Cultiva plante culinare în țară

Cultivarea plantelor culinare - anason, limba mielului, maghiran, oregano, spanac, quinoa și seledereya gradina

legume sărate și plante aromatice pentru experimentele de bucătărie pot fi cultivate pe tot parcursul anului.

În timpul lunilor calde, acestea pot crește în condiții de siguranță în câmp deschis, iar în timpul iernii ar trebui să utilizați o seră, pervaz sau chioșc.
Dacă aveți de gând să crească răsaduri în casa de legume și plante aromatice din semințe, cel mai bine este de a alege un loc cald, izolat de proiecte și cu o mulțime de lumina soarelui.

Optim va plasa oalele din ferestrele orientate spre sud-est, sud sau sud-vest. Dacă nu puteți utiliza partea însorită a casei, încercați să planteze plante perene nu semințe și rădăcini.

Aveți posibilitatea să le cumpere de pe piață, cu o grămadă de verdeață sau să sape în grădină.
In teren deschis plantele sunt plantate pe picant aprins și zonele în care solul este bine incalzit (din aprilie până în septembrie) la adăpost. Unele soiuri de plante culinare ar trebui să fie cultivate prin însămânțare podzimnego.

ANSI, anason Burnet Pimpinella anisum

Descriere.

plantă anuală cu umbrelă rotund drepte si ramificare tulpina 30-50 cm frunze înalte sunt la rădăcină. - Dlinnochereshkovye rotund dințată, mediu - scurt penate cu lobi în formă de pană, superioară - sesil bilaterale și tripartite. Înflorește în luna iulie, flori mici albe, adunate într-o umbrelă. semințe dulceag parfum picant apărea la sfârșitul lunii august.

Plantarea și îngrijire.

Semintele de anason germina pentru o lungă perioadă de timp, iar plantele se dezvolta incet la inceput. Sow bedrenets mai bine în luna aprilie în larg. La această soluție de cultură liberă de buruieni sol negru în vrac, fertilizate cu substanțe organice și minerale.
Colectia.

Verzii eliminate înainte de înflorire. Semințele sunt colectate atunci când au dobândit un gri-verzui la culoare, dar nu au început să se prăbușească. Aterizare le curăța când se îngălbenesc tulpini.

cerere de droguri.

Infuzia de seminte are antipiretice, diuretic, efect sedativ și antispastic.
aplicații culinare. semințe măcinate, care conțin 2-3% ulei esențial, pentru a îmbunătăți gustul de faina (placinte, prajituri, torturi, plăcinte), pește și preparate din carne. Frunzele proaspete sunt adăugate la salate și garnituri.

Limba mielului, mielului - Borago officinalis

Descriere. Este o plantă anuală cu înălțime directă rigid cu părul tulpină gros de 60-100 cm. Frunzele inferioare sunt stalked forma eliptica, tulpina frunze sesile frunze oval-alungite sunt acoperite cu peri alburii. Înflorește în iunie-iulie de flori albastre pe tulpini lungi. fructe maro sferice se coc în august și septembrie.

Plantarea și îngrijire.

Limba mielului scroafă în teren deschis, are sens să sfârșitul verii și toamna. Apoi, Verzii pot fi obținute la sfârșitul sezonului. Dacă vom crește în sere, puteți obține o cultură să se maturizeze castraveți. Limba mielului este adesea propagată prin auto-însămânțare.

Colectia.

frunze recoltate Borage înainte de flori lăstari.

cerere de droguri.

Aceasta planta are emolient, diuretic, efect diaforetic și anti-inflamator.
aplicații culinare. Frunzele tinere au miros de castravete proaspat, iar gustul lor amintește de castravete cu aroma de ceapa. Acestea sunt adăugate la salate, sosuri, supe si garnituri. Florile pot cristaliza. În acest scop, ele sunt tăiate, ele sunt amestecate cu albuș de ou bătut ușor, și apoi cu zahăr, răspândite într-un strat subțire și uscat.

Maghiran Majorana hortensis gradina

Descriere.

plantă perenă (Ucraina - anual) cu drept tulpini ramificate inaltime tetraedric de 25-50 cm, care formează bucșa. Sunt frunze mici sunt scurte formă alungită-ovoidală. flori albe sau roz fine apar la capetele ramurilor sub formă de grinzi spiciform în iunie și iulie. plante fructoase în luna septembrie, în nuci mici PIP.

Plantarea și îngrijire.

Maghiran - planta iubitoare de căldură, este propagat prin semințe, butași sau prin divizarea tufei. De obicei, cultura este cultivat în sere, iar la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, plantate în teren deschis. Temperatura optimă de germinare a + 20-25 ° C. în maghiran teren deschis semănate în mijlocul verii.
Colectia.

Se colectează planta în timpul înfloririi, în vreme uscată. Bucșa taie la 5-10 cm de la suprafața solului și se usucă.

cerere de droguri.

Atunci când este utilizat bolile Maghiran ale organelor respiratorii si digestive si dureri de cap și insomnie.
Primenenie.Etu condiment culinar poate fi adăugat la aproape orice fel de mancare, utilizate în conserve, precum și supe, salate și sosuri.

