Producția de nuc în rețetă suburbii și gem

Cum să crească un copac de nuc în regiunea Moscova (Rusia Centrală)

Mici, inaltime 60-70 cm, nuc, am primit un cadou de la un coleg de Zaporozhye (Ucraina) în urmă cu 18 ani.

Când a aduce un cadou la Moscova, a fost martie, înainte de a ateriza porii au fost încă mai mult de două luni&# 8230;

Prima sarcină a fost de a menține piulița până în luna mai - munca de aterizare timp la dacha nostru din afara Moscovei. Am pus copacul în găleată smalțului, stropite rădăcinile pământului și a pus-o pe balcon.

Martie acel an a fost neobișnuit de cald, temperatura aerului aproape niciodată nu scade sub zero, iar când a lăsat în jos - adăpostind pătură copac. Camera nu este suportat - a decis să lase tempereaza! Periodic umezită apa de izvor din sol.

A fost la sfârșitul lunii mai. Și apoi am avut de a face cu a doua problemă, nu mai puțin important - pentru a alege un loc de aterizare.

Ochi pe o bucată de teren dimensiunea de 5x5 m, la adăpost de vânt din nord, est și sud-est. A rămas deschisă doar la sud și vest direcțiile. Clădirile din jurul locațiile selectate au fost cu un singur etaj, astfel încât razele soarelui iluminate pe site-ul pe tot parcursul zilei.

Sapate o dimensiune gaura de 100x100 cm și o adâncime de 70 cm. Diametrul orificiului inferior forate la o adâncime de 12 cm 50 cm si moloz ei de somn, trecând astfel strat de argilă impermeabilă, foarte insidioasă la congelare (congelare sezonieră adâncimea normativă a solului de 1,5 m).

In partea de jos a amestecului pus strat bine de râu nisip grosier cu pietriș, top turnat strat sol nutritiv de 40 cm și au plantat într-o piuliță. În cercul trunchiului în sol cu ​​ciocanul bare metalice și țevi din oțel cu pereți subțiri - așa cum avizați de colegul meu încă în Zaporozhye, să zicem, o piuliță iubește fier.

Cu entuziasm așteptau primele mugurii înflorite. Și așa sa întâmplat: în mijlocul lunii iunie, au fost plăcut ochiului și frunzele sufletului&# 8230;

În timpul meu de nuci prima vara a crescut semnificativ „Stouter“ trunchi. Iar în toamna târziu din nou anxietate: cum de a transfera prima iarnă de plante?

Peste 20 de ani de experiență în domeniu, am dezvoltat propriul sistem de prognoză: atunci când prima zăpadă cade pe teren neinghetata, iernare gradina este favorabil, și vice-versa. În decembrie, prima zapada abundenta cade pe un teren dezghețate.

Am adăugat optimism. Iarna a fost temperaturi negative moderate (nu mai mică de 15-17 °).

În al doilea rând de iarnă din sudist meu, prea de succes, și așa an după an. Doar o singură dată în primăvară, în coroana nu se dizolvă aproximativ 10-15 ramuri - rece.

Le-am tăiat cu grijă, dar nu ascunde coroana și în iernile aspre ulterioare.

Vara a adus pe perimetrul coroanei în adâncime mică bălegarul șanț de cal și estompare cu apă.

În shtamb când a fost un diametru de 4 cm, marcând o jumătate de duzină de cuie mici, având în vedere piulița dragoste la fier.

Iar pe data de 16, creșterea de copac, am fost răsplătit: în piulița au fost primul ovar, iar in toamna am cu soțul Alexandra Pavlovna și nepoatele au adunat prima recoltă - 9 nuci de marimea unei prune. În anul următor, recolta a fost deja 19 nuci.

Și anul trecut - mai mult de 100 de nuci standard (cu standardele de sud) dimensiuni.

Prima recoltă de la soția sa a decis să folosească pentru a face gem de nuci - delicatese de gătit de sud.

A se vedea, de asemenea: cultivarea, plantarea și îngrijirea nuc

Blocaj de la nuci verzi - REȚETA

Dimensiunea nuci necoapte unui mic dren (ac fructe perforat - așa testat pentru necoapte) a fost purificată prin acoperirea superioară verde crustei și înmuiate timp de 2 zile în apă neclorurate rece (schimbat de 3-4 ori pe zi).

Pe 3-a zi umplut cu apă de var nuci și lăsate pentru o zi, de multe ori agitarea conținutului vasului (apa de var a fost preparat după cum urmează: 0,5 kg de var stins - comercial se numește făină de var - umplut 5 litri de apă rece, se amestecă, se lasă să stea 3-4 ore și drenată într-un alt bol de apă prin cheesecloth).

După o zi nuci zăcut în apă de var, se spală cu apă rece, fiecare piuliță perforat în locații multiple (sulă mai bun pantof sau ace) și apoi înmuiate timp de 2 zile. Piulitele 6-a zi scoase din apa rece, muiată în apă clocotită și se fierbe timp de 10 minute și apoi tras înapoi pe sita.

Se amestecă 2 kg de zahăr 3 căni de apă (cantitate prelevată la 100 sâmburi), a fost adus la fierbere și spumă îndepărtat. Siropul rezultat a fost redus nuci, a adăugat 10 cuișoare lucruri, suc de lamaie stors de la o jumatate de lamaie, adus la fierbere și se îndepărtează de căldură.

Când blocajul sa răcit, a fost ajustat din nou la fierbere. Așa a făcut de trei ori, apoi fierte pana cand se inmoaie. Bunavointa este determinată după cum urmează: o picătură de gem pe o farfurie de porțelan nu ar trebui să se răspândească.

Ultimul pas este foarte important: trebuie sa gatiti pana cand se inmoaie la foc mic, prevenind „evaporarea“, adică sub capota, lemn mai bine.

Autor: G.Martines