Negru rădăcină, Kozelets, Scorzonera - doresc verdeață doresc rădăcini

De ce cresc Scorzonera (rădăcină neagră, Kozelets)

rădăcină neagră, sau, așa cum este adesea numit, Kozelets - de fapt Scorzonera.

Este o plantă perenă din familia Asteraceae, care este adesea crescut ca bienală.

Semințe de Scorzonera am cumparat din curiozitate a vrut să știe dacă este ușor să prindă rădăcini în grădina mea. Sa dovedit că rădăcina negru - planta este modest, să crească este foarte simplu. Semănați-o în primăvara devreme, de îndată ce pământul se încălzește un pic. Semințele sunt prevăzute în brazde, la o adâncime de 2-3 cm și acoperite cu pământ.

În timpul verii, planta nu are nevoie de prea multă atenție, tocmai ai timp să-l și podryhlit buruienilor.

Udarea este necesară numai în zilele foarte uscate și hrănire nu este necesară deloc - atâta timp cât rădăcină este plantat în sol fertil.

În primul an după plantare rădăcină neagră dă o rozeta de frunze și rădăcini lungi suficient de negru sau maro. (Se pare, prin urmare, nu era numele.) În al doilea an, dacă lăsați planta în timpul iernii, în sol, în primăvara rozetei de frunze va stem de până la 1 m.

Scorzonera flori frumoase flori galbene. Rădăcina plantei puternice, de 3-4 cm grosime, și poate crește mai mult - până la 0,5 m lungime.

Scorzonera este cultivat pentru rădăcină. Ei spun că aceasta este adesea folosit ghicitorii și vrăjitorii, adăugând la poțiunile magice.

De fapt, aici, în primul rând, nu este magie, și de gătit: la rădăcina Scorzonera pastă comestibilă este un gust de culoare albă, ușor dulce. Rădăcina este foarte bun rădăcini fierte și fierte în cazul în care încă mai ușor și se prăjește, gustul se dovedește foarte interesant. Picante, aș spune.

supe rădăcină negre, adauga la feluri de mâncare laterale, servite în prăjit cu carne.

Și Scorzonera considerat curativ.

Multe fitoterapeuti recomanda pentru diabetici. Rădăcina este foarte bogat în substanțe valoroase, vitamine și săruri minerale.

Citește mai mult: Cum să crească în zona Scorzonera

Hrana poate fi, de asemenea, consumate tinere frunze și rădăcini negre.

Faptul că, în primăvara anului rădăcină neagră se trezește foarte devreme, grădina este încă goală, nu este nimic, dar are frunze verzi împodobesc și nu se tem de îngheț.

Dacă săpat rădăcină neagră, atunci verdele va da mai mulți ani, dar rădăcina va dispărea. Deci, este necesar să se aleagă: fie verde, sau rădăcină.

Rădăcini recoltate în toamna, cel mai bine este să submineze furcile lor, într-adevăr am trage rădăcinile din mâinile sale, rădăcini foarte mari nu am încă.

Deci, dacă vedeți vânzarea de semințe în acest plante rare, nu vă fie teamă, nu ezitați să cumpere. După cum am înțeles, în Europa Scorzonera dragoste, și suntem mai rău?

L.Malgina

Scorzonera - vyraschvanie și de aplicare: experiența personală

Poate că este planta condiment util știți de un alt nume: Kozelets, rădăcini negre, dulci sau spaniolă, morcovi negru. Pe plan extern, rădăcina ei este într-adevăr amintește de morcovi negru. Dar în interior este de culoare albă, cu milkweed incizie, care trebuie îndepărtată înainte de coacere (opărite cu apă clocotită, pentru a desprinde ușor de a apărut, apoi țineți-l în apă sărată timp de 2-3 ore).

Pe cerul gurii, rădăcina este undeva între sparanghel și conopidă. Și cineva dulce, blând, bine digerate-rădăcină de legume crude seamănă cu o inimă obișnuită de varză. Mestecați - foarte util pentru dinti si corp!

Acest perene, care, din păcate, foarte puțini oameni de astăzi se întinde pe paturile lor, cunoscute oamenilor mult timp în urmă. contemporanii lui Alexandru-l privit ca o delicatesă și a servit la masa regelui.

cultivare Caracteristici Scorzonera

Scorzonera - plantă undemanding. Rezistente la frig (poate hibernează în sol) transportă secetă. Acesta poate fi plasat chiar și pe care nu sunt adecvate pentru alte zone culturi de gradina ta. Cu toate acestea, solul trebuie să fie bine tratat. Dislikes îngrășăminte organice proaspete.

semințe de Scorzonera de la mare cu nervuri de culoare, gri. Germinarea de 1-2 ani se păstrează, dar este mai bine pentru a semăna semințele proaspete. Este de dorit să germineze. Însămânțarea se poate face în mai multe perioade: primavara {aprilie-mai) - curățarea la sfârșitul lunii iulie și osenyu- înainte de iarna (octombrie) - curățarea în primăvara și produc semințe. Cele mai bune precursori - castraveți, roșii, cartofi, ceapă.

