Căpșuni (zmeură rubarbă) sfaturi cu privire la creștere. Tort reteta rubarbă.

Rubarbă cu aromă de căpșuni - și acest lucru se întâmplă!

În Europa, primul care a cultiva rubarbă a început britanic, mai precis, grădinarii la Chelsea. Este o bucătărie limba engleză deține astfel de feluri de mâncare bine-cunoscute, cum ar fi crumble de rubarbă - un fel de plăcintă cu shtreyzelem (miez), fără o bază a unui test sau a proporțiilor rubarbă interior. Bogate in vitamina C si minerale petiol revent conțin, de asemenea malic, citric, și acid oxalic. Cantități mici de acid oxalic este de asemenea prezent în spanac verde și Chard. Dar rubarbă crește sale de conținut cu creșterea plantelor, astfel încât de la sfârșitul lunii iunie este mai bine să renunțe la utilizarea acestei plante.

Produsele lactate înmoaie gustul de feluri de mâncare din rubarbă. Ele conțin calciu neutralizeaza acizii și contribuie la o mai bună tolerabilitate a acestora. Până la sfârșitul sezonului cel mai bine este de a utiliza tulpini de rubarbă proaspăt tăiate și frunzele sunt îndepărtate și le trimite la compost. Vânzări rubarbă oferă întotdeauna nu are frunze. În acest caz, secțiunile de tulpini trebuie să fie încă umed, iar tulpinile în sine - firmă și crocante.

În luna mai, tulpinile de rubarbă sunt cele mai suculentă.

Această familie hrișcă de plante pentru o lungă perioadă de timp să zacă pe rafturi, și chiar și în grădinile din mediul rural, prezența sa este tolerată, mai degrabă decât de apreciat. Dar în ultimii ani situația sa schimbat.

Este acum pe picior de egalitate cu populare soiuri de culoare maro deschis, cu gust acru obișnuit (ca în `Goliath`) cultivate cu succes și soiuri mai puțin acide, cum ar as` Red Valentine`, care este, de asemenea, numit capsuni sau zmeura rubarbă. Într-adevăr, aroma acestor plante ca de fapt mirosul de fructe de padure coapte!

În ceea ce privește prezenta căpșuni recolta care grădinari adesea menționată ca căpșuni, apoi la colecția sa încă trebuie să aștepte: soiurile timpurii de fructe în luna iunie.

A se vedea, de asemenea: Cum se propaga căpșuni

căpșuni Coapte (care ar fi necesare pentru reteta de tort pe care le veți găsi mai jos), pe care am folosit pentru a apela căpșuni, oricine știe, chiar și mirosul. Atunci când cumpără, asigurați-vă că toate boabele sunt colorate uniform și atractiv luminoase. Sepale ar trebui să fie luminos verde, nici capete albe sau uscate. Cei care dețin căpșuni crește în vreme ploioasă ar trebui să amâne recolta: în această perioadă intensitatea aromei de fructe este slăbit și acestea sunt slab stocate.

Dacă la începutul primăverii pe patul de căpșuni set cu arc și le trage peste film, plantele încep să înflorească și dea roade în cele patru săptămâni înainte. În timpul înfloririi este necesar pentru a elimina filmul pe o bază de zi cu zi, albinele au avut acces liber la plante. lemn căpșuni este ideal pentru cei care doresc să recolteze în mod continuu de la începutul verii până în toamnă. Spre deosebire de soiuri de căpșuni remontant de plante, cum ar fi `Verbesserte Rugen` or` Reine de Valees`, aproape formează o mustață, astfel încât acestea să poată fi înmulțite prin semințe sau răsaduri de a cumpăra.

De asemenea, pe tema: Căpșuni în zona pe tot parcursul anului

Plantate în luna aprilie, răsaduri puternice tineri deja în același an a da o recoltă bogată. În acest moment, este posibil să se planteze și căpșuni de fructe mari. Răsadurile tinere ar trebui să fie pritenyat material nețesut, atâta timp cât acestea nu iau rădăcină.

În soiurile remontant, cum ar fi „Hummi praline“ sau „Rosana“, profesioniști prindeți primele flori. Din acest motiv, deși schimbă momentul recoltării, dar în a doua fabrica va stabili fructe și fructe de pădure sunt abundente mai mari.

