Varză soiuri rezistente la rece (foto + descriere)

Varza este rezistent la îngheț - alege sortare

Recoltarea de varză rezistente la frig terminat - este timpul să se gândească la următoarea aterizare. Ce varză decora paturile în sezonul următor? Tu alegi!

Gryunkol, varza de Bruxelles, creață, varză, roșii - varza se mândrește cu o varietate uimitoare de tipuri și arome. Mama acestea nu sunt similare cu fiecare alte „surori“ este considerat o varză sălbatică, care se caracterizează printr-o rozetă puternică de frunze. Acest „sălbatic“ și pot fi găsite acum pe coasta mării abrupte, în sudul Angliei, precum și pe insula Helgoland din Marea Nordului.

Varză și varză roșie moștenit de la ei strat subțire de ceară de pe frunze, care, în cele mai vechi timpuri protejate frunzele de vânturile marine sărate și reci, și servește acum funcția mai estetică. Termenul limită pentru recoltare de întârziere soiuri de varză - la sfârșitul lunii noiembrie.

Pentru varză de depozitare suspendate (cioturi sus) se adaugă, în picături, în subsol sau într-o seră. şi aici kale gryunkol rezistente la frig și scădere a temperaturii reacționează într-un mod special: frunzele sale dantelate devin mai fragede. Faptul că acestea conțin o mulțime de zahăr, care se datorează metabolismului lent în instalația continuă să se acumuleze și răcire. Iar pentru o perioadă lungă de timp gryunkol răceli mai bune decât îngheț brusc. Șterge acest plante de cultură legume după primul îngheț.

frunze de varză toscan, cu un gust rafinat, este încă un vizitator rar în grădinile noastre.

Acest yuzhanka, spre deosebire de gryunkol nepretențioasă Sissy mare. In zonele cu climat aspru, unde vânturile reci sunt frecvente, este necesară protecția plantelor. În piață pentru a găsi un bun gulii mai greu „decât să crească.

Prin urmare, nu va regreta, dacă o selectați un loc în paturile lor. Sfat: în toamna solul din jurul plantelor dens frunze Zamulchiruyte căzute, iar plantele se acoperă cu ramuri de molid molid. varză de Bruxelles elegante este toamna și iarna soiuri.

Expertii recomanda sa taie frunzele numai acele plante care sunt destinate căderii consumului (de exemplu, «Rosella»): când kochanchiki va coace uniform.

soiuri de iarnă, de exemplu «Hilds Ideal» sau tradițional belgian Roodner, receptiv să tăiați o rezistență mai mică la rece și formă ca și în cazul în care umflate, kochanchiki aer.

Pe parcursul principalelor plante de creștere necesită o mulțime de apă și fertilizarea suplimentară: prin această cantitate de kochanchiki și crește valoarea lor. Nu este recomandat să smulgă frunzele din tulpina, ciot - aceasta poate încetini creșterea kochanchiki. În plus, frunzele cresc într-un mod care să servească drept un fel de boltă și „adăpostește“ recolta până la primăvară.

Fără excepție, toate tipurile culturale de varză sunt cultivate ca anuale, cu toate acestea, aceste plante vegetale necesită să se atenție în timpul creșterii suficient pentru ca și o abordare creativă.

De exemplu, între însămânțare și creață de recoltare, varza de Bruxelles și gryunkol durează aproximativ patru luni - o perioadă considerabilă. grădinari cu experiență folosesc de această dată (și locul în grădină!) înþelepciune: varză semănate între rânduri de spanac, salata verde sau ridichi.

A se vedea, de asemenea: Cultivarea broccoli si conopida

soiuri de varză rezistente la frig și zamorzkam

1. Varză roșie shpitskol «Kalibos» - un soi nou gustos. Acesta conține cantități mari de vitamine. Poate fi consumate crude.
2. Red-varză «Granat» se caracterizează printr-o creștere rapidă. Într-o pivniță rece, bine ventilat de varză pentru o lungă perioadă de timp să rămână în stare proaspătă și crocantă.
3. Kale NerodiToscana considerat un punct culminant culinare clasic al italienilor.
4. Varza shpitskol folosit de obicei pentru decapare. De frunze fine tocate obține o salata delicioasa. «Filderkraut» soiuri de culturi recoltate în luna noiembrie.
5. Krasnolistnyh varză gryunkol «Redbor» împodobesc paturi si paturi de flori cu plante perene. Este mai scăzută temperatura, culoarea mai intensă a plantelor.
6. kale ornamental este deosebit de popular în bucătăria japoneză. În piețele de multe ori vândute varza tratate cu medicamente de la dăunători și boli, așa că cel mai bine este să-l crească în propria lor grădină.

