere pentru otrăvirea pe mare, pește râu și crustacee, astfel încât acest condiment au pus și continuă să pună în feluri de mâncare, care sunt preparate din produse marine și fluviale.

Turmeric si ghimbir împreună este de 20-30% celebru amestec picant de curry indian, care include, de asemenea, cardamom, nucsoara, cuisoare, coriandru, chimen, cuișoare, scorțișoară, ardei iute, schinduf și alte mirodenii. Popular în întreaga lume, cu% D