Nuci: proprietăți utile și rețete

Caracteristici de nuc în creștere, proprietățile sale benefice și unele rețete

În cele mai vechi timpuri, oamenii au crezut că zeii din nuci pentru a transmite cunoștințele lor. Iar atunci când consideră că nutriționiștii moderni apreciază, de asemenea, acest produs, având în vedere că o „hrană pentru gândire“ - în nucleul conține substanțele nutritive necesare pentru functionarea creierului și întreținerea navelor, - adevărul în acest aviz sunt cu siguranță acolo.

Astăzi, medicii recomandă folosirea acestui produs util al nucleol în 2-3 zile. Și la îndemână aveți întotdeauna nuci proaspete de calitate, asigurați-vă că pentru a planta un copac de nuc pe site-ul. Va trebui să aloce mai mult spațiu - chiar și pentru noi soiuri altoite pe portaltoi slaboroslyh, coroana poate ajunge la 7-8 m in diametru.

Aceasta planta, de asemenea, nu tolerează concurența. Rădăcinile și frunzele de nuc conține juglonã substanță vegetală, care inhibă creșterea altor plante.

nu ar trebui să aibă o piuliță și așezați în apropierea casei, deoarece sistemul de rădăcină masivă poate deteriora fundație. Cele mai mari producții într-o cultură de plante sau sol bogat în humus fertilizat cu umiditate bună și lumină. Acest arbore este considerat a fi de sud - în Rusia, este, de obicei, cultivate în teritoriile Krasnodar și Stavropol - dar poate rezista la temperaturi pe termen scurt până la -30 ° C.

Walnut subiectul multor boli infecțioase și fungice. De exemplu, în vreme ploioasă se pot răspândi rapid punctele negre, cauzată de ciuperca Marson.

După infecție, se ofilesc și frunzele cad din copaci atrofiere aspect, acestea au redus la îngheț. fructe necoapte cad, dar blackens în kernel-ul matur și uscat. Pentru profilaxia Se recomandă utilizarea soiurilor adaptate local cu rezistență ridicată la infektsii fungice îndepărtate frunzele afectate și plody- începând din momentul în care sa extins frunze, pentru a efectua pulverizare medicamente cu conținut de cupru.

Este important să se ia în considerare varietatea plantei. Pentru o fâșie medie de Rusia soiuri cu robustetea îmbunătățite de iarnă recomandat: Aurora `/ Desert,` Zori Vostoka`, Krasnodarets` `` Petrosyana` favorit, Proletarskiy` `` Sovhoznyy`, cântat, `Urozhaynyy`.

Toamna - perioada de recoltare, atunci când belșug fructe cu coajă lemnoasă. Varietal altoit pomi aduce rod deja pe an după plantare 4-5. O cultură din arbori cultivate din semințe, trebuie să aștepte 8 la 15 ani. Poate că nu toată lumea știe că înainte de nucile folosite în divinație. De exemplu, în ajunul Anului Nou sau Rozhdestno strigat nuci 12 - câte una pentru fiecare lună a anului - și le-a deschis. Dacă piulița în interior este plin, luna va avea succes.

A se vedea, de asemenea: Cultivarea nuc

nuci goale alac vremuri grele. Dar tu poți păcăli un pic, de exemplu, selectat deja desigur, nuci grele cele mai bune, dens și,.

Înflorire și nuc polenizare: Notă

Nucile sunt plante hermafrodită. Acest lucru înseamnă că florile masculine și feminine sunt pe același copac. Inflorirea are loc la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai și durează până la 15-20 de zile. flori masculine (inflorescențe, cercei) sunt în axils de muguri de frunze și prezentate la 5-10 zile mai devreme decât femeile (singure sau 2-3, terminale). Prin urmare, in apropiere de copaci trebuie să crească nuci, cu o perioadă de înflorire mai târziu, polenizarea nu se întâmplă altfel. În soiurile autogame, care includ `Kirschnuss`,` `Mars` sau flori de sex feminin deschise în același timp Franquette`, de sex masculin și.

nuc negru

Negru de nuc (Juglans nigra) și nuc (Juglans regia) sunt o familie de nuc. Doar frunze de nuc negru sunt mai moi margini au dur, fin dințate. flori masculine sunt adunate în mâțișori pendulare 5-10 cm lungime. neobișnuit Lui atrage atenția și rotunde, ușor turtit de fructe cu coajă verde, care, treptat, ca maturarea nuci, devine galben. Coajă de nuc negru este foarte puternic, astfel încât chiar și proteine ​​care se transformă cu ușurință alte fructe cu coajă, nu sunt luate pentru aceste.

Break coajă, puteți pur și simplu ciocan. În nuc negru american este o delicatesă adevărată. În propriile noastre scopuri este un copac, care ajunge la mai mult de 30 m în înălțime - o raritate. Acesta se găsește în principal în grădinile botanice.

