Ginger - condiment și medicină. metode de creștere

Ginger - o înălțime de plante perene de 1-2 m. Pe o tijă dreaptă aranjate frunze lanceolate lungi. Rhizoma - organe subterane de stocare ca piese separate palmat acoperit cu o crustă neagră subțire, sub care este o lumină pastă de nuanță gălbui cărnoasă cu un ușor miros caracteristic piper. Plecare de la el în jos rădăcini adventive sunt de tip fibros, și amonte aeriene lăstari. Locul de nastere de ghimbir este Asia de Sud, dar astăzi este larg răspândită în Asia și Europa, în cazul în care zonele mai calde este cultivat în teren deschis, dar în zonele mai reci - în sere și acasă.

Ghimbir sau officinale ghimbir sau ghimbir este un adevărat, obișnuit sau ghimbir (Z ngiber officinale) - speciile de tip din familia ghimbir genul ghimbir (Zingiberaceae). Limba rusă este adesea menționată pur și simplu ca ghimbir.

Fapte interesante despre ghimbir

Tradus în limba rusă înseamnă ghimbir sanscrită „rădăcină încornorat“ sau o altă interpretare a „medicament universal“. Și într-adevăr, acesta este folosit de 100 de boli. Acest afrodisiac natural instigă dorinta sexuala pentru ghimbir asociat chinez cu cuvântul „curaj.“

Se crede că băutura om napivshiysya ghimbir, este îndrăzneț, curajos și hotărât. Astfel de oameni nu sunt familiare frica, panica si depresie. Îmbrăcăminte impregnate cu ulei de ghimbir, aduce o serie de succes economic în toate eforturile și averea.

Compoziția chimică și proprietățile medicinale ale ghimbir

Compoziția chimică a rizomilor determină proprietățile sale medicinale. Rizomul conține până la 3% din ulei esential de ghimbir, care conferă gust unic, un set mare de macro și micronutrienți. Dintre aminoacizii din compoziția chimică cuprinde triptofan, treonină, metionină, fenilalanină, valină, etc. Ghimbirul are un conținut ridicat de vitamine din grupa „B“, „A“, „C“. Arderea gust de ghimbir dă gingerolul. Componente tsingiberen ghimbir, camfen, bisabolen, citral, și în combinație cu alți aminoacizi și alte substanțe produc complexe terapeutice susținute. Rizomul ghimbir este folosit în întreaga lume ca un agent preventiv pentru diverse boli si natura inflamatorie si bactericid, coleretice, antihelmintice, antispastic pentru tratamentul bolilor gastrointestinale, hepatice. În Asia de Est, vindecatori traditionale recomanda medicamente de ghimbir pentru a imbunatati memoria. Am un stimulent natural bun pentru extinderea tineretului crezut.

Utilizarea de ghimbir în gătit

Rizomul ghimbir este folosit ca o componentă sau componentă parte separată gustare alimente reci și calde. Pentru tratamentul preparării decocturi, infuzii. În gătit, utilizat la fabricarea de fructe confiate, bere (celebru ghimbir), adăugate la cofetărie, sosuri gata preparate pentru preparate din carne. ceai de ghimbir ca unic curativ pentru răceli și băutură răcoritoare ușoare în timpul antrenamentului si oboseala musculara. Au o astfel de instalație utilă la domiciliu este o necesitate.

Secretele de creștere ghimbir

Astfel, ghimbir creste peste tot, dar la o condiție - asigurarea prelungită la temperaturi ridicate de umiditate suficientă în penumbră (razele directe fierbinți dăunătoare culturilor), fără curent și de vânturi puternice. În Rusia, ghimbir în teren deschis este aproape crescut. grădinari cu experiență în unele părți din sudul ghimbir în creștere în paturi mici teren deschis ca o plantă anuală. În condițiile din Rusia este mai frecvent cultivate în sere, vegetariyah precum și un houseplant - în găleți și ghivece largi. Toate ghimbirul are un miros placut de lamaie. Luați în considerare câteva opțiuni pentru cultivarea acestei culturi valoroase.

Cultivarea de ghimbir în câmp deschis

Pentru a obține rizom completă, planta de ghimbir trebuie să fie în sol 8 până la 10 luni. Având în vedere perioada, cultura lung în creștere, cel mai bine cultivate prin butasi.

