Sfecla - soiuri de sfeclă, de plantare, în creștere, îngrijire și depozitare. Preparate din sfecla

Cum să crească sfecla pentru a obține o recoltă bună

Aceste culturi de grădină proprietăți dietetice tipice, păstrarea calității și remarcabilă ușurința agriculturii.

Crestere sfecla incredibil de ușor - trebuie doar să-l semene în timp. Germina semințele culturii mai repede decât alte rădăcinoase populare - morcovi, în plus, acestea sunt mai ușor de subțire și mai ușor de plante.

În cele mai multe cazuri, sfeclă de zahăr crește bine în toate grădinile, și de îngrijire medicală generală este de udare în timp util. Crească sfecla posibil după multe culturi de legume, deși cel mai bine este să nu-l loc după celelalte culturi rădăcină.

Pregătirea solului pentru plantare sfecla

sfecla roșie este nevoie scămoșată sol fertil în vrac, răspunde bine și de a face gunoi de grajd putrezit, humus sau compost.

In sapaturi toamna, care se realizează la adâncimea cazma baionetă contribuie 3-5 la 10 kg îngrășământ pe 1 m2. Vă rugăm să rețineți că utilizarea îngrășămintelor duce la izrastaniyu proaspete (educație semenonosnogo stem) sfeclă, rădăcini deformate și reduce semnificativ calitatea lor de păstrare.

plantare de primăvară și podzimny

Sfecla hardiness rece, dar primavara aceasta semănată pentru o săptămână sau două mai târziu decât morcovii, care se seamănă imediat ce se topește zăpada. Timpurii și podzimny culturi du-te în principal produse pe flux, în timpul verii. Dacă aveți de gând să se stabilească sfecla pentru iarna, este necesar să-l planteze în a doua perioadă - la începutul lunii mai.

În ceea ce privește culturile podzimnih, cultura, precum și alte rădăcinoase, este necesar să se semene, astfel încât ea nu a putut să crească în acest an. De obicei, podzimny sfecla de însămânțare se efectuează înainte de congelare a solului.

Schema de semănat de sfeclă

Semințele sunt plasate la o distanță de 7-10 cm în brazdele între rânduri de frunze de 45-50 cm. Semințe de obicei sfeclă topită, deci rostochku trebuie să subțieze că între ele a existat o distanță de 10-15 cm. Debarcarea îngroșată, care nu dau recolte foarte mari rădăcină, duce la o utilizare excesivă inutilă a semințelor și a plantat mai rare - la randamente scăzute. Dacă solul este uscat, înainte de plantare trebuie sa toarne fundul brazdei.

Caracteristicile de cultivare a sfeclei de masă

Pentru a obține rădăcini de înaltă calitate, cu o carne de culoare închisă, colorată uniform, este demn de amintit că sfecla roșie nevoie de sol fertil și un nivel ridicat de tehnologie agricolă. Recomanda scroafa mai multe soiuri diferite.

Sfecla, la fel ca toate legumele rădăcinoase, are o rădăcină bine dezvoltată care necesită soluri bine aerată, prin urmare, este necesar să se desface în mod sistematic pe culoar, și se îndepărtează buruienile.

Apa este mai bine la apă cu îngrășăminte pe bază de extract de extract de viermi californian - „Vermistim“, „Vermisol“ sau „ideal“. Evitati fertilizarea cu azotat de amoniu. astfel încât să nu se acumuleze nitrați. În mod ideal, orice îngrășăminte cu azot ar trebui să înlocuiască complexul pe o bază organică.

Împotriva furnicilor, furnica de multe ori aranjate între rânduri, udarea în vrac și sistematic aceste locuri. Poti presara droguri „Medvetoks“ furnică, „Stormbreaker“, „Muratsid“, sau pur și simplu de cenușă fierbinte. Uneori, în vecinătatea domeniul sfeclei de zahăr în cultură apare gărgărițe, care distruge faza recoltare

impusca. Împotriva lui trata muguri biologic „Aktofit“. Pentru prevenirea bolilor cum ar fi manei Cercospora, putrezirea radacinilor, gol la interior, este necesar să se respecte rotația culturilor și semănat cheltuielile sănătoase semințe tratate.