Link cu conținut similar: soiuri de nuc ideale (Korenovsk)

Reteta cu nuci și lemn de nuc

cookie-uri afgane cu nuci

15 bucăți

Pentru testare: 140 g unt, 180 g de zahăr, 1 ou, 200 g de făină, 1,5 lingurițe. linguri dezintegratori, tabelul 2, linguri de pudră de cacao, 80 g fulgi de porumb. Pentru crema: 100 g unt, 50 g de zahăr, 120 de grame de cheag de brânză, 4 linguri de pudră de cacao, aprox. 150 g de zahăr pudră, 15 jumătăți de nuci decorticate

cuptorul 1. Se incalzeste la 180 ° C. 2. unt dedurizata se combină într-un castron cu zahăr și ou, bătut într-o masă de pufos mixer. 3. Făina cu pudră de cacao și de copt cernute pe masa de ou-ulei și se amestecă bine. Adăugați fulgi de porumb, amestecate diapozitive mici .. Aluatul este pus s (1 lingură de masă) pe hârtie căptușită tava de copt pe o distanță mică unul de altul. aplatiza ușor partea convexă a unei lingură și se coace timp de cca. 12 min. 5. Între timp, se prepară crema. Bate untul înmuiat și zahărul cu un mixer. brânză mixin caș, cacao și zahăr pudră o astfel de cantitate încât să se obțină o masă vâscoasă. 6. crema de patiserie răcit și decora cu nuci.

Cookies „stele“ de nuc

40-45 bucăți

100 g de nuci măcinate, 200 g unt, 150 g de zahăr, aprox. 100 g de zahăr vanilat, 1 ou, un praf de sare, 100 de grame de făină și amidon, 40-45 jumătăți decojite nuci

1. Din nuci tocate, unt cubulete> zahăr, 1 linguriță. lingură de zahăr vanilat, ouă, sare, făină și amidon se framanta un aluat neted. Înveliți-o în folie de plastic și se pune în frigider timp de 30 de minute. cuptorul 2. Se incalzeste la 180 ° C. 3. Intindeti aluatul într-o grosime a stratului de aprox. 4-5 cm și matrițe pentru a tăia cifrele sub formă de stele. Pune-le pe hârtie căptușite tava de copt. În centrul fiecărui produs pus pe jumatati de nuci, apăsați ușor și se coace timp de cca. 10-15 min. 4. O altă rolă de patiserie fierbinte în zahăr vanilat. 5. Dacă se dorește, decora cookie-uri răcite cu glazură de zahăr și perle decorative.

biscuiți crocanți cu glazură de ciocolată

10 bucăți

200 g de făină, 50 g de amidon, 200 g de migdale macinate, 2 lingurite. linguri dezintegrant, un praf de sare, 150 g zahar, 1 ou, 250 g unt rece, 100 g de ciocolată cu lapte, ciocolată neagră 250 g, 350 g nuci decojite, tabelul 1, lingură zahăr brun

1. Se amestecă făina cu amidon, migdale, praf de copt, sare și zahăr, se toarnă diapozitivul pe suprafața de lucru. În mijloc face o gaură și conduce la ou. În jurul uleiul descompus tăiat în cuburi. 2. Se taie toate cuțit până la masa kroshkoobraznoy și mâinile rapid pentru a framanta un aluat neted. Dacă este necesar, se adaugă 1 până la 2 linguri de apă. 3. Aluatul se taie în zece părți egale și rola cârnați lor groase de aprox. 3 cm. Wrap fiecare piesă în folie de plastic și a pus în frigider cel puțin 30 min. 4. Tavă căptușită cu hârtie de copt. cuptorul 5. Se incalzeste la 160 ° C. 6. Articolele de aluat intră o foaie de copt, la o mică distanță unul față de celălalt și se coace cca. 15-20 min. 7. Ciocolata de rupere bucăți și se topește pe o baie de apă caldă, să se răcească. măruntiți Nuci, se prăjește într-o tigaie, fără adăugarea de grăsime și se amestecă cu zahăr brun. 8. ciocolata topită este încălzit din nou la o temperatură de 38 ° C 9. cookie-urile răcite un strat gros acoperite cu ciocolată și piuliță rola în firimituri.

Negrese cu nuci si caramel

50 bucăți

350 g de unt dedurizată, 100 g zahar, 275 g de făină, 400 g de lapte condensat, 40 g de miere lichida, 4-5 linguri tocat nuci 220g de ciocolata neagra

cuptorul 1. Se incalzeste la 160 ° C 2. Test de 225 g zahăr pisa unt incandescent. Cerne în masa uleioasă de faina si se framanta aluatul. 3. Puneți aluatul în tava de copt căptușite cu hârtie de copt tava pătrat (aproximativ 21x21 cm), neted și se coace cca. 25-30 min. 4. Între timp, gatiti capelet. Se încălzește restul de unt într-o cratiță, se adaugă laptele condensat și miere, se amestecă bine. Puneți tigaia la foc mic și se fierbe, amestecând constant cca. 30 minute pentru a obține bomboane greu. Adăugați nuci și se amestecă. Se toarnă umplutura de pe tort și lăsați-l să se răcească complet. 5. Ciocolata de rupere bucăți și se topește pe o baie de apă caldă. Desert acoperite cu ciocolată topită și se pune în frigider timp de cel puțin 3 ore. Inainte de servire, se taie în pătrate.