Depozitarea rădăcinoase - condițiile și metodele

Condițiile de depozitare a rădăcinoase

Depozitarea recolta principala preocupare a agricultorilor în toamnă. Poate cel mai dificil de a rădăcină legume: acestea sunt destul de exigente. Pentru a crea condiții optime în apartament nu este ușor pentru ei.

Ce afectează culturile de rădăcină de calitate păstrare?

Nu toate gradinari cred că pregătirea pentru depozitarea de morcovi si sfecla începe cu mult înainte de momentul recoltării toamna. Primul pas facem este în etapa de selecție a semințelor, deoarece calitatea bună păstrare se poate lăuda nu toate soiurile. Costurile dovedite de includ:

Sfecla - &# 39 Bordeaux 237&# 39-. &# 39 Mulatto&# 39-. &# 39 Detroit&# 39-. &# 39 Odnorostkovaya&# 39-, &# 39 egiptean plat&# 39-, Gribovskaya avionul A473.

morcovi - &# 39 Nantes 4&# 39-, &# 39 Moscova iarnă&# 39-, &# 39 Losinoostrovskaya 13 * &# 39 Samson&# 39-, &# 39 Vitamina 6&# 39-.

Desigur, această listă nu este exhaustivă - se poate completa in mai multe soiuri moderne și hibrizi.

Dar, chiar dacă gradul adecvat, situația poate strica îngrijirea greșită sau condițiile meteorologice nefavorabile. De exemplu, atunci când lipsa de rădăcini de umiditate brute și lent obținut din excesul de umiditate afectează adesea putregaiuri, dar dacă perioadele uscate alternative ploios, morcovi și sfeclă crapă și nu pot fi stocate.

Firește, și au toate sacrificarii lucrurile care aveau să atenteze la dăunători. Procesarea va merge toate legumele rădăcină cu semne de boală și de deteriorare mecanică. Prea mari și prea mici, prea prost păstrate.

A se vedea, de asemenea: Ceapa de stocare: cum să

Curățarea culturilor rădăcină - pentru a avea ceva pentru a păstra

Se pare că complexul: trage vârfurile astfel încât grămezi de recoltare PACK

Dar aici, se pare, are propriile sale secrete.

Sfecla sunt de obicei îndepărtate cu ușurință, dar morcovul este mai bine să fie primul pitchfork rupt (lopata mai multe șanse de a deteriora rădăcină), și numai apoi trageți cu grijă afară de paturi.

Când a recolta legume rădăcină?

Depinde de soi, data semănat. Cel mai simplu și cel mai sigur mod de a găsi drumul lor - pentru a vedea ce este scris pe punga cu semințe. Există, de obicei, este indicat cât de mult timp ar trebui să treacă de la germinare la maturitate a culturii. care contează&# 8230;

Modificările introduse în calculul condițiilor meteorologice: În cazul în care prognoza promite înghețurile timpurii trebuie să se grăbească, dar în cazul în care toamna este cald, nu poți grăbește prea. Deosebit de periculos pentru sfecla rece: aceasta este o parte semnificativă a culturii rădăcină de pe suprafața solului, și chiar și un mic rece va duce la faptul că magazinul este pur și simplu nimic.

consultanță de specialitate

Nici sfecla sau morcovi nu trebuie aruncate în timpul curățării. Descuamarea legumele asupra agregatelor de sol, în orice caz, nu apăsați rădăcinoase pe sol sau unul de altul. În toate aceste situații, ele se deteriorează - deși ușoară, dar suficient pentru organismele dăunătoare și a început activitatea distructivă.

Accelerarea procesului de morcovi si sfecla de curățare a costurilor de proces, iar în cazul în care ploile lungi așteptate. În vreme uscată, lucru pe paturi este mult mai plăcut decât în ​​noroiul de foraj toamna. În plus, rădăcinile extrase din pământ umed, au mai pro-sushivat înainte de depozitare și apoi curățat cu grijă de pământ uscat.

Link cu conținut similar: depozitare cartofi - cum se păstrează cartofi și de a crea cele mai bune condiții pentru aceasta

Nu se spală și se spală tuberculii după recoltare?

Apropo, unii gradinari sunt spălate după recoltare morcovi. În primul rând, odată ce toate daunele vizibile.

În al doilea rând, solul aderent se spală bine fără a deteriora pielea, care se poate întâmpla cu ușurință dacă am curățat manual.

În al treilea rând, doar frumos pentru a obține spațiu de stocare de iarnă legume curate. Numai curajul de a experimenta, nu uitați că rădăcinile spălate în mod necesar trebuie să fie uscate înainte de depozitare. Și vă rugăm să rețineți: morcovi și cartofi pot fi spălate, dar procedurile de apă de sfeclă sunt contraindicate.

Pull paturi extensibile rădăcinile sunt uscate pentru mult timp, astfel încât au început să se estompeze: sfecla de soare, de exemplu, este suficient pentru 2 - 3 ore (umedă de uscare va dura mai mult timp - până la 3 zile, desigur, în camera sau cel puțin sub un acoperiș).

Vârfurile ar trebui să fie tăiate. Unii izbucni, filate-l - este o greșeală! Se taie sfecla, lăsând aproximativ 1 cm petiol. Nu există nici un morcov „coada“ nu ar trebui să fie. Unii gradinari taie cu totul, „fund“, argumentând că, deoarece rădăcină este stocat mai mult timp. În acest caz, este mai bine să felie stropite cu pulbere de cărbune sau cenușă.

Unde și cum se păstrează legume rădăcină?