Cum se păstrează sfecla în timpul iernii

Legumele rădăcinoase au o calitate bună păstrare, dar în cele din urmă psihiatru din cauza deshidratare. Prin urmare, dacă nu se poate regla temperatura si umiditatea din zona de depozitare, este mai bine să se toarnă sfecla de nisip ușor umed. Pre-producție trebuie să fie sortate în funcție de dimensiune și ambalate, astfel încât rădăcinile să nu se ating între ele. Blocuri de acces pentru a contesta Rădăcini și previne deshidratarea. tops de sfecla au lăsat pentru produsele alimentare care urmează să fie tăiate înainte de depozitare de 1-1,5 centimetri de rădăcinoase lăsate pe sămânță, blaturi decupate la 2-2,5 cm, fara a deteriora punct de creștere. Trim vârfurile complet și trageți manual este imposibil, diferit putrezește de sfeclă de zahăr.

soiuri populare de sfeclă

soiuri de sfeclă de zahăr sunt de selecție internă și externă. Printre primele pot fi identificate, de exemplu, nota clasica „Bordeaux 237“, sau creat recent „Scarlet“, „Delicatessen“, „diy“, „Change“. Printre al doilea - înființat în „Red kul“ Polonia, „Bikores“ și „Regal“ al companiei Bejo, „Bolivar“ al companiei Nunhems, și altele. soiuri străine sunt uneori mai puțin randament, deoarece cele mai multe au rădăcini mai mici de dimensiuni medii. Cu toate acestea, carnea lor este mai închisă, acestea sunt rezistente la izrastaniyu, ceea ce este important pentru regiunile sudice, precum și mai bogate în substanțe nutritive. Semințe de gravat, reducând riscul de deteriorare a dăunătorilor din sol și a bolilor.

egiptean plat

Mid-grad.

Root plat, cântărind 300-500 g carne roșie cu estimări violet închis, suculent. Soiul este rezistent la secetă și izrastaniyu. Acesta este recomandat pentru toamna și consumul de iarnă.

cilindru

Mid-grad.

Root cilindric, cu un vârf ascuțit și o suprafață netedă, cântărind 250-600 g, este ușor de scos din sol. Carnea este roșu închis, fără inele, dulce. Este folosit pentru depozitare și conservare.

Nobol

maturare timpurie soi. Root rotunjite, netede, cântărind 250-300 g Pastă maro intens, fără inele radiale interne pronunțate. grad universal pentru produse timpurie-flux, stocare și procesare. Rezistent la bolting.

kul Chervona

Mid-grad.

Root rotunjite, cu o greutate de 300 g carne este de culoare roșu închis, fără inele concentrice distincte. Una dintre cele mai bune soiuri pentru consumul direct, prelucrarea și stocarea pe termen lung.

Bordeaux 237

Mid-grad. Root rotunjite, cu un cap mic, cântărind 230-500 g carne este roșu închis cu tentă mov, suculent, licitație, dulce. Soiul este rezistent la temperaturi ridicate și boli. Recomandat pentru utilizare în gătit și de prelucrare.

cadet

maturare timpurie soi. Root rotunjite, netede cu o piele subțire, o masă de 230-420, carnea este suculenta, tandru, dulce de culoare rosu, inchis cu estimările violet, are un număr mic de inele cilindrice. Scopul universal.

Nosovskaya plat

Mid-grad. Root formă plat rotunjită, cântărind 250-300 g pulpa este suculentă, dens, licitație. Soiul este rezistent la izrastaniyu și lipsa de umiditate. Potrivit pentru stocarea pe termen lung.

Detroit

Mid-grad. Root rotunjite, netede, cântărind 100-200 g carne este roșu închis, fără koltsevatosti. Grad rezistent la izrastaniyu rezistente la frig și. Potrivit pentru conserve.

Platouri din sfecla - Rețete

sfeclă SNACK și brânză feta

Se spală și se fierbe sfecla până fierte complet. După coacere, răcit în apă.

