Bucătărie de vară - rețete mâncăruri de vară

Rețete lumina feluri de mâncare de vară

Aproape toate ingredientele pentru prepararea de mâncăruri ușoare de vară, dar absolut exotic, vă puteți dezvolta propriile mâini în țară, site-ul - în conformitate cu aceste principii și de a construi o selecție de feluri de mâncare de vară.

În zilele fierbinți de vară, așa că vreau ceva răcoritoare și ușor! Prin urmare, retete, care pot fi preparate rapid și ușor, sunt doar în timp. Nu numai fasole, conopidă, roșii, castraveți și ardei, dar plante aromatice se joacă prima violino din meniul de vară. Marinata pentru carne sau legume destinate pentru prăjire de pe gratar sunt bine adauga cimbru, menta, cimbru, rozmarin. Aroma lor parfumat va crea o atmosferă mediteraneană în grădină. În cazul în care patul în grădină sau mini-grădină pe un balcon situat lângă bucătărie, cele mai proaspete plante medicinale pentru mese vor fi întotdeauna la îndemână. Flori comestibile de limba mielului, lavanda, Nasturtium, oregano și dovlecei de pe placa de privit minunat: aceste ingrediente fac feluri de mâncare luminoase de vară nu este doar ușor, util și delicioase, dar, de asemenea, foarte atractiv. boabe suculent sunt consumate cel mai bine direct din tufiș. Berry piure, proaspăt gătite și ușor îndulcit, este perfect potrivit pentru budinci sau mousse de iaurt. Și dacă aceste deserturi congela porțiuni, acestea se vor transforma într-o cremă delicioasă de gheață de casă. Cireșele, coacaze si afine pot face suc și sirop, sau să se pregătească pentru viitor plin de vitamine fructe în congelator.

ulei de mentă aromat - o rețetă 1

3 flacoane

mentă proaspăt culese, ulei vegetal ridicat (de exemplu, ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui)

1. se spală menta, uscat, pus în sticle curate uscate (recipient jumătate plin).
2. Se toarnă ulei vegetal și plută. Lasă la infuzat timp de 1 săptămână în căldură. Depozitați într-un loc răcoros, întunecat. Uleiul este potrivit pentru toate feluri de mâncare, care adaugă monetăria, astfel încât acesta va fi, de exemplu, merge bine cu cușcuș și carne de miel. Aceasta reteta poate fi, de asemenea, preparate de ulei infuzat cu busuioc, fenicul si alte ierburi picante.

pizza vara Juicy - 2 reteta

4 porții

250 g făină, 1 praf de sare și zahăr, 1 plic de drojdie uscată 7 linguri de masa de ulei de măsline, 2 cepe, 500 g rosii cherry, 1-2 linguri de pastă de tomate, 1 linguriță. oregano lingurita, piper negru, brânză rasă și frunze de busuioc

1. Din făină, drojdie, sare, zahăr, 3 linguri de ulei de măsline, 120 ml de apă pentru a face aluatul și se lasă timp de 40 de minute de abordare.
2. Intindeti aluatul, pentru a face prăjituri la marginea 4, pune-le pe o foaie de copt. 3. Bow și roșii tăiate, pus pe lubrifiate cu turte de ulei și pasta de tomate de măsline, la cuptor 15 minute la 220 ° C Inainte de servire, se presara cu cascaval ras si garnisiti cu verdeață.

Salata cu rosii si Nasturtium - 3 reteta

4 porții

5 rosii o Nasturtium flori pumn, otet 3 linguri alb balsamic, un vârf de cuțit de sare, ulei de măsline 4 linguri extra virgin, busuioc

1. Roșiile se spală, se usucă, se taie în cercuri subțiri și pus pe o farfurie rotunda. Se acoperă cu flori Nasturtium.
2. Se amestecă oțet balsamic, sare și ulei de măsline. Se stropeste cu sos de flori si salata de rosii, si se decoreaza cu frunze de busuioc. Dorința de a adăuga la salata cu rosii uscate tocate pentru a face gustul picant și aroma.

Apropo:

tomate uscate: tomate tăiate în jumătate pe lungime și zdrobite pastă cu degetele ușor, le-a pus pe gratar. După uscare în etuvă, timp de 8 ore la 60 ° C Aparatul de uscare folosit ca alternativă.