Astfel, au fost îndeplinite toate cerințele: am selectat soiurile de maturare rădăcină, în mod corect și la momentul potrivit scos din paturile pentru a se asigura că nu au nici un defect ... Acum trebuie să creăm condițiile în care recolta va se află în condiții de siguranță, până în primăvara anului viitor.

sfecla cea mai potrivită cameră întunecată, cu o temperatură de doar peste zero și umiditatea de 90-95%.

Morcov permite temperaturi de depozitare ușor mai ridicate - până la + 10 ° C, dar este important ca acesta să fie stabil. În cazul în care sunt astfel de condiții pot fi?

De exemplu, în frigider. În sertarul pentru legume pune o punga mare de plastic, după ce a făcut-o câteva găuri pentru ventilație. Pachetul de rânduri îngrijite pus rădăcini, capac (nu prea aproape) și scoateți cutia în poziție.

Principalul lucru - nu acoperă accesul plin de aer, altfel morcovii, sfecla și rapid începe să se deterioreze. Dezavantajul acestei metode în monoterapie, dar semnificative: volumul compartimentului de legume este mic chiar și în frigider mare.

În cazul în care apartamentul dispune de un balcon, depozitare, puteți aranja și de acolo. Cu toate acestea, în acest caz, va trebui să facă mai mult efort, pentru că fără o cutie de depozitare bine izolată nu funcționează.

Construirea de mini-pivnițe sunt diferite - în funcție de spațiul, materialele și abilitățile disponibile ale comandantului. Dar, în orice caz, în așezându-le legume trebuie remarcat faptul că cea mai dificilă în acest magazin pentru a furniza umiditatea dorită.

Pentru ajutorul tuturor acelorași saci de plastic, folie alimentară sau folie, care împachetate cu grijă fiecare rădăcină separat. Element obligatoriu de depozitare - un termometru, rădăcini nu poate tolera nici un termen scurt scăderea temperaturii sub zero - podmerznuv, încep imediat să se deterioreze în cazul geruri severe, este necesar să se asigure o izolație suplimentară mini-pivniță (adecvat, de exemplu, cuverturi vechi, împachetate cu atenție cutie) .

Dacă aveți un loc pentru a stoca cartofi, este perfect pentru rădăcinoase, care sunt așezate pe partea de sus a tuberculilor dintr-un singur strat. Această apropiere este avantajoasă față de: sfeclă și morcovi absorb excesul de umiditate, care este dăunătoare pentru cartofi.

Morcovii salvat perfect dacă se intercala cu turbă, rumeguș, nisip. Orice substrat ar trebui să fie ușor umed, nu uscat la rădăcini. Dar ia în considerare: Dacă temperatura de depozitare este mare, într-un mediu umed pentru a se dezvolta rapid putregai, astfel încât metoda este potrivit doar pentru subsoluri și pivnițe reci.

Pentru prevenirea bolilor de legume în timpul depozitării folosind cenușă convenționale (este presărat cu legume rădăcinoase), precum și favorit „fitosporin“ tuturor și alte medicamente moderne (de exemplu, spray „anti-Rot“)

A se vedea, de asemenea: ventilație adecvată a pivniță pentru depozitarea de legume

simplu martor

Dacă este imposibil de a crea condițiile necesare, recolta va trebui să recicleze. Cel mai simplu și cel mai popular mod - îngheț. Dar legumele congelate sunt foarte bune pentru salate, salate, și se pune în congelator, de regulă, nu atât de mult. Deci, avem nevoie pentru a păstra.

Rețineți că, fără păstrarea de oțet necesită adesea depozitare la rece (pivniță sau frigider). Dacă acest lucru nu este posibil pentru a încerca rețete alternative.

sfecla murate gustoase și utile. Cu toate acestea, stocarea este încă mai bine în frig, nu superoxid. Se pregătește foarte ușor.

rădăcini spălate, tăiate în felii și împachetate strâns într-un recipient preparat (borcan, butoiaș, pan, etc.). Pe cerul gurii, puteți adăuga rădăcină de hrean mărunțită. Sfecla preparate se toarnă saramură rece obținut din calculul 30 - 40 g de sare la 1 litru de apă. Lăsați un cald pentru câteva zile, care apare periodic îndepărtarea spumei. Când fermentația activă este terminat, recipient curat într-un loc răcoros. Sfecla va fi gata în aproximativ o lună.

Pe scurt, există o mulțime de a alege - o modalitate de a păstra recolta lor nu este atât de puțin.

TIPS

Recoltării poate chiar și blaturi de sfeclă. Pentru a păstra iarna, frunzele sale sunt uscate, congelate, sărate. Cele mai multe dintre aceste spații este folosit ca un condiment pentru mâncăruri calde sau salate de legume. blaturi brut de sfeclă conține substanțe îmbătrânire retardare. Și se pare că umplerea delicios pentru plăcinte.

Un cuplu de rețete din culturile de rădăcină

morcovi sărate

rădăcină Spălat macerat 15 min. în apă rece, apoi la cald (aproximativ 90 ° C) timp de 3-4 min. Curat, se taie în felii. Umple morcovi borcane preparate. Se prepară soluție salină (30 g de sare la 1 litru de apă), se umple cu fierbinte (fără fierbere) în băncile de morcovi. Steriliza (1 L - 50 de minute, 0,5 l -40 min ..), Roll-up.

conserve sfecla

tuberculi scăldați Blanch 20 min. în apă clocotită, curată. Umpleți borcanele (cele mai mici sfecla conserve întregi, și cel care mai mare, se taie arbitrar). Se prepară saramură (20 g de sare la 1 litru de apă), fierbere se umple în borcane. Steriliza (1L-45 min, 0,5 litri -.. 40 min), Roll-up.

Citeste articol, de asemenea, interesant și plin despre stocarea legume aici