Pregătirea solului sub răsaduri de ghimbir

Ginger place aerul umed și nu tolerează udare excesivă. Sub răsad amestec de sol este preparat din humus, humus, nisip și pământ de grădină lumină, 1: 1: 1: 1. humus finite poate fi achiziționat de la magazin. Amestecul trebuie amestecat bine, răspândite într-un boluri largi sau vase cu o înălțime minimă de 25 cm, hidratează.

La sfârșitul lunii februarie, în recipientul de plantare preparat, introdus în sensul creșterii rinichi delenki ghimbir. Rizomii plantat amestec 3-4 cm de sol și se presară udă abundent. Amintiți-vă! Drenajul este obligatorie. După 15-20 de zile sunt muguri de ghimbir.

Pregătirea pentru rizomi plantare

Rizom de plantare pot fi achiziționate de la mall-ul sau departamentul magazin de legume. Material de plantare ar trebui să fie tânăr (opțional), și în stare proaspătă. Cuplu scoarță de copac rizom acoperit cu nuanță aurie de lumină netedă are ochi (cum ar fi cartofi) pe suprafata. Nu cumpăra rădăcini deteriorate, zbârcite, flasc, poluzasohshie. Ei nu au venit la viață și nu formează lăstari.

Înainte de plantare răsaduri de rizom 12-20 ore înmuiate în apa încălzită. Rinichii se umfla ușor în această perioadă. Se taie materialul săditor pentru acțiunile, astfel încât fiecare a avut 2-3 muguri în viață. Inciziile pentru a efectua mai bine pe jumperii procese rizomi. Suprafața plagilor trebuie să fie protejate împotriva putrezirea rădăcinilor și fungi patogeni. îngrășămintele chimice pot fi tratate, melkoproseyannoy cenușă de lemn presărare sau pulbere de cărbune.

Se prepară paturi pentru plantarea răsadurilor de ghimbir

Pentru dezvoltarea cu succes necesită ghimbir sol lumină mediu de aciditate, cu un conținut organic ridicat. În toamna solul afânat de 25-30 cm, pentru a crea un pat moale. 1-2 este făcută de săpat humus găleată și nisip în găleată sq. m pătrat. Dacă solul este epuizat nutrienți adaugă 50-80 g / sq. m nitrophosphate. În cazul în care solul este greu sau dens face în mod necesar bază de drenaj de pietricele mari și nisip sau rășinoase mare chips-uri (este acidulat cu un sol neutru) și fin tocat deșeuri de tăiere de grădină.

transplantarea ghimbir

rizomi germinate cu muguri vegetative în aprilie-mai plantat în postoyanku. Pentru protejarea condițiilor meteorologice instabile (chiar și în sud), plantarea de acoperire adăpost temporar de film sau alt material de acoperire. Înainte de plantare, solul trebuie să fie suficient pentru a umezi. rânduri de plantare Schema. Adâncimea de ședere brazde aproximativ 20 cm. Brazde poate stropi cu humus sau humus matur. Descompune germinate delenki 30 cm și acoperite cu strat de sol.

Grija pentru plantare ghimbir

După aproximativ 30-40 zile, lăstarii apar pe suprafața solului. Creșterea masei verzi este foarte activă și plantele au nevoie de sol umed și aer. Plantele ghimbir de 2-3 ori pe săptămână este pulverizat dintr-o stropitoare cu un cap cu ochiuri fine, și nu permit uscarea solului. A doua zi, după udare a solului slăbit la un acces mai bun de oxigen la rădăcinile culturii. Udarea se face cel mai bine în dimineața înainte de 9 și după cină, nu mai devreme de 15-16 ore pe zi, la o picătură de apă nu a acționat ca un obiectiv și nu arde frunzele plantelor.

hrănire

Formarea rizomul sale, ca organe de depozitare, ghimbir este receptiv la îngrășăminte. Fed-l o dată 1,5-2,0 săptămâni, începând cu faza de lăstari în masă. Hrănirea de obicei, efectuate cu îngrășăminte organice, lumanarica cu dejecțiilor alternativ, la o diluție de 1:10 și 01:15, respectiv. La sfârșitul lunii august a introdus sub adăpare sulfat de potasiu 50-60 g pe metru pătrat. m pătrat. Potasiul în această perioadă permite proliferarea rizomi.

recoltat

Dacă ghimbir cresc culturi anuale, apoi cu începutul udare toamna îngălbenirea frunzelor și este oprită. Prin 1,0-1,5 săptămâni (nu deshidrata mult teren) rizomii cu rădăcini atent săpat, având grijă să nu deteriora cultura. Curățat de sol și de rădăcini adventive sunt spălate de murdărie, ușor uscate la soare sau într-un loc uscat ventilat.

