Cultivarea și Grija pentru Scorzonera (Kozelets, rădăcină neagră)

Scorzonera de reproducție

Această legumă rădăcină este adesea numit sparanghel iarna, deoarece se pare ca o rădăcini decojite albite varza de sparanghel. Delicate pastă dulceag - un depozit de substante nutritive.

rădăcinoase

Scorzonera (Scorzonera hispanica), altfel Scorzonera hispanica - plantă bienală. Pentru culturile de rădăcină sunt cultivate ca un raport anual. In ciuda numelui speciei - spaniol - planta nu se teme de frig, iar părțile sale subterane pot overwinter în sol. rădăcini Scorzonera conțin un suc lăptos. El este blând și plăcut la gust, ușor de digerat și foarte bun pentru sănătate.

Nutritiv superior numai sale leguminoase.

aterizare

Pentru a obține rădăcini netede, frumoase, sol înainte de plantare sape pe o cazma baionetă și îmbogăți humus putrezit. Este cel mai potrivit pentru această cultură nisipos, argilos sol îmbogățit cu materie organică. Nu poți semăna Scorzonera după morcovi, țelină, roșii, spanac și tot felul de varză.

Cea mai potrivită creastă, unde au fost cultivate anterior ceapa, praz, ceapa, nap, castravete, fasole și salată. Semințe de Scorzonera germina bine-Kozelets numai în primul an după recoltare. Acesta trebuie să ia în considerare atunci când cumpără semințe.

Nu cumpăra semințe în rezervă. În fiecare an, este necesar să se aibă în stare proaspătă. Per 1 m2 de semințe semănate 1,5-2 g. Pe creasta face brazde și să semene unul la fiecare un nucleu de 2-3 cm, la o adâncime de 2-3 cm. Depinde de vreme, de la semănat la germinare are loc de 2-3 săptămâni. Solul în acest moment trebuie umezită uniform. Este imposibil să overdry sau, dimpotrivă, să completeze culturile. În scopul de a „nu-și piardă“ culturi, împreună cu Kozelets poate semăna ridichi devreme, care se ridica mult mai rapid și este rapid gata de utilizare. După apariția 2-3 frunze Scorzonera subțiată, lăsând cel puțin 6-8 cm între plante într-un rând.

Frunzele îndepărtate în timpul subtiere plantelor pot fi folosite in salate.

Îngrijire Scorzonera

Atunci când marcarea germineze culturi de ridiche, slăbiți ușor suprafața solului. Datorită faptului că Kozelec în primele zile după germinare dezvoltă lent, culturile sale trebuie să fie plivite cu atenție. Pentru crusta solului nu interferează cu creșterea culturilor rădăcină, pat de flori cu Loosen Scorzonera sau mulci organic. Apa plantele de la mijlocul lunii iulie până în septembrie de cel puțin 4-5 ori pe lună pentru 20-25 l / m2 (în cazul în care precipitațiile nu se încadrează în acest moment). După irigare sau ploaie torențială Kozelets rânduri slăbit la rădăcinile erau drepte.

Curățarea și depozitarea Scorzonera

Kozelec îndepărtat, în funcție de soi, 100-120 zile de la însămânțare. În toamnă, în timp ce vremea este caldă, rădăcină Scorzonera sape după cum este necesar. Eu le pun pe un început de stocare înainte de debutul de îngheț permanente. O Este important ca de curățare a avut loc în vreme uscată și sol uscat. Conservarea mm Scorzonera rădăcinoase depinde de buna-credință a curățarea și depozitarea corespunzătoare.

Îndepărtarea rădăcinilor din sol ar trebui să fie atent. La selectat pentru depozitarea rădăcinoase rozeta de frunze filate. Apoi rădăcinile vertical (astfel încât acestea să nu se ating între ele) este plasat într-o cutie, turnarea nisip curat umed.

Proprietăți utile Scorzonera (Kozelets)

Root Scorzonera conțin de la 16 la 30 mg.% Vitamina C, vitamina B1 și B2, calciu, fier, fosfor și oligoelemente. Bogate în inulină și asparagină, prin urmare, sunt utile pentru dieta. Legumele rădăcinoase sunt utilizate în produsele alimentare, precum conopida sau sparanghel.

rădăcini Scorzonera iernează bine în paturi. Sub influența temperaturilor scăzute, dobândesc textura delicata si un gust placut

crustă groasă neagră, cu rădăcini Kozelets ușor de îndepărtat, dacă se pun la fiert in apa cu sare.

Dacă lăsați câteva plante înainte de iarnă, acoperindu-le cu un strat de paie, de 15 cm grosime, în primăvară, prin capacul de frunze albite înmugurească. Atunci când ajunge la 20 cm în lungime, acestea sunt tăiate. Folosit în produsele alimentare, precum și salata verde.

Terapia (2006) - rădăcinile sunt lungi, conice, maro închis, cu o greutate de 60-80, carnea este de culoare albă, fragedă. Randamentele de 1,5-1,8 kg / m2. Perioada de la germinare la viața economică - 100-120 zile.

Premier Solar (2003) - radacinile sunt maro inchis, lung 28-31 cm, cu o greutate de 60-80, carnea este de culoare albă, fragedă. Recoltele de 1,5-1,8 kg / m. Perioada de la germinare la godnosti- economice 101-120 de zile.