Oregano, Origanum Origanum vulgare vulgare

Descriere.

plante perene cu tulpini ramificate tetraedric directe până la 50-80 cm și o aromă puternică. Frunzele sunt alungite-ovate formă ascuțită. infloreste in Oregano iulie-septembrie, cu numeroase flori mici, violet, adunat în piroane. Fructifere în august-octombrie.

Plantarea și îngrijire.

Oregano este o rudă de maghiran, și este originar din Ucraina în sălbăticie. Planta prefera solul lumina, bine fertilizat. Semănați-l în teren deschis în toamna sau primăvara devreme, divizarea tufei poate fi efectuată în aprilie-mai sau septembrie.

Colectia.

Grass recoltate la începutul înfloririi în masă, taie vârfurile de tulpini la o înălțime de 20-30 cm de la sol. crengi tăiate uscate în aer liber la umbră.

cerere de droguri.

Infuzia de oregano are o actiune calmanta si expectorant, imbunatateste digestia si creste apetitul.
aplicații culinare. Oregano ca maghiran, - un condiment universal. Este potrivit pentru legume decapare și ciuperci, și este folosit ca aditiv la salate, sosuri, supe, carne, pește și legume.

Telina - Apium graveolens descriere.

plantă vegetală Biennial cu tulpini drepte silnovetvistymi. Blooms flori mici, albe sau gălbui, au adunat în numeroasele umbrele, din iulie până în septembrie. Fructe - mici, gri sau maronie. Există foi, pețiolate și soiuri de rădăcină.

Plantarea și îngrijire.

În teren deschis telina semănate la o adâncime de 2-3 cm, la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie, și înainte de iarnă - până la sfârșitul lunii octombrie. Puteți semăna răsaduri în februarie, iar în luna mai plantate în sol.
Colectia.
Cosi frunzele în perioada recreșterii maximă - în luna iulie și apoi din nou - în septembrie și octombrie. rădăcinoase, de asemenea, săpate în septembrie și octombrie.

cerere de droguri.

Telina normalizează metabolismul, un diuretic, laxativ ușor, proprietăți antiseptice, anti-inflamatorii și cicatrizant.
aplicații culinare. Și rădăcini și plante sunt utilizate atât în ​​stare proaspătă și uscate. Rădăcinile sunt adăugate la supe, murături și foc. Telina merge bine cu legume, carne, pește, ciuperci și fasole, vinete, varză, morcovi și cartofi.

Spanac - Spinacia oleracea

Descriere.

Plante anuale cu triunghiulare, cărnoase, frunze de licitație 30-45 cm inaltime. Flori mici stamine verzi sunt colectate în inflorescență-spicate paniculat, pistil flori în glomeruli în axils frunze. Înflorește în iunie-august.

Cultivare și îngrijire.

În spanacul la sol deschis semănate primăvara devreme de la două până la trei luni de la intervalul de 15-20 zile. Adâncime seed - 2-3 cm în soluri grele și 3-4 cm - în soluri ușoare.

Colectia.

Verzii pot fi recoltate după 25-40 zile de la răsărire, când spanac format plante soclu listkov.Na 5-S, care vor fi folosite, este necesar să se prevină zagaze.

cerere de droguri.

Spanacul este bogat în vitamine și de bună pentru sistemul digestiv, ce ajuta la curatarea intestinelor si elimina toxinele. Acesta este utilizat ca un diuretic, laxativ, remediu anti-inflamatorii și de restaurare.
Culinary primenenie.Iz frunze de spanac, care sunt foarte nutritive, prepara diverse piureuri, sosuri, garnituri, și supe.

Pentru a ajuta la cottagers și grădinari:

Puțini gospodinele știu că, în loc de spanac în bucătărie poate fi folosită cu succes grădină quinoa, în plus față de a avea un gust similar cu o masă de proprietăți utile.

Gradinarit quinoa este o legumă anual mai vechi (și medicament) plantă din Asia, reprezentant al familiei Chenopodiaceae, cruce, număr de 2n = 18 cromozomi.

frunze trilaterală cu margini zimțate sau integrală, medie.

Pictat verde, galben-verde sau de culoare roșie, uneori multicolore. Tulpina erecta, ramificata, ajungând la o înălțime de 1,75 - 2 metri. Inflorescența - panicul cu multe flori mici. semințe mici.

Quinoa - plante rezistente la frig. Semințele germinează chiar la 3-4 grade de căldură, temperatura optimă de 20-22 grade.

Nepretențios, dar planta iubitoare de apa, receptiv la fertilitatea solului ridicat, relativ fotofil. Cu o putere slabă și tractul formarea solului uscat accelerat de reproducere în detrimentul formării greutății foaie.

Vârfurile frunzele si tulpinile tinere contin hidrati de carbon, acizi organici, multe vitamine, în special C (93 mg) și P (până la 113 mg) per 100 g și diferite săruri minerale.

Folosit în produsele alimentare, precum și spanac.