Ginger cald în frig

În latitudinile noastre, aceasta planta nu este în creștere, dar este disponibil pe scară largă pe piață. Ghimbirul poate fi deseori vazut pe rafturile de praf de condimente, sau rădăcină cărnoase în sine. Nu pierdeți ocazia să-l cumpere. Mai mult decât atât, că este deosebit de util pentru a utiliza în sezonul rece. Gustul de ghimbir este picant, iute, și, prin urmare, este considerat un condiment „fierbinte“. Acesta intareste sistemul imunitar, contribuie la echilibrul termic al corpului, mărește rezistența la infecții. Se bucură de plante populare largă în India, în cazul în care acesta se adaugă la aproape toate feluri de mâncare.

Ginger - un depozit de substante nutritive reale. Rădăcinile sale conțin uleiuri esențiale, vitaminele A, B1, B2 și C, micro și macro elemente (zinc, sodiu, potasiu, fier, săruri de magneziu, fosfor, calciu), aminoacizi, fibre, glucide.
Planta este considerat un medic universal. proprietate de ghimbir principal - îmbunătățirea procesului de digestie. Are analgezic, antireumatic (ameliorează durerea la nivelul articulațiilor), anti-vânt și diaforetic, expectorant, efect tonic. Ginger trata bronsita, raceala, gripa, dureri de gat, amigdalite, laringite.

utilizarea de ghimbir în rinichi, colici intestinale si biliare, eructatii, dureri de stomac, balonare (distensie). Este un antioxidant puternic si ajuta la curatarea organismului de toxine și a impurităților, îmbunătățind astfel starea generală a organismului, stimulează fluxul biliar. Și este dovedit o modalitate de a pierde in greutate.

Radacina de ghimbir - agent bactericid eficient, care protejează organismul de paraziți. Acesta acționează ca un sedativ, astfel încât acestea trata tulburări psihice - apatie, letargie, agresivitate. Un efect benefic asupra memoriei, stimulează activitatea creierului. Un aport zilnic de ghimbir îmbunătățește circulația sângelui, reduce cantitatea de colesterol din ea, previne dezvoltarea hipertensiunii, anginei, și alte boli cardiovasculare.

Ghimbirul are capacitatea de a trage spasme ale musculaturii netede, reducerea durerii musculare, ameliorează durerile menstruale la femei. Supraalimentarea ajuta la digestia mâncăruri grase și carne. Mai mult decât atât, utilizarea sa ca un diuretic în timpul edem atât renale și cardiace de origine. Și totuși, aceasta planta ajuta cu greață, în special în mare-boala - este suficient pentru a mesteca o mică bucată de rădăcină. Se ameliorează în toxicoză la femeile gravide.

Există unele dovezi că ghimbir inhiba dezvoltarea cancerului. Chiar și în cele mai vechi timpuri, aceasta planta a fost folosita ca un afrodisiac, în creștere nu numai potența la bărbați, dar libidoului (apetitului sexual) la femei.

Cu toate acestea, există contraindicații pentru utilizarea de ghimbir. Acest lucru, în special, gastrice și esofagiene ulcere, colite, nisip și pietre în rinichi, în etapele ulterioare ale sarcinii și în timpul alăptării.

Ceaiul de ghimbir este un remediu eficient pentru răceli și un antioxidant puternic. Pentru a găti folosind proaspete (rub sau tăiate în felii subțiri) sau rădăcină uscată. La 6 lingurite de ghimbir - 200 ml apă clocotită. Insista 4-5 ore, bea cald. Sau cu apă rece, adus la fierbere și se fierbe timp de 10 min. Pentru a îmbunătăți gustul cu miere de albine, ceai verde, lamaie, menta.

În gătit, ghimbir este folosit în produsele de cofetărie, adăugat la preparate din carne. Acesta este uscat, murate, prăjit, preparată, consumate crude. ghimbir confiate face (confiate), beri aromate. Se merge bine cu mentă, miere și lămâie. pudra de ghimbir se adaugă în aluat, cerealele, cârnații, tocană de legume.

Este imposibil să ne imaginăm bucătăria japoneză fără ghimbir. Folosit ca condimente obligatorii pentru feluri de mâncare de pește crud, deoarece are un efect antihelmintic puternic. Ginger se adaugă la hering, dă un frumos supă aromă de carne de vită și bulion. Cu el se pregătesc sosuri și marinate.

Daca cumperi radacina de ghimbir, o desfaceti înainte de a mânca trebuie să fie tăiate, dar este foarte subțire, deoarece este situat direct sub stocul principal de hidrocarburi aromatice. Când tocană de ghimbir adăugată timp de 20 de minute. până când sunt gătite în bucate dulci și băuturi din fructe - timp de 2-5 minute. 1 kg de aluat sau carne este plasată 1 g de pulbere de ghimbir.

Și, în sfârșit, să încerce să pregătească o bere de ghimbir. Este, de altfel, non-alcoolice. Au nevoie de 140g ghimbir, lamaie 1-2, 6 linguri de zahar, 1 litru de apă minerală, gheață. Ghimbir freca pe o răzătoare grosier, se adaugă zahăr și se amestecă bine. Aici este stors suc de lamaie. Se toarnă apă minerală și se agită. Filtru. Băutura poate adăuga o crenguta de menta. rădăcină de ghimbir proaspăt, învelite în celofan, poate fi depozitat în frigider timp de până la 2 luni.