Măcriș (foto) - creștere și recoltare rețete

Măcriș - plantare și îngrijire

Dacă e să vorbim despre măcrișul, multe sunt supa verde doar delicioase cu smântână și ochi-ou galben. Măcriș este ferm stabilit în grădina din Rusia, dar nu a fost întotdeauna. Pentru o lungă perioadă de timp strămoșii noștri l o buruiană în produsele alimentare care nu sunt consumate luate în considerare, numai în ultimul secol a început să crească în grădină.

Desi locul de nastere al măcriș Europa și Asia, ne-am stăpânit complet și place ierburi sale de vitamine atunci când însămânțarea înainte de iarna, primăvara și vara.

Natura ne-a dat zeci de măcriș, dintre care multe sunt potrivite pentru hrană, dar pentru cultivarea a fost selectată una - măcriș, dar este numit obișnuit sau grădină. Pe baza acestui tip de crescatori avem clasa, frunze suculente care ne ofera vitaminele deja în primăvara devreme.

Link cu conținut similar: Cea mai bună aciditate a solului pentru legume și flori

Măcriș va hrăni și vindeca

Supa de măcriș înseamnă, era cald și deschis sezonul de vacanță. Aciditatea apetisant Oxalic este familiar pentru multe din copilărie, dar puțini oameni știu că docul este foarte util, frunzele sale contin vitaminele C, B ,, B2, PP, săruri minerale de fier, calciu, magneziu, precum și zaharuri și acizi organici - malic, citric, oxalic.

Acesta a fost mult timp în medicina populară, măcriș este utilizat ca agent hemostatic, împotriva viermilor, indigestie, scorbut. Icter si alte boli de ficat, suc de frunze este folosit ca coleretică (1 lingura. Suc lingură de 3 ori pe zi). Aceeași rețetă este recomandată pentru edem și edem. Ciorbe din rădăcini măcriș îmbunătăți metabolismul în organism, pasta de rădăcini, se triturează cu cremă, tratarea bolilor de piele și erupții cutanate.

În medicina tradițională din Tibet, China, țările arabe Sorrel este utilizat pentru a îmbunătăți digestia și de a reduce fermentarea putrefacție în intestin.

Pentru a neutraliza efectul acidului oxalic la gătit de fierbere trebuie să adăugați 2 linguri. linguri de clorură de calciu, vândute în farmacie.

Cu toate acestea, există contraindicații pentru măcriș, datorită conținutului ridicat de acizi oxalic. Faptul că sarea de calciu a acidului este insolubil și poate fi depus în rinichi, formând pietre. Prin urmare, persoanele cu rinichii bolnavi de măcriș ar trebui să fie abandonate.

Portrete și nevoi

Sorrel comun (Rumex acetosa) -plantelor perene, în creștere în pajiști, margini de pădure, poieni. În grădină în același loc, este posibil să crească de 4 ani, iar apoi în scădere frunzele, gustul se deteriorează.

Datorită taproot cărnoase, cufundat adânc în sol, planta este în măsură să se asigure cu apă într-o secetă, pentru a supraviețui fără adăpost geroasă de iarnă. rădăcini laterale la o adâncime de 25 cm, care furnizează în mod regulat puterea.

Dacă avem un popular Sorrel obișnuit, apoi în Anglia - spanac, și în America - măcriș roșu.

Frunzele de măcriș de calitate mare, pe tulpini lungi. Acestea sunt colectate în rozetă de până la 42 cm. In al doilea an după plantare flori măcriș. Semințe de mici sale - 1 g conține până la 1,5 milioane. Păstrați germinare 3-4 ani.

Sorrel place solul umed, ușor acid. Se tolerează o ușoară umbrire, prin urmare, pot fi cultivate sub bolta de copaci. Semințele încep să germineze, la o temperatură de 3 grade, lăstari apar după 8-14 zile după însămânțare. înghețurile de primăvară nu se tem de. Frunzele mai repede și juicier formată la o temperatură de 16-18 de grade, și de evacuare foaie în căldură crește plante mici curând infloreste, care afectează calitatea frunzelor.