Platica cu ierburi si lamaie - 4 reteta

2 porții

1 în plătică split, 1 cățel de usturoi, tabelul 2, ulei de masline, 1 lingura de masă pesmet, 1 lingura tocat ierburi (cimbru, melissa), sare, piper negru măcinat, lămâie 1

1. Se spală și se usucă peștele. Se taie usturoiul. Ulei amestecat cu pesmet, ierburi și usturoi, sare și piper.
2. Lemon se spală și se taie în cercuri, și apoi - în jumătate.
3. Pune peștele pe o foaie de copt căptușite cu hârtie de copt. Asigurați-tăieturi pe partea de sus a peștelui, se condimentează cu sare. În fiecare incizie pentru a pune o felie de lamaie.
4. pește Stropiti cu ierburi și pesmet prăjire timp de 20-30 minute la 200 ° C,

lipie cu ierburi - Reteta 4

4 porții

15 g de drojdie, 1/2 linguriță de miere, 300 g făină, sare 1 linguriță, 6 linguri de apă și ulei de măsline, 1/8 litru de vin alb, ierburi beam 1, 2 masă ierburi amestec lingura seminte ( coriandru, fenicul, leustean), cateva frunze de salvie și rozmarin

1. Drojdia amestecat cu miere într-un pahar, se lasa sa stea 10 minute, apoi se amestecă până la consistență lichidă. Ierburi se spală, se usucă și se taie.
2. La bord cerne faina movilă în mijloc face o gaură și se toarnă drojdia. Totul este bine re interfera.
3. Se adaugă sare, apă, ulei, vin, plante aromatice și semințe tocate. Framantati aluatul și dau un du-te (40 min).
4. Intindeti aluatul într-o clătită. Top cu frunze de salvie și rozmarin. Se unge tortul cu ulei de măsline. Abordarea da încă 15 minute, apoi coaptă într-un cuptor la 200 ° C până la aproximativ 20 min de aur.

De altfel, în acest post, veți găsi rețete de preparate din boabe germinate

Crema de flori de soc cu caise - 5 reteta

4 porții

150 ml de lapte, 60 g de zahăr, 1 plic de zahăr vanilat, un elderberry flori pumn, 12 g de gelatină, 200 ml frișcă 300 g de iaurt

1. Se amestecă lapte, zahăr și zahărul vanilat într-o cratiță și se aduce la fierbere. Eliminați de la căldură, se adauga flori de soc și insistă 30 de minute.
2. Se înmoaie gelatina în apă rece și se lasă să se umfle. Lapte cu scurgere flori de soc, elimina florile.
3. Whip crema. Se dizolvă gelatina în 3 linguri de lapte la foc mic.
4. Laptele rămas să se amestece cu iaurt, se lasă să se răcească. Până când amestecul se răcește și partea de sus cu frișcă.
5. 4 Se umple matrițele crema si refrigera de cel puțin 4 ore. La cerere, se decoreaza cu frunze de menta.

tendință de vara fierbinte - iarba de lamaie - 6 baza de prescriptie medicala

In afara de menta si bergamota limonnopahnuschego cimbru sunt alte ierburi ornamentale, care ar putea da un ceai revigorant, cu un indiciu de citrice. „Lemon“ busuioc folosit pentru gătit preparate din bucătăria mediteraneană și asiatică, sau - împreună cu alte iarba de lamaie - pentru a da aroma de lamaie feluri de mâncare subtile dulci. Lemongrass este cel mai bine tăiat în avans pentru parfumul deschis. De ce nu aranja colț de citrice pe un pat sau în ghivece? Verzii nu se vor multumi doar ochiul, ci pentru a da un gust unic.

supa de legume rece (gazpacho) - 7 reteta

2 porții

1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 1 masa, unt lingură, o pâine pentru prăjire (firimituri), 400 g de tomate bucăți de conserve 2 linguri de oțet de vin alb, ardei iute 1 păstaie, 2 masă, ulei de măsline, zahăr, sare de mare, piper negru măcinat, castraveți linguri 2 mese cuburi, cuburi de gheata

1. Ceapa si coaja de usturoi și cotlet. Se topește untul într-o tigaie. Pâine pentru pâine prăjită se taie în cuburi și se prăjește în unt.
2. Ceapă, usturoi, roșii, oțet, ardei iute însămânțat și ulei de măsline într-un mixer pentru a se pisa la o consistență de piure de cartofi.
3. Adăugați un vârf de cuțit de zahăr sare și piper“. Supa de rosii se toarnă în boluri, se presara cu castraveti, felii și pâine prăjită. Puneți bucățile de gheață. Mesaj gazpacho cu bagheta sau pita. Sfat: gatiti bucăți de tomate, fără a pielii în sine poate fi atât. Taie verde vârful tulpină de cuțit. Peel fiecare tomate incizie în cruce. Scufundați roșii în skimmer apă clocotită. Odată ce pielea începe să rămână, roșii pus în apă rece. Se curata si se taie felii de rosii.