Atunci când sapa din pământ Scorzonera

rădăcini Scorzonera recoltate în toamna târziu, noiembrie și pentru depozitare de iarnă - înainte de îngheață solul. Dar când solul este deja înghețat, nu Scorzonera fi eliminat: este bine conservat în sol.
Când curățarea este important să se scoată rădăcinile, fără a le sparge. Se face uneori dificil, deoarece acestea sunt foarte lungi (30-35 cm), astfel încât de-a lungul rând sape mai întâi șanț la adâncimea completă a rădăcinilor. Apoi, pe de altă parte desface rădăcinile furculiță rădăcină sau cazma, pitting pregătit în șanț.
Astfel, rădăcinile rămân intacte. Apoi taie vârfurile și rădăcinile, stabilite pe verticală în cutie și se presară cu nisip umed.

Scorzonera: utilizarea și cultivare - cititorii împărtășesc experiența lor

tratează Scorzonera și protejează

Recent, terenurile agricole sunt din ce în ce au început să apară plante medicinale rare, care nu numai că conțin o mulțime de nutrienți, dar, de asemenea, au gust minunat, iar acestea sunt relativ ușor să crească. O astfel de culturi, este Scorzonera care de multe ori oamenii se face referire la Kozelets, morcovi negru sau rădăcină dulce.

Aceasta planta este foarte util, de aceea este de dorit să-l folosească pe tot parcursul anului, în special în perioada de toamnă-iarnă. Cu toate acestea, să fie avertizat: materialul săditor Scorzonera trebuie să cumpere numai de la vânzători de încredere. Faptul că producătorii neexperimentați pot rădăcină Scorzonera confundat cu chernokornem - o plantă otrăvitoare din familia Boraginaceae.

Deoarece zilele cel Mare

Scorzonera a fost mult timp cunoscut oamenilor, mai ales în timpul lui Alexandru cel Mare, a fost considerat o delicatesă și a servit la masa regelui. Dar unele soiuri ale acestei plante, în special, gradul Strelnyan-ekaya, au fost retrase în Ucraina, în mod special pentru tratamentul lichidatorii accidentului de la Cernobâl.

Subtilitățile de Scorzonera cultivare

Crească ușor Scorzonera. Principalele condiții - o locație însorită și sol fertil, care trebuie mai întâi să se pregătească sape la o adâncime de cel puțin 35 cm Numai în astfel de condiții pot fi obținute rădăcini lungi de bună calitate ..

Scorzonera semănate la mijlocul lunii aprilie și începutul lunii mai, deși am semănat până la 1 august. Semințele pune în sol umed la o adâncime de 1,5-2 cm distanță într-un rând și 10 cm.

Răsaduri apar după aproximativ 2 săptămâni, acestea sunt similare cu frunze de usturoi. După formarea de 2-3 frunze răsaduri de subțiat, lăsând între plante 8-10sm.

În primul an Scorzonera formează o frunze rozetă și fusiform diametru cilindric rădăcină de 3-4 cm și o lungime de 30 cm, coloratie sale exterioare. - maro închis, carne - alb. În al doilea an de plante forma muguri de flori de până la 120 cm și floare la sfârșitul lunii mai sau iunie, flori parfumate galben.

Dig rădăcini treptat, după cum este necesar, dar înainte de înghețuri. Fa-o foarte atent pentru a nu deteriora radacinile, în caz contrar ele vor avea un os rău Lège.

Reține rădăcinile în pivniță, legat în puchkai. De obicei, cu toate acestea, o parte din rădăcinile au fost lăsate în sol pentru iarna, iar arcul utilizat pentru prepararea alimentelor de vitamine care sunt atât de esențiale pentru corpul nostru în timpul iernii sub pavilion.

Proprietăți medicinale Scorzonera

Root Scorzonera gust dulceag, conțin mai mult de 100 de compuși activi, vitamina C, proteine, fosfor, calciu, etc. Planta este foarte util pentru pacienții cu diabet zaharat, frunze și rădăcini de Scorzonera este utilizat pe scară largă în medicina populară ca expectorant și sedativ, ele derivă din radionuclizii corpului, imbunatatesc imunitatea.

Scorzonera este ușor de absorbit de către organism. Conform gustului, se aseamana cu un morcov, și în conformitate cu metoda de preparare - sparanghel sau conopida. Se fierbe în apă, prăjite în ulei de floarea-soarelui în pesmet. mâncăruri gătite au un miros placut de vanilie. Cu toate acestea, pentru a scăpa de amărăciunea înainte de gătit rădăcinile sunt sfătuiți timp de 2-3 ore. Se înmoaie în apă rece, eliminarea lor din coaja.

• Salata de Scorzonera. 250 g de fin freca rădăcinoase, stropind suc de lamaie ca masa nu este întunecată. Apoi se amestecă cu ceapa tocata (1-2 buc.). umple cu 2-3 linguri. l. maioneza sau smantana si se presara cu patrunjel tocat.
• supa Scorzonera. 1-2 rădăcină purificată, se taie în bucăți și este gătită la o stare moale în apă sărată (0,5 L). Apoi, scoate-le. forțat printr-o sită și a pus înapoi în tigaie. Adăugați pătrunjel, gălbenuș de ou 1 și 30 g de unt. Se serveste cu smantana.
• Scorzonera cu ou. 500 g de rădăcină culturi Scorzonera purificată și fiartă în apă acidulată. Atunci când acestea sunt moi, se taie în felii și se prăjește în unt. Se toarnă 3 ouă și piper. amestecand ocazional, se aduce la pregătire. Imprastiati pe o farfurie, se presara cu branza si arpagic ras.

© A. Didichenko, a fost regiunea Berislav Kherson.