A se vedea, de asemenea: afine Gradinarit - plantare și îngrijire

soiuri de măcriș

vă familiariza cu soiuri oxalic, testată în timp și crescut în ultimii ani.

vegetarian

Timpurie-maturare soiuri, perioada de la germinare la primul prag de 35-40 de zile. Rosette frunze la un diametru de 32 cm înălțime și 42 cm. Marginea suprafeței ondulate foaie fin. Foaie alungit oval, verde deschis, lungime petiol de 28 cm. Gustul este ușor acid. Recomandat pentru consum în stare proaspătă și pentru industria conservelor. Recoltele de 2 de tăiere este de 7-9 kg / m².

Basmul VERDE

soi timpuriu medie, de la germinare la tăierea primei 45-50 zile. Rosette frunze cu diametrul de 15-20 cm, înălțimea de 25 cm. Marginea suprafeței ondulate foaie fin. Foaie alungit oval, verde deschis, lungime petiol de 28 cm. Gust mediile măcriș acru, bun proaspete și potrivite pentru conserve. Randamentele pentru tăiere este de 2 până la 6 kg / m².

stocurile de iarnă

Mid-grad, de la germinare la prima tăiere are loc 40-45 zile. Rosette frunze la un diametru de 35 cm înălțime și 42 cm. Marginea suprafeței ondulate foaie fin. Foaie alungit oval, verde deschis, lungime petiol de 28 cm. Gust usor măcriș, bine proaspete și potrivite pentru conserve. Randamentele de 2 trunchiere de 8 kg / m².

macrophylla

varietate timpurie de maturare de timp-testate, de la germinare la prima tăiere are loc 28-37 zile. Foaie alungit-ovale, de culoare verde deschis, slabopuzyrchaty. Gust acru, măcriș proaspete bun, și potrivite pentru conserve. Randamentele pentru tăiere este de 2 până la 6 kg / m². Soiul este rezistent la stem.

OBILNOLISTNY

soi timpuriu medie, de la germinare la tăierea primelor 50 de zile. Rosette în înălțime și 20 cm. Marginea foii de suprafață ondulată fin. Foaie alungit-ovale, de culoare verde lung, petiol. Gustul de măcriș blând, proaspete bun, potrivite pentru conserve. Randamentele pentru tăiere este de 2 până la 6 kg / m².

CHAMPION

soi timpuriu medie, de la germinare la tăierea primelor 50 de zile. Priza este format din 30-36 frunze. Foaia este mare, o lungime de 40 cm, o lățime de 12 cm. Pețiolele suculentă, slabovoloknistye dimensiune medie. gust ușor acid, măcriș proaspete bun, potrivite pentru conserve.

SUPA-borș VARZA

soi timpuriu, perioada de la germinare la prima cut-off de 35 de zile. Rosette frunze la un diametru de 32 cm înălțime și 42 cm. Marginea foii cu bule de suprafață ondulată. Foaie alungit oval, verde deschis, lungime petiol de 28 cm. Gustul este ușor acid. Recomandat pentru consum în stare proaspătă și pentru industria conservelor. Recoltele de 2 de tăiere este de 6-7 kg / m².

Măcriș - plantare și îngrijire

loc Sorrel pentru a găsi ușor - copaci, tufișuri, lângă gard, adică, în cazul în care razele strălucitoare ale soarelui nu se va usca frunzele. În grădină, de asemenea, pot fi cultivate, dar numai în cazul în care este în penumbra. Puteți semăna în toamnă, primăvara și vara. Fiecare cultură are propriile sale caracteristici, ar trebui să fie luate în considerare, mai ales dacă vă decideți să crească măcriș într-un singur loc pentru mai mulți ani.

dorințele solului și eforturile noastre

Pentru a obține o recoltă ridicată și timpurie sub măcriș necesară pentru a elimina stagnarea fertil și suficient de umed, dar fără apă, uscat, curat de buruieni, în special pir. Cele mai bune soluri pentru el lutoase și argilos nisipos, bogat în humus, turbării adecvate și uscate. De preferință, adâncimea apei freatice nu a fost mai mică de 1 m de la suprafața solului. Sorrel se dezvoltă bine și dă randamente ridicate la sol ușor acid (pH 5,2-5,5), astfel încât sub ea cenușărire, în general, nu au fost efectuate.

