Pita cu Humus

În această rețetă, am să-ți spun cum să faci Pita - macră tort cu un buzunar și o umplere pentru Pita - pasta de humus sos de mazăre. Humus se face din carne de pui fiert mazăre tocată (năut), dar nu toată lumea are posibilitatea de a cumpăra un pui în latitudinile noastre, așa că propun să-l înlocuiască cu o mazăre convenționale. Gust, desigur, este oarecum diferit, dar principiul este același.

K din înmuiate și fierte-mazăre piure la gust se adauga pasta de susan (tahini), suc proaspat de lamaie, ulei de măsline și usturoi. Pasta rezultată este moale hummus, l-am cunoscut rețete de mazăre verde și fasole chiar și conserve, dar mazăre obișnuite încă cea mai apropiată rudă a năutul.

• Timp de preparare: 12:00
• Timp de gătit: 2 ore

Ingrediente pentru pita cu hummus

Aluatul pentru Pita:

• 230 g făină;
• 120 ml de apă caldă;
• 8 g drojdie comprimată;
• 3 g de zahăr;
• 15 ml de ulei de măsline;

hummus:

• 200 g de mazăre nedecorticat;
• 50 g de semințe de susan;
• 12 Lemon;
• 1-2 arpagic;
• 25 ml de ulei de măsline;
• 3 g de piper roșu;

O metodă de preparare a gropilor cu hummus

facem hummus

Mazăre clătit cu apă care curge de mai multe ori (până când apa este limpede), înmuiate în apă rece (2 litri) timp de 8-12 ore, de obicei eu las peste noapte. Apoi se scurge apa, se spală din nou, se toarnă 1,2 L de apă rece într-o cratiță cu fund gros, doarme mazăre, preparare la foc mic 1 oră 30 minute, sarea nu este necesară. Când este gata de mazăre razomnotsya ușor între degete, puteți scoate tava de la căldură.

Turndown mazăre pe un ecran fin, da un canal de scurgere de lichid. Mazăre se macină într-un blender, pentru a forma o pastă moale, dacă este necesar, se adaugă puțin bulion (dacă se obține pasta foarte gros).

Pastele de mazăre se adaugă boia și sare. Fry semintele de susan intr-o tigaie, se răcește, se macină într-o râșniță de cafea, se adaugă masa rezultată la ingredientele rămase. Puteți adăuga, în loc de sol pasta de susan tahini este gata.

De asemenea, am adăuga, de obicei, în pasta de 1-2 lingurițe de semințe de susan întregi pentru a obține diferite texturi.

Stoarce suc de lămâie, se toarnă 1-2 linguri pe gustul tau.

Pune usturoi sau nu, este de până la tine, reguli stricte în această rețetă nu este pentru mine, așa că 1-2 cuișoare foarte la îndemână.

Se amestecă toate ingredientele și humus este gata, acesta poate fi păstrat în frigider timp de 2-3 zile.

Efectuarea gropilor

Prin făină de grâu cernută se adaugă drojdia diluată în apă caldă cu un vârf de cuțit de zahăr.

Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, când devine netedă, se toarnă ulei de măsline, se acoperă cu un prosop și se lasă la temperatura camerei timp de 30-40 minute.

aluat Punched rola la bord făină sub formă de pulbere la o grosime de aproximativ 5 milimetri. sticlă cu margini subțiri prăjituri rotunde tăiate.

Cuptorul se încălzește până la 250 de grade Celsius. Torturi stabilite pe zăbrele, aceeași ei și se coace timp de 4-5 minute. Pentru prăjituri trebuie neapărat să urmeze în cazul în care rămâne în cuptor pentru prea mult timp, va deveni biscuiti subtiri si fragile.

Hot hummus umplere Pita și mănâncă cu plăcere. Postul Mare alimente este foarte delicios!