Rădăcină-cultivare negru și ovăz, rețete și proprietăți utile

Plantelor rădăcină neagră și rădăcinile sale de ovăz colegii: echipamente de creștere, la site-ul, și proprietățile medicinale ale acestor feluri de mâncare

Vintage negru și rece rezistente de cultură rădăcină rădăcini de ovăz pot fi recoltate în toamna și primăvara devreme.

Pentru a dezgropa lor deja în acest an, este timpul pentru a începe semănat semințe.

Spaniolă Scorzonera mai bine cunoscut sub numele de rădăcină neagră, precum și rădăcina de grădină vecin de ovăz, ea devine tot mai popular în Europa în fiecare an. Acest lucru se datorează ușurința de cultivare și utilizare ridicată a acestor rădăcini. rădăcini negre și ovăz pot fi cultivate și noi - semințele de culturi sunt disponibile pe scară largă în comerț.

Cultivarea rădăcină negru și ovăz

rădăcini lungi, groase de rădăcinile negre sunt formate numai în cazul de plantare pentru a începe primăvara devreme, de îndată ce se topește zăpada, iar solul umed usuca un pic. Semințele de rădăcini de ovăz semănat în sol în același timp. Semănatului este pregătit în toamna, sau nu mai târziu de două săptămâni înainte de semănat solul săpat la o adâncime de cel puțin 20 cm și se umple cu compost matur.

Semințele care urmează să fie semănat în rânduri cu culoarele de 30 cm în adâncimea șanțului de 1-2 cm.

După germinare plantele subtiat, lăsând între 6-10 cm. La început, plantele tinere au nevoie de multe ori pentru a slăbi și de îmburuienare, dar în perioada de creștere majoră din iulie până la sfârșitul lunii septembrie, ele pot fi deja lăsat în pace. În timpul de plantare prelungite de secetă trebuie să fie udat bine - o dată pe săptămână este suficientă pentru a umple planta, dar este abundent, solul este bine îmbibat cu umiditate.

Harvest poate fi în toamnă, în octombrie și în primăvara devreme, când solul este dezghețat. rădăcini negre și ovăz - plante rezistente la frig, dar este mai bine să le acopere cu un strat gros de mulci de paie sau frunze.

rădăcină negru (imaginea de mai sus) și rădăcină de ovăz (pe dreapta) - „rude“, deși nu destul de aproape

Scorzonera sau rădăcină neagră (Scorzonera hispanica), originar din Spania. Plantele constituie rădăcinile de bază de 30-50 cm lungime, cu o catifea neagră sau coajă chiar ușor de plută. Spre deosebire de multe alte tipuri de legume rădăcină rădăcini ale acestei plante sunt foarte fragile și delicate, prost depozitate după recoltare, astfel încât unele dintre ele sunt mai bine lăsate în grădină și sapa după cum este necesar.

Oatmeal sau rădăcină albă (Tragopogon porrifolius), ca rădăcină neagră aparține familiei Asteraceae, dar într-un alt gen - Barba-caprei.

Anterior, planta a fost cultivată în grădini britanice în principal datorită sale minunat violet inflorescențe-coșuri. Datorită rădăcinii sale specifice gustului Ovăz este, de asemenea, numit „stridie» legume ( «legume stridie»). Deosebit varietate rafinat este considerat „Insula Sandwich“. Asemănându delicat crema de rădăcini de morcov este preparată în același mod ca și rădăcină neagră.

Vorbitor în timpul curățării de latex în aer devine rapid de culoare maro, dar spre deosebire de sucul de rădăcină negru nu devine lipicios. Atunci când planta începe să înflorească, rădăcina ei devine lemnoasă și fără gust.

proprietăţi utile

Proprietăți medicinale de rădăcină neagră cunoscută încă din cele mai vechi timpuri. Și nu e de mirare, pentru că această legumă rădăcină este bogat în zaharuri, vitaminele C, B₁,B₂,săruri de potasiu, mangan, fier, cupru, zinc, fosfor, calciu. Dar principalul avantaj - un conținut ridicat de inulină, diabet esențial.

De asemenea, rădăcină negru este foarte util pentru obezitate, deficit de vitamina, anemie, ateroscleroza, inhiba dezvoltarea de gută, reumatism, artrita. Utilizarea rădăcină îmbunătățește metabolismul și vindecă organismul. În ultimii ani, au existat chiar si rapoarte ca aceasta planta este capabil de a scapa organismul de elemente radioactive.

Cumpărarea de rădăcină negru, pentru a alege un rădăcini mai subțiri - o grosime, de multe ori goale în interior, cât și în timpul pregătirii fierte moi și devine uscat.

Peel rădăcină netedă și solidă culturi cel mai ușor cuțit pentru legume sau sparanghel de curățare. Acestea din urmă se aplică la rădăcină de ovăz (dacă-l utilizați în loc de rădăcină negru). Apoi, rădăcinile sunt tăiate în fâșii și plasate în acidifiat cu suc de lămâie sau oțet de apă să rămână lumină.

Gumate seva care este eliberat la tăierea legumelor și a apărut pe piele sau de tăiere bord pete maronii pot fi îndepărtate prin același suc de lămâie sau oțet. Înainte de prepararea rădăcinii de paie tocate în funcție de grosimea lor fiartă maxim 10 minute în apă sărată până stat jumătate fierte.