Locație ridica în penumbra, în cazul în care în grădină, apoi pe pat, unde au fost cultivate anterior pătrunjel, țelină, castraveți, cartofi, varză, morcovi, sfecla și ridichi. Solul este pregătită în prealabil. toamna săparea fertilizată folosind per 1 m2 de 6-8 kg de humus, 30-40 g 20-30 g de superfosfat și sulfat de potasiu. scatter greblă Spring sub îngrășăminte cu azot, cum ar fi de 20 g / m² uree.

Când măcrișul scroafă?

După cum am raportat deja, măcriș pot fi semănate în trei termeni: toamna înainte de iarna, primăvara devreme și de vară.

podzimny însămânțare petrec toamna târziu (sfârșitul lunii octombrie - noiembrie), astfel încât semințele nu germinează înainte de debutul rezistent la îngheț. Însămânțarea de iarnă sub convenabil, deoarece în acest moment activitatea principală în grădină și poate fi completat fără tam-tam implicat bine semănat. Ei bine, aceasta este o planta: oțelit de iarna, au folosit pentru a și lăstari prietenos, decât plantate în primăvară. Cu toate acestea, există un „dar“ - încălzirea bruscă în toamna târziu semințele pot germina și să înghețe la apariția înghețului, rezultând mari tirant lăstari.

Sorrel de primăvară semănate de îndată ce solul va fi gata pentru prelucrare, de obicei în luna aprilie. Atunci când cultura de însămânțare-primăvara devreme produs în același an. În acest moment, suficient de umiditate în stratul de sol superior, care oferă un cor de germinare a semințelor și de colectare a frunzelor la mijlocul lunii iulie.

măcriș de vară semăna în iunie-iulie, după recolta de legume timpurii (ridichi, salata verde, ceapa pe verdeață). Cu vară semănat timp măcriș bun pentru a întări înainte de iarnă și să dea cel mai mare randament în primăvara anului viitor, în cazul în care lipsa de verdeață proaspătă acute.

Sorrel, semănat cu iarna, primăvara oferă cele mai vechi și prietenos lăstarii

măcriș însămânțare

Sorrel însămânțate în adâncimea brazde de 1-2 cm, cu abside de 45 cm. Sol după semănat neapărat compactat sau rostogolit spatele grebla (poate ștampila pur și simplu în jos), care promovează focalizarea germinare. rânduri utile presara ușor cu turbă sau humus.

Semănate semințe uscate sau umflate în primăvară, doar vara, sever germinativ incipient uscat înainte de venirea iernii. Lăstarii subțiat de două ori. Prima dată, imediat ce frunzele, lăsând între ele de 5 cm, a doua oară după 2 săptămâni și de a crește distanța de 15 cm.

îngrijire măcriș

Îngrijirea culturilor măcriș este regulat prășit între rânduri, plivit, udare, fertilizare, combaterea dăunătorilor și protecția împotriva bolii.

Pe sezon de 3-4 ori au nevoie pentru a slăbi culoar la o adâncime de 4-5 cm. Este nevoie și de udare, și udare ar trebui să fie rare, dar abundent, turnare 10-20 l / m². Atunci când seceta este important pentru a preveni uscarea solului.

Sorrel răspunde bine la suplimente minerale. Cu toate acestea, este necesar să se hrănească în al doilea an de la plantare. Primăvara devreme ar trebui să se presara un elicopter 1,5-2 lingurite / m² îngrășământ complet. După tăierea frunzelor trebuie hrănite îngrășăminte cu azot, cum ar fi ureea (1 linguriță per găleată de apă). În vreme uscată mai bine decât pansament pentru a face o formă lichidă, în ploios - și poate fi uscat. In culoarelor toamna turnat compost sau humus rată de 4,5 kg per 1 m², la zamulchirovat ușor rădăcinile dezveliți de plante.