Rizomii depozitate în saci de pânză într-un loc uscat, sau în compartimentul de legume al frigiderului. Temperaturile preferate pentru depozitare + 2 ° C Rădăcina poate fi congelat. rizom mature tăiat ar trebui să aibă o culoare galben deschis.

Dacă ghimbirul este cultivat ca plantă de grădină decorativ, rădăcina iernii este lăsată în sol. Pentru primavara rizomi plantare stocat pe raftul de jos a frigiderului.

producția de ghimbir în Rusia centrală și de nord

În rizom centrul și nordul Rusiei ghimbir pentru a colecta expedient medicale cultivate în sere încălzite cu crearea de iluminat necesar, și temperaturi pozitive, umiditatea solului și a aerului din sol.

zona de la sol protejat trebuie să fie pregătită cu atenție. amestec de sol rizomatoasă aterizare delenok preparat în aceleași proporții ca și pentru rădăcinile de aterizare pe puieți. Toate lucrările de pregătire în sere ar trebui să fie finalizat până la sfârșitul lunii februarie. Solul este încălzit la +12 .. + 15 ° C aer la +25 .. + 30 ° C Perioada optimă de aterizare în sol cu ​​efect de seră la postoyanku - prima jumătate a lunii martie.

Înainte de plantare în sol delenki neapărat înmuiate în apă caldă timp de o zi. Kornevinom tratate și plantate în godeurile individuale în conformitate cu schema de 25-30 cm în rând și între rânduri 40-45 cm. Care este udare regulată, dressing, slăbire (a se vedea. Cultivarea în aer liber).

Firește, recolta produsă în condiții de seră, vor fi diferite în mărime de cultură cultivate în condiții climatice adecvate în domeniu. Dar, ghimbir rizom cu o recoltă mai mică păstrează încă toate proprietățile sale benefice și de vindecare.

Cultivarea de ghimbir in casa

Cea mai mare parte în Rusia ghimbir, chiar și în sud, este cultivat ca o plantă anuală decorative și medicinale de interior. rizomi de aterizare efectuate în interior, în orice moment al anului, dar practic și dezvoltate cu cele mai bune rezultate delenki plantate în timpul iernii.

Când cultivarea în interior sunt dimensiuni importante ale containerelor și a altor recipiente, pregătite pentru plante. Oale, containere, găleți și cutii ar trebui să aibă un top larg, ca un sistem extins de rădăcină cu rizom este situat la suprafața solului. Înălțimea containerelor la cultivarea anuală de suficiente 20-30 cm, în timp ce pe termen lung. - 30-40 cm tancuri sunt montate pe un palet umplut cu pietricele. pan folosit pentru a iriga atunci când este necesar. În partea de jos a vasului face câteva găuri pentru îngrijirea de excesul de umiditate cu udare abundenta si se ajunge la uscarea solului din diverse motive. Solul este realizat din compost sau vermicompost, nisip, pământ cu frunze. Au fost amestecate în cantități egale și recipientul umplut. delenki preparat, introdus în stratul superior al sol se amestecă, acestea sunt încastrate la câțiva centimetri. După 15-20 zile lăstari tineri apar ghimbir. Mai mult de îngrijire, precum și într-o seră.

plante ornamentale Cuplu primii 2-3 ani nu sunt transplantate, și în viitor, această procedură se realizează anual. Concomitent cu transferul se realizează prin divizarea rizom de reproducere ghimbir. Când transplanturi, în special cu divizarea rizomi, să respecte toate măsurile de igienă împotriva pătrunderii bacteriilor patogene și fungi care cauzează putregaiul rădăcinii. În cazul în care cultivarea pe termen lung în casa de plante de ghimbir poate ajunge la o înălțime de 1,0-1,5 m. Înfloririi ghimbir în condiții optime de creștere flori maro portocaliu-galben, roșu sau ocazional maro, colectate în piroane scurte. În Rusia, înflorirea este foarte rară. În cazul îngălbenirea părțile vegetative aeriene ale plantei se retrage. În această perioadă, rizomul săpat și utilizate fie pentru scopul prevăzut ca un medicament de casă, sau o parte din rădăcini dețin primăvara pentru reproducere. Unii fani cultivatorii transplantate imediat plante prin separarea parte a recoltei.