Dacă doriți să rădăcină și apoi chiar se coace și se prăjește în grăsime, sau congelate, acestea ar trebui să fie doar ușor fierbe.

Indicație: se spală și se periat rădăcinile pot fi fierte in coaja, apoi se spală imediat cu apă rece. Apoi, coaja greu se indeparteaza ușor cu un cuțit.

Rețete de la rădăcină neagră

negru rădăcină pesmet

Servește 4:

800 g de rădăcină neagră, 1/2 linguriță. de sare, 3 linguri de suc de lămâie, ulei pentru prăjit, pesmet 100-200 g, 5 linguri de semințe de susan și de chimen negru, făină breading, 2 oua, cereale germinate și salată de porumb. Sos: 1 portocala, lamaie 1, 100 ml de vin roșu 1 baton de scorțișoară, cuișoare mugur 2, 200 g de piure de măceșe, 2 lingurite. linguri de boabe de piper verde

rădăcină neagră spălat și curățat. Se fierbe în apă sărată cu suc de lamaie 6 min. Aruncați într-o strecurătoare, „lăsați apa să se scurgă. 2. Într-o tigaie se încălzește uleiul, astfel încât rădăcinile pot înota în ea. 3. Într-un amestec farfurie cu pesmet și Chernushka susan. Negru rădăcină rola mai întâi în făină, apoi înmoaie în ou și pesmet în pesmet. Prăjește în ulei fierbinte timp de aprox. 7 min. Se transferă într-un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. 4. Pentru sos, lamaie si portocala spălare și se usucă. Se taie coaja într-o panglică subțire în spirală, stoarce sucul. Într-o cratiță, se amestecă suc, coaja, vin și condimente, se aduce la fierbere și se fierbe în jos la jumătate. Filtru de lichid, se adaugă măceșe piureul, ardei gras si lingura 1 masa de apă și se amestecă. Se lasă să se răcească. 5. rădăcină neagră expandat în plăci mărunțite și servesc cu sos. Se serveste cu semințe germinate (din rețetele de cereale germinate poate vedea, de asemenea, în acest articol) și salată de porumb.

Marinat rădăcină neagră

2 cepe rosii, 1 kg rădăcină neagră, 1 linguriță. linguriță boabe de piper negru 1 linguriță. Semințe de muștar lingură, fin 2 salvie și cimbru, 650 ml de bulion de legume, 150 ml de otet de vin alb

coji de ceapa și se taie în inele. coaja de rădăcină neagră și se taie în fâșii. Descompusă cu ceapă, piper, muștar și ierburi la borcane sterile. Oțet Bulion fierbe, se toarnă legumele, sigilate. Folosit ca un fel de mâncare de legume sau muraturi.

(Mutat de la comentarii)

rădăcină neagră împotriva diabetului

Aceasta planta este cunoscută în mod obișnuit la grădinari regiunile sudice ale țării. Păcat, pentru că gustul este adesea comparat cu sparanghel.

Am Scorzonera vreau să vorbesc despre, care este mai frecvent numit-o rădăcină neagră sau Kozelets. Ceea ce este important pentru orice grădinar: Scorzonera nu este deteriorat de dăunători și boli, de asemenea, eu nu am observat. Dar cel mai important - consumul de Scorzonera poate înlocui o farmacie. La urma urmelor, rădăcina conține inulină și specială enzimă INULASE (cum ar fi sparanghel), este în ea și asparagină, glutamină, care joacă un rol semnificativ în dietetică. S-au găsit în rădăcinoase acid ascorbic, minerale, fosfor, potasiu, magneziu, o mulțime de proteine, minerale si vitamine. În total, mai mult de o sută de Scorzonera substanțe biologic active! Pentru diabetici si reumatismului - este vital de legume. Și rădăcină neagră - Scorzonera protejează împotriva radiațiilor și posedă împotriva cancerului, alături de o

Scorzonera va fi bine și pe birou. rădăcini Scorzonera sunt frumos si proaspete in salate. Carnea lor dulceag.

Le puteți găti ca sparanghel sau conopida sau coapte în patiserie. Astfel de preparate sunt ușor de digerat, regleaza metabolismul, sprijinirea funcției tiroidiene, reducerea tensiunii arteriale, da putere.

Crească ușor Scorzonera. In primul an de creștere rozeta de frunze, iar toamna - rădăcini lungi, carnoase. Ei înșiși sunt negre, iar carnea, sucul lăptos bogat - alb. În al doilea an planta produce semințe.

Când tot mai mare nevoie de Scorzonera sol fertil, dezgropat de aproape 1,5 cazma baionetă. Și asigurați-vă moale - altfel acumula rădăcini mici, strâmbe. Răsaduri apar în 2-3 săptămâni, cresc încet. Întreținere este destul de simplu: udare infuzie de cenușă (1 ceasca per 10 litri de apă), infuzie de ierburi - 0,5 litri sub o tufă, relaxarea cu atenție. Semințele sunt semănate la o distanță de 25 cm unul de altul, iar între rânduri - 30-35 cm adâncime de plantare - 2 cm.

În toamna dezgropa rădăcinile, acestea cresc pentru sezonul la 30 cm lungime și cântărește aproximativ 100 de grame desigur, cu grijă.

Semințele depozitate pentru o perioadă scurtă - 1-2 ani și apoi își pierd germinarea lor. De aceea, mai sigur pentru a semăna semințele proaspete Scorzonera.

Aici este o plantă valoroasă este în creștere pe țara mea.