Sorrel deteriora gândacilor și acidul oxalic larvă, sawfly larve oxalic, afide. De boala pe frunzele apare mucegai. Protejarea plantelor împotriva acestor rele va cuptor cenușă. Pentru a face acest lucru, se toarnă în găleată, aproximativ o treime din volumul, se toarnă apă până sus, să insiste 2 zile, tulpina și se pulverizează plantele.

Recoltarea de măcriș

Se taie frunzele se realizează, atunci când lungimea lor este de 8-10 cm. De obicei, măcriș într-un sezon este tăiat de 4-5 ori la intervale de 2-2,5 săptămâni. Cea mai mare recolta este necesară în al doilea an de la plantare.

Înainte de a curăța măcriș buruienilor, și după tăiere între rânduri cu prășitoare desfăcute. Frunzele sunt tăiate cu un cuțit la o înălțime de 3-4 cm de la suprafața solului, având grijă să nu deteriorați creșterea rinichi.

Ultima dată când frunzele trebuie să fie tăiate nu mai târziu de o lună înainte de sol ingheata. secțiunile de mai târziu reduce semnificativ recolta de anul viitor.

Link cu conținut similar: răsad verde

Verzii în offseason

Frunzele proaspete de măcriș vă poate da vitamine în timpul iernii. Pentru a face acest lucru, sapa plantele in toamna si ușor, având grijă să nu deteriora rinichii, se taie frunzele. A se păstra în subsol, prikopalis sol. În toamna târziu - la inceputul iernii, rizomii sunt plantate în ghivece umplute cu teren de grădină. Dacă rădăcina este foarte lung, poate fi tăiat și felii stropite cu cărbune activ pudră.

Înainte de frunze vase cu măcriș ținute pe pervaz, la o temperatură de 12-16 grade. Când frunzele vor începe la apă. O dată pe lună gumi hrănire tip îngrășământ lichid (un capac per 1 litru de apă). Frunzele sunt cultivate tăiate, lăsând pețiolele.

Superrannego pentru recolta în toamna săpat rădăcini cu frunze tăiate de măcriș a scăzut în nisip subsol și așa păstrate până la primăvară. În martie plantate în seră, conform schemei 10x5 cm, este crescută la o temperatură de 10-12 grade și o lună efectuate primele frunze tăiate.

Măcriș - rețete

SUPA DE VARZA VERDE

Produs: 200 g măcriș, spanac 500 g, 2 l de apă,

1 ceapa, 1 lingura. lingura faina,

2 linguri. linguri de unt, 5 piper, după gust ouă, smântână, rădăcină de pătrunjel și sare de țelină.

Măcriș sorteze și se spală, se taie frunze mari. Spanacul se spală și se fierbe în apă clocotită până se înmoaie, frecati printr-o sită. Rădăcini și ceapa în cuburi mici și se prăjește într-o tigaie cu supa de unt. Se adaugă făina și se fierbe timp de 2 minute. Pune într-o tigaie spanac piure, se amestecă bine cu ceapă și rădăcini, se toarnă zeama în care a fost fierte spanac, se adaugă piper și se fierbe timp de 20 minute. 10 minute înainte de sfârșitul de gătit pune măcriș, frunze de dafin, sare. Se serveste cu smantana si un ou fiert tare.

Ciorba de varza cu urzici

Produs: 200 g măcriș, 300 g urzica, 250 g de cartofi 1 ceapa, 20 g grăsimi, apă 3,2 L, 3 oua, 1 lingura. ceapa verde tocate, pătrunjel și mărar, 1 frunza de dafin, 5 piper, sare după gust și smântână.

Young urzici fierte până se înmoaie și ștergeți printr-o sită. In supa care fierbe pentru a găti cartofii cubulete, după 15 minute se adaugă măcriș, urzica piure, introduce ceapa prajita, piper, sare. Serviti fiecare placă pus într-o bucată de carne, felie ouă, smântână, ceapa verde, patrunjel, marar.

Ingrediente: 500 g de măcriș, 1 castravete, 50 g ceapa verde, 1 ou, 80 g smântână, 1 lingura. lingura ierburi tocate, sare dupa gust.

Sorrel se fierbe bulion de carne sau apă sărată și rece. Adăugați castravete tocat fin si ceapa verde, tocat albușul de ou și gălbenuș de piure. Inainte de servire se adaugă smântână, punând verdeață.