Pastrav cu menta pe ceapa rosie - o reteta 8

4 porții

1 lamaie, 2 linguri de masa de unt, 4 păstrăv de file, 500 g de ceapă roșie, tabelul 1, o lingură de zahăr, 50 ml de vin roșu, 50 ml de suc de mere, sare, piper negru, scorțișoară și pinch chimen, frunze de menta

1. Lemon se toarnă apă caldă și uscată. Se taie fâșii lungi de coji de fructe și ușor se prăjesc în 1 lingura de ulei. Lemon tăiat în jumătate, se stoarce sucul.
2. Se spală și se usucă pestele, se presara cu suc de lamaie. Dă suc să se înmoaie.
3. coji de ceapa și se taie în inele. Se încălzește zahărul într-o tigaie pana se rumeneste, se toarnă sucul de mere și vin.
4. Se adaugă ceapa, sare, piper și se condimentează cu scorțișoară și chimen. Fierbeti, acoperit, amestecând constant timp de câteva minute.
5. pește uscat, sare si se prajeste in 1 lingura de ulei timp de 3-5 minute pe fiecare parte. Se presara cu piper, pus pe arc, decora cu fasii de coaja si frunze de menta.

jeleu de fructe. Gatiti foarte ușor!

Conform rețetei, puteți găti jeleul nu este numai de zmeura, dar, de asemenea, de la căpșuni, coacăze și prune. Ca alternativă agenți de gelifiere în magazine specializate pot fi găsite pectina gelatină vegetală (de mere sau coajă de portocală) și agar (din alge roșii). Acordați atenția asupra faptului că acestea au diferite grade de Bani negelatinizată, așa că vă rugăm să urmați instrucțiunile de pe ambalaj. Dacă doriți să aruncați pulpa fructului, atunci nu stoarce sucul în tifon. Jam pregătește același.

1. Zmeură (1 kg) clătire, se adaugă 250 ml de apă și se fierbe timp de câteva minute.
2. O strecurătoare căptușite cu tifon, pune-l în bol și a pus la sol.
3. Scrierea suc să se scurgă, și apoi să apăsați masa în tifon. Suc colectat în bol.
4. Pentru rezultat sirop se adaugă apă pentru a obține 1 litru. Se toarnă în tigaie.
5. Pachetul „Zhelfiks 2 + 1“ amestecat cu 2 linguri de zahăr și se adaugă la oală și se amestecă. Se aduce la fierbere, amestecând continuu. Adăugați 0.5 kg de zahăr, și se fierbe timp de încă 1 minut. se toarnă imediat în 6 încălzit borcane, aproape și se lasă să se răcească.

Orez cu compot roșu - Rețetă 3

4 porții

2 tulpini de rubarbă, 5 linguri de zahar, 1 plic de zahăr vanilat, 50 ml vin roșu, 250 g de zmeura, lingura 1 masa de amidon, 500 ml de lapte, sare, o felie de coaja de lamaie, 120 g de orez kruglozernistogo 100 ml smântână

1. Cleanse rubarbă, tăiate în bucăți mici, se amesteca cu 2 linguri de zahăr și zahăr vanilat. Să stea 15 minute.
2. 2 linguri de zahar pentru a se toarnă într-o cratiță și se încălzește până când începe să se topească și nu va primi o culoare aurie. Se toarnă vinul și se dizolvă zahărul în ea. Adăugați rubarbă, a pus în câteva minute. Se toarnă 120 ml de apă și se fierbe timp de o rubarbă la foc mic pana jumatate.
3. Se clătește zmeura. Cantitatea mică de apă pentru a dizolva amidonul, și se amestecă cu rubarbă. Se adauga jumatate din zmeura. Postează un compot rece.
4. Se fierbe laptele, se adaugă un vârf de cuțit de sare, 1 lingura. lingură de zahăr și coaja de lamaie, se adauga orezul si se aduce la fierbere. 5. stinge focul și se lasă orezul pe aragaz, acoperit timp de încă 30 de minute, apoi se răcească complet. Eliminați coaja. Whip crema si se amesteca cu orezul usor. Desert în pahare, de stabilire alternativ straturi de orez, compoturilor rece și zmeură proaspătă.

De asemenea, este posibil, vă interesează și de primăvară de bucătărie - Rețete feluri de mâncare de primăvară de primăvară și bucătărie