In primul an formeaza o rozeta de frunze la a doua plantă începe să înflorească. Inflorescență - un coș. Flori galbene destul decorative, miros placut de vanilie, atragerea de albine. Scorzonera - o instalație de miere bună. De îndată ce mugurii incep sa arate ca o păpădie pufos, care au nevoie pentru a perturba, de a se descompune într-o zonă bine ventilat să se usuce și se coc. Apoi, ei se destrăma.

rădăcinoase pot fi recoltate după două luni de creștere. Cu toate acestea, pentru a le stoca sape, de obicei, în luna septembrie, atunci când masa de 100-150 g Mai mult decât atât, nu se poate exagera rădăcinile, în caz contrar ei ramolii.

Panacea împotriva bolilor

În chineză și medicina tibetană Scorzonera și în zilele noastre considerat un analog de ginseng. Este folosit pentru multe medicamente valoroase (inclusiv anti-cancer). Nu e de mirare: în planta o mulțime de proteine, mai mult de o sută de substanțe biologic active. Morcovi (într-o măsură mai mică - frunze) bogate în zaharuri, vitamina C, B1, B2, săruri de co-potasiu, mangan, fier, cupru, zinc, calciu. Prin urmare, Scorzonera este foarte util pentru deficit de vitamina, obezitate, anemie, ateroscleroza. Aceasta împiedică dezvoltarea gută, reumatism, artrita, scade nivelul de zahar din sange. Aplicarea rădăcină îmbunătățește metabolismul, restabilește putere după boli și operații, organismul se vindeca.

Scorzonera presat suc este utilizat pentru irigarea rănilor, aplicații pe gingii, atunci când boala parodontală diabetice.

Rețineți

A nu se confunda rădăcină neagră (Scorzonera) cu chernokornem.

Chernokoren, limba pesy - o plantă care crește ca o buruiană pe pante uscate, Bluffs fluviale de-a lungul drumurilor. Rădăcini și frunze este folosit în medicina populară ca un analgezic, pentru tuse, crampe. Aceasta planta este foarte otravitoare. În alimentele consumate aceasta, nu ar trebui.

Utilizat în gătit

Scorzonera poate oferi asistență de neprețuit pentru gazda în bucătărie.

Dragostea muraturile crocante? Pune borcanul în decapare castraveți, roșii sau dovlecei pe o bucată mică de rădăcină negru - aceasta va da o puternică cetate muraturi delicioase.

Scorzonera Fierte - o delicatesă rafinat ca sparanghel (este numit - „sparanghel de iarnă“). Deosebit de bun sunt rădăcinile atunci când acestea apuca un pic îngheț. rădăcină de legume folosit pentru supe, salate, salate, feluri principale. Coloanei vertebrale fierte în apă sărată și se fierbe ca o conopidă. sosuri foarte gustoase de la ea la carne și legume feluri de mâncare.

Uscate Scorzonera - un condiment bun pentru supe. Se adaugă în loc de cafea de cicoare.

Frunzele tinere Scorzonera pot folosi salate de legume vitamine.

recoltate pentru utilizare ulterioară

rădăcini Stow Scorzonera înainte de îngheț și magazin precum și morcovi.

Ele pot fi uscate. Pentru a face acest lucru, se spală și curățate rădăcini grătarul sau se taie în fâșii, mai uscate în cuptor. A se păstra în pungi de hârtie. radacina uscata este bine îmbogăți amestecul dumneavoastră supa. Acesta poate fi, de asemenea, adăugate în a doua feluri de mâncare, sosuri.

Cred că util în toate privințele, în valoare de rădăcină neagră nu este uitată.

Din experiența personală

Îmi place să gătesc salate și gustări. Și cum face fără ele în viața de zi cu zi și pentru masa de sărbătoare? In cartile de bucate retete mea - pentru toate ocaziile. Există un retseptik simplu și rădăcinile noastre.

SALATĂ „Drujba“

Root Scorzonera și morcovi (în raport de 1: 1) Se spală, grătar, se stropesc cu suc de lămâie și sare. Adăugați preferate ierburi proaspete (am folosit cu generozitate cu ceapa tocata verde, mărar) și sezon pe gustul tau: ulei vegetal, smântână sau maioneza. Vitamina, nepretențioasă și delicioase!

Olga Stankevich