Coriandrul, de asemenea, cunoscut sub numele de cilantro

Coriandru este sămânța, coriandru (Coriandrum sativum

planta erbacee anuala cu taproot principal în formă de fus subțire și rețea densă de rădăcini laterale, care pătrunde în sol la o adâncime de 1-1,5 m. Cea mai mare parte a rădăcinii se află într-un strat de până la 40 cm. Tulpina este dreaptă sau curbată, tonkorebristy, adesea ramificate în partea superioară, 80 cm în înălțime și frunze verzi de lumină, radical -. petiol lungi segmente incizate mari, stem medie - sunt scurte, dvazhdyperistye, de sus - sesile, îngust, disecate. Florile sunt albe sau roz, mici, pyatilepestnye. Fructe - dvusemyanki sferice. În sălbăticie ea crește în sudul Europei, pe coasta mediteraneană. De asemenea, se găsește în partea europeană a Rusiei, în cursul superior al fluviului Volga și regiunea Trans-Volga, Orientul Îndepărtat ca o buruiană în grădini, culturi, cu privire la locuințe.

Coriandrul - cele mai vechi plante cultivate, fructele găsite în morminte antice egiptene din secolul al X. BC. e. Din cele mai vechi timpuri este cunoscut, și printre popoarele Transcaucazia și Asia Centrală. În Rusia coriandru apărut pentru prima dată în secolul al XVI-lea.

© Forest & Kim Starr

În lumea practică coriandru produc cereale pentru a obține un ulei esențial, condiment pe cereale, fără extracție de uleiuri esențiale și pentru a produce verdeață picante. Principalele domenii de cultivare în țara noastră - regiunea Central Black Earth, regiunea Orientul Mijlociu Volga, Caucazul de Nord. În țara noastră, introdus în industria de cultură 5 și 10 soiuri de salata de coriandru.

proprietăţi utile

Fructul copt de coriandru note interne conțin până la ulei esențial de 2,4%, cu un gust și o aromă foarte plăcută și dulce. Coriandru frunze de acid ascorbic disponibil (vitamina C), vitamina B1 și B2, caroten, rutin.

Medicina populară a fost mult timp folosit nu numai fructele de coriandru, dar toate plantele colectate în timpul fazei de înflorire. Decocturi si infuzii de coriandru au proprietăți antiseptice sunt bune coleretice, expectorant, un analgezic, mijloace protivogemorroynyh contribuie la vindecarea rănilor, stimulând recuperarea țesuturilor deteriorate.

Coriandrul - o cultură gust picant valoros. Ca un condiment folosit ierburi proaspete sau uscate, colectate în timpul plantele cu flori și semințe (fructe). Ierburi proaspete cu aromă de carne și legume supe, carne la grătar, pește, salate. Fructe de panificație aromate, produse de cofetărie, acestea sunt utilizate în industria conservelor, precum și în bucătărie acasă - în fabricarea de cârnați, tocane și vânat, marinare pește, pâine, prăjituri de gătit.

© hpeguk

inginerie agricolă

Coriandru undemanding la căldură, are o rezistență ridicată la îngheț. Planta este rezistentă la secetă, dar în prima etapă de dezvoltare în perioada de fructe set este foarte sensibil la umiditate. Pentru însămânțarea zone bine iluminate alese cu soluri fertile ușoare cu un mediu de reacție neutră sau slab alcalină. Pe solurile mlăștinoase, argiloase acide, formând o crustă ușor, coriandru în creștere rău.

Plante înmulțite prin semințe. Însămânțarea de coriandru în regiunile sudice (Caucazul de Nord) poate fi efectuată în toamna (sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie), în alte regiuni - în primăvara devreme. Adâncime seed - 2-3 cm.

Când tot mai mare de coriandru pe teren ca un condiment l semănate în mai multe perioade, cu un interval de două săptămâni, de la începutul primăverii până la mijlocul verii. Rata de semințe de Coriandru - 1,6 g per 1 m2.

fructe de coriandru se coc în același timp, nu este predispus la spargere. Prin curățare, de obicei, începe în timpul maturării de 30-40% din fructe. Plantele și tăiat în cinci la șapte zile după coacerea fructelor, treierat. coriandru verdeață picante pot fi tăiate pe tot parcursul sezonului.

© Joi

decorativ

Ajurat, melkorassechennye frunze de coriandru acoperite cu tufe de delicat nor verde. În iulie-septembrie apar inflorescențe mari, umbrele, format din flori mici albe-roz. Ele emană o aromă unică. arata bine si coriandru in perioada fructoase, atunci când în umbels începe să se maturizeze fruitlets cu forma circulară inițială.