Pețiolul rubarbă, este de dorit de a colecta până la sfârșitul lunii iunie, lăcrimarea-le după cum este necesar o anumită sumă, dar nu mai mult de o treime din tulpini într-o singură plantă, sau rubarbă pierd prea multă forță. Din acest motiv, este necesar, cât mai curând posibil, pentru a rupe tulpinile de flori. La fiecare 10 ani, planta ar trebui să fie intinerit.

Îngrijire rubarbă (rubarbă prezentat stadiul de creștere)

De primăvară din pământ sunt rinichii, și pețiolul apoi întinse. Fertilizarea de compost (aproximativ 5 litri pe plantă) în martie, contribuie la rubarbă lor.

tulpini de flori apar în luna iunie. Așa că planta nu a pierdut prea multă putere, este necesar să se rupă din tulpinile de flori.

tulpini mature de rubarbă pot fi recunoscute dezvăluie pe deplin frunze.

Care sunt tulpinile de rubarbă colecta

De la tulpini groase suculente fierte marmelada, jeleu, băuturi din fructe, de umplere pentru plăcinte, sosuri. La începutul verii, până când tulpinile plantelor nu au intarit si nu a pierdut cele mai multe dintre vitamine, rubarbă pot fi înghețate ca o rezervă.

Sfârșitul lunii mai - iunie - este timpul pentru a recolta rubarbă. Mai ales o mulțime de tulpini verzi, groase, cu pielea rosie cărnoase în acest moment se formează în planta una dintre cele mai populare soiuri cu gust acru obișnuit `Holsteiner Blut`. Colectarea rubarbă, frunzele sale izbucni brusc la baza pețiol. Dacă tăiați maneta, apoi restul de „cânepă“ poate începe să putrezească, ceea ce este rău pentru întreaga plantă. Harvest ar trebui să fie colectate după cum este necesar. Principalul lucru - nu exagerati. Într-un du-te colecta nu mai mult de o treime din tulpini pe plantă, în caz contrar acesta va slăbi foarte mult. De asemenea, este necesar să se rupă muguri emergente. De obicei, după recoltare completă la mijlocul lunii iulie, astfel ca plantele pot creste mai puternic, până la sezonul următor. Mai mult decât atât, de data aceasta în planta este crescut foarte mult conținutul de acid oxalic dificil digerabil.

Retete prajituri rubarbă

Gătitul de rubarbă

Rubarba este ușor de prelucrat și rapid. La începutul sezonului nu este nevoie pentru a curăța tulpinile de piele. Pentru a pregăti pețiolele plăcintă compot, gem sau suficient pentru a spăla și se taie în felii. În a doua jumătate a sezonului de plante este cantitatea de acid oxalic a crescut, acesta poate fi redus prin curățarea tulpinilor de piele. Dacă aveți o sensibilitate crescută la bucăți de rubarbă acid oxalic înainte de preparare ar trebui rapid Blanch.

Chec cu rubarbă și căpșuni

La 1 diametru de 24-26 cm radială (alte rețete de rubarbă pot vedea acest link)

Pentru testare: 150 g unt, 250 g de făină, 75 g de zahăr, 1 sare presoare 1 linguriță. lingura coaja de lamaie, 1 ou. Pentru umplutura: 500 g de revent, căpșuni 500 g, 150 g de suc de zahar si coaja de lamaie 1. Și, de asemenea: pentru stropire făină de suprafață de lucru gălbenuș de ou 1 pentru tort de lubrifiere

1. Pentru aluat refrigerate freca unt. Cerne movilă de făină pe o suprafață de lucru, fac un bine în mijloc. Pentru a conduce un ou, pune zaharul, sarea si coaja de lamaie. În jurul descompusă unt ras. Toate ingredientele sunt tăiate cu un cuțit până când firimiturile și rapid mâinile framanta aluatul este neted. Înveliți-o în folie de plastic și se pune în frigider timp de 30 de minute.

2. Un cuptor încălzit la 180 ° C

3. rubarbă de umplere și căpșuni se spală și fin cotlet. Se amestecă cu zahăr, suc de lamaie si coaja. Pune într-o formă și se lasă timp de 20 de minute.

4. Intindeti aluatul într-un strat subțire pe o suprafață de lucru presarata cu faina si sa le acopere umplutura. apăsați ferm aluatul la marginile matriței, taie excesul. Rămâne aluat obmyat, rola strat subțire și se taie în fâșii înguste. pune-le pe partea de sus a tortului sub forma unei grile, gălbenușul de grăsime. Coace tort timp de 30-40 minute. Se scoate din cuptor, se lasă să se răcească ușor. Sfat: plăcintă gratuit cu frisca sau inghetata de vanilie.