Notă grădinari:

Tipuri de varză Tall: gryunkol, gulii și varza de Bruxelles - paturi de decor.

soiuri rezistente la frig Winterfurst Endenicher Advent și varză creață au fost însămânțată cu iarna: până în iunie va avea tineri verze.

pigmenții vegetali antociani „responsabil“ pentru culoarea de varză roșie. Această substanță întărește sistemul imunitar și reduce inflamația.

Toamna praz și varză târzie se completează reciproc în bucătărie și în grădină. Leek descurajează dăunători, iar tulpinile sale în apropiere de varza să crească mai puternic.

Rețea cu plasă fină pentru a proteja împotriva varză și a altor dăunători, care, în vara anului să își depun ouăle pe frunze și tulpini de varză. În toamna grila poate fi înlocuită cu un material nețesut de grădină.

Cu varza de una din plante recoltate aproximativ 1 kg kochanchiki. Primele fructe se coc în partea de jos a tijei.

Gryunkol rezista la temperaturi de până la -20 C. soiuri compacte, Niediger Gruner Krauser, sunt ideale pentru zonele în care o mulțime de zăpadă.

stalk varza rot încet. Pentru a evita răspândirea clubroot, care au nevoie să sape afară și arde.

Rețete Varza gryunkol, shpitskol, Savoy, de roșu

Fără varză burțile sunt goale. Acest proverb a venit fără motiv, pentru că varza conține necesare pentru grăsimea corporală și bogată în calciu și fier. Această legumă este considerată a fi cea mai importantă sursă de energie și vitamine.

Cu toate acestea, varza nu a fost respectat întotdeauna. Pentru multe secole, aceasta leguma minunata a fost considerat hrană pentru cei săraci și, prin urmare, nu au folosit cerere specială. Dar astăzi situația sa schimbat dramatic: varza - un oaspete de bun venit la fiecare masă. Gryunkol și sunt, de obicei, varza de brussel furnizate ca garnitura sau nutrient utilizat pentru prepararea diferitelor supe, cum ar fi supa, piure de cartofi. Varza Spitz-Cola nu e doar stinge, dar, de asemenea, umplute și coapte. Tasty - Yum! Și dacă vă aranjați vasul și apoi gazdă urechile ottyanesh!

În sezonul rece va merge „cu un bang“ tartă bogat cu varză roșie.

Alegerea varză într-un magazin sau de piață, să acorde o atenție la frunze și tulpini - acestea trebuie să fie proaspete și crocante. Apropo, varza poate fi congelat. În această formă poate fi păstrată timp de până la câteva luni, păstrând în același timp vitamine valoroase.

Umplute shpitskol varză

4 porții

varză 2 shpitskol (400 g), sare, 1 ceapa, catei de usturoi 2, 2 morcovi, 30 g unt, 600 g de bucăți de carne tocată, 1 ou, 3-4 linguri de masa pesmet, 1 masa, tocat patrunjel, piper negru, chimen.

cuptorul 1. Se incalzeste la 200 ° C. Shpitskol tăiat în jumătate și pălească în apă clocotită cu sare timp de 5-7 minute. Se lasă să se răcească, dezasambla pe frunze. 2. Pentru ceapa de umplere și coaja de usturoi si se toaca. Morcovii sunt curate, se spală și grătar. Se încălzește într-o tigaie unt și se prăjește pe ea ceapa, usturoi și morcov timp de 4 minute, amestecând. Eliminați de la căldură. Adăugați carnea tocată, pesmet, patrunjel tocat, pentru a conduce ou, se condimentează cu sare, piper negru si chimen la gust și se amestecă bine. 3. Frunzele de varză shpitskol umplut masa de carne, pus într-o formă unsă și se coace 30-35 de minute.