Borsul RUSĂ cu măcriș

Produse: pumn măcriș, 200 g de oase, 500 g de carne de vită, 1 picior afumat de porc, 2-3 litri de apă, 50 g de unt, 1 ceapa, sfecla, morcovi și cartofi, 1 crenguta țelină, pătrunjel jumătate rădăcină, 200 g acru varză, 150 g smantana, 2 linguri. pasta de tomate lingura, 1 lingura. lingura faina, zahar dupa gust, pătrunjel și sare.

Carne și oase se fierbe pana cand se inmoaie. Pe uleiul sa se prajeasca legumele tocate (cu excepția măcriș), se adaugă carnea tocată, se toarnă supa, se adaugă sare, se adaugă condimente, zahăr și a pus pe foc. La sfârșitul gătit pentru a introduce pasta de tomate și măcriș tocat. Eliminați de la căldură și se condimentează cu supa de smantana cu 8 l malaxat cu faina, se presara cu patrunjel tocat fin.

SALATA CU NUTS

Produs: 2.5 cani măcriș, 3 cepe, 1 cană nuci decojite, 4 crengute de coriandru, sare și gust de lapte.

Sorrel se fierbe în apă clocotită cu sare, se aruncă într-o strecurătoare și se taie. Decorticate nuci lira cu sare, se adauga laptele, măcriș, ceapa tocata, verdeturi tocate kiizy. Se amestecă bine și se pune în castron salata.

Vitamina salata

Produs: 250 g de măcriș și ridiche, 100 g de mazăre verde conservate, ceapa verde, 70 g, 2 oua, 80 g de smântână, ierburi și sare după gust.

Măcriș, ceapă verde și ridichi tăiate și amestecate cu mazăre verde, ou tocat, sare și smântână. Se decoreaza cu patrunjel, marar si ou.

Omletă cu verde

Ingrediente: 2,5 cesti măcriș, 4 linguri. linguri ghee, 3 bulbi, 4 crengute de coriandru, 2 oua si sare dupa gust.

Sorrel se fierbe în apă clocotită cu sare, se aruncă într-o strecurătoare și se taie. Se taie ceapa și pus pe untul topit. Enter pentru a Sorrel, coriandru tocat, sare, unt topit, și chiar a pus afară. Se toarnă ouăle bătute, îndreptați-o și țineți pe foc până când ouăle fierte.

PAP cu măcriș

Produs: 1.5 cani măcriș, 1 cana de orez, 2 cani de apa, 3 linguri. linguri de zahăr, 2 linguri. linguri de unt, 1 linguriță de sare. Gatiti terci de orez pentru a polugotoviosti, introduceți măcriș tocat, zaharul si se aduce la fierbere. Eliminați de la căldură, înveliți într-o oră pentru a deschide, umple cu ulei și se servește.

gratinat DESERT

Produs: 700 g măcriș, 100 g unt 5 linguri. linguri de făină, 1,5 cani de faina, 2 oua, o jumatate de cana de orez, stafide și zahăr.

Se fierbe măcriș și se bizui pe o sită. orez Cook, și se clătește cu apă rece. Intr-o cratita se incinge uleiul, se adauga faina, usor prajite. Introduceți măcriș, orez, stafide și a pus în 7 minute. Se toarnă lapte, sare, se adaugă zahăr și se fierbe pana se ingroasa. Toate turnat pe o tava unsa și presărată cu pesmet, se toarnă ouăle bătute și se coace în cuptor.

Măcriș în timpul iernii

Sorrel conserve

măcriș lasă timp de 3-4 minute, muiată în apă, apoi bine pus în borcane de fierbere, se toarnă apă în care sunt albite. Acoperirea capace 1 oră și rola pasteurizat.

Sorrel sărate

Sorrel, clătiți bine, ușor pat uscat, cotlet, a pus într-un borcan de sticlă strâns. Apoi introduceți sare (1 kg măcriș 30 g), se toarnă apă, se acoperă, se răcește și se păstrează la fierbere în frigider.

Măcriș în iarna: video

© Autor Evgenia Stepanova candidat de Științe Agricole