A se vedea, de asemenea: Pregătirea varză acră GOST sovietice

salată caldă de varză gryunkol

4 porții

80 g de nuci de pin, 4 linguri de ulei de masline, 2 cepe rosii, 600 g de gryunkol varză, sare, 2 linguri nuc ulei, 2 linguri de otet de mere, 2 linguri de suc de lămâie, piper negru măcinat, 1 masă -2. linguri de zahăr, 1-2 linguri de vin roșu sec, 1 masa lingură de usturoi tocat uscate

1. nuci de pin prăjește ușor într-o tigaie fără adăugarea de grăsime. 2. ceapa rosie decojite, tocat și se prăjește ușor în 2 linguri de ulei de măsline. Se presara cu zahar si se prăjește până când zahărul începe să se caramelizeze, Rowan. Se toarnă vinul și se fierbe, amestecand, timp de 3 minute. 3. spălare Gryunkol, tocării și pălească în apă clocotită cu sare timp de 10 minute. Aruncați într-o strecurătoare și lăsați-se scurgă. 4. Presarati gryunkol oțet și suc de lămâie. Se stropeste cu ulei de nuci și 2 linguri. linguri de ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper negru măcinat după gust. 5. Aranjați pentru feluri de mâncare gryunkol porționată. Se presara cu ceapa rosie caramelizata, nuci de pin si usturoi uscat si se serveste imediat. La cererea de salata verde pentru a decora o felie de lamaie.

Quiche cu varză roșie

4 porții

200 g făină, 150 g unt, 1 gălbenuș de ou, sare, 400 g de varză roșie, 1 ceapa mica, 150 ml de bulion de legume, 4 crengute de cimbru, 4 oua 200 ml smantana, 100 ml de lapte, măcinat piper negru, 150 g de moale branza de capra, lingura 1 masa de semințe de floarea soarelui și nuci de pin

1. Se combină făină, 100 g unt, 1 galbenus de praf de sare și 3-5 linguri de apă rece pentru a se framanta un aluat elastic neted. Înveliți-o în folie de plastic și se pune în frigider timp de 30 de minute. 2. Pentru varza de umplere cotlet. bec clar, cotlet și se prăjește în restul de unt 3 min. Adăugați varza, se toarnă în supa de legume, sare și se fierbe timp de 15 minute sau până când lichidul a fost evaporat. Se lasă să se răcească. 3. Pentru umplutura Se bat ouale cu smantana si lapte. Se condimentează cu sare și piper negru. 4. Intindeti aluatul subțire și este căptușit cu o formă unsă, făcând janta. Ponderea pe aluat de umplere varză. Acoperiti cu crengute de cimbru. Se toarnă toate umplere ou crema si se coace timp de 30 minute la 200 ° C, Se presara quiche zdrobit branza de capra, seminte, nuci de pin și se coace timp de 10-15 minute.

tocană irlandeză cu varză creață

4 porții

800 g carne de miel, 1 cap de varză creață (aproximativ 800 g), 400 g cartofi 1 tulpină praz, 2 morcovi, 2 ceapa tocata, 2 catei de usturoi zdrobit, pinch chimen, sare, piper negru, frunze de dafin 1 4 masă, pătrunjel tocat, 1 l bulion

1. se spală cu carne apă rece „uscat și se taie felii de mărime de cca. 3 cm. Se adaugă sare și piper, se adaugă un vârf de cuțit de chimen, ceapa tocata si usturoiul și se amestecă. 2. creață varză și clătire măruntiți. Curățați cartofii și se taie în cuburi. praz tocat, morcovi tăiat în cercuri. 3. În cratiță se pune un strat de varză. Varza așterne carne. Acoperiti cu un strat de cartofi, morcovi, praz. Legume cu sare si piper. Se repetă straturile. 4. Se toarnă stoc, se adaugă frunze de dafin, pătrunjel și jumătate stinge capacul pe fundul cuptorului timp de 1 oră 30 minute la 180 ° C Se scoate capacul și se fierbe la cuptor pentru încă 30 de minute. tocană de Gata și se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat la gust și de a servi, presărat cu pătrunjel tocat rămas.

Varza vopsea (interesant)

Varză roșie pot fi vopsite în diferite culori. Deci, dacă adăugați oțet și acid citric, aceasta va deveni o culoare roșie-violet și a devenit un albastru strălucitor, cu adaos de zahăr sau de bicarbonat de sodiu.