Curățați sfecla și se taie în inele, must feta cu o furculiță.

Pe o farfurie, alternativ cu feta de sfeclă inel de fibre. 4Pered servire se presară farfurie cu varza de salata verde tocata sau încolțite, se adaugă piper după gust și se toarnă peste uleiul de măsline.

Pentru 4 porții aveți nevoie de:

• 34 sfeclă medie
• 250-300 g feta
• crengute de salată sau muguri de soia încolțite
• ulei de măsline
• piper

sfeclă

Sfecla curat, se taie în fâșii subțiri, puse într-o tigaie, se toarnă 1 litru de apă, se adaugă 1 ch. L. oțet și se pune la fiert timp de 20-30 de minute.

Se spală și se fierbe cartofii in coaja lor, coaja si se taie în cuburi.

tulpina bulion sfeclă și rece. Sfecla pus într-o tigaie, se adauga cartofii fierti, se taie în fâșii mici de castravete, ou tocat, ceapa verde tocat.

Există, de asemenea, a pus hrean ras, sare, zahăr și muștar la gust. Se toarnă supa de sfeclă, se adaugă smântână și se amestecă. Supa de sfeclă roșie presărat cu mărar tocat.

Pentru 4 porții aveți nevoie de:

• 1 mare sau 2 sfeclă de mediu
• 2-3 cartofi mici
• 2 castravete proaspăt
• 2 oua
• buchet de ceapă verde și mărar
• 2 linguri. l. hrean ras
• 2 linguri. l. frișcă
• 1 h. L. zahăr
• oțet, muștar

proaspat de sfecla

Această băutură curăță ficatul, rinichii, vezica biliară și v scade presiunea de 1. Complexul de vitamine și minerale incluse în compoziția sa, normalizează procesele metabolice din organism. Cunoscut și funcția laxativ de suc de sfeclă. Nu este recomandat să utilizați pentru persoanele cu tensiune arteriala scazuta, diabet si boli de rinichi de piatra. Fresh poate fi preparat în orice storcător proiectat pentru a face suc de legume. Doza zilnică: nu mai mult de '50

supa de legume

Se spală și se fierbe sfecla până fierte complet. Apoi se răcește în apă, coji de fructe și freca pe o răzătoare grosier.

Ceapă și morcovi curățate. Morcov Grate, ceapa tăiată în bucăți mici sau mijlocii.

Uleiul vegetal tigaie căldură, se toarnă în ceapă și morcov, și se prăjește prisolit sus pana cand ceapa este transparent (7-10 min).

Se adaugă pasta de tomate, zahăr și o cantitate mică de apă pentru a pune un pic de legume. Apoi, se fierbe timp de încă 2-3 minute.

Se toarnă într-o tigaie de apă pe% și a pus pe foc. Puneți cartofii în primul rând, apoi varza tocata.

Se aduce la punctul de fierbere, se reduce focul. Adăugați la tigaie prajit cu pasta de tomate legume. Dorința de borș ar trebui să fie ghidate de gradul de cartofi fierte. Încercați supa de sare și dosolit, dacă este necesar.

2-3 min. pentru a opri borș adauga la oala fiert uzat - sfecla și se amestecă. Culori vii.

Scoateți tava de pe foc si se lasa infuzat pentru un timp, în același timp, se adauga usturoiul, stors pe mașină de tocat. Cel mai bun gust de borșul în următoarea zi după preparare.

oală de 3 litri, veți avea nevoie

• 1 mare sau 2 sfeclă de mediu
• 4-5 cartofi mici
• 1 mare sau 2 cepe mici
• 1 mare sau 2 morcovi mici
• jumătate varză cap mic
• 5 Art. l. pasta de tomate
• 1-2 linguri. l. zahăr
• 2-3 catei de usturoi
• ulei vegetal

vinaigrette de lumină

Sfecla se spală, se fierbe, se curata si se taie în cuburi. Se spală și se fierbe cartofii in coaja lor, coaja si se taie în cuburi. Morcovii se spală, se fierbe, se curata si se taie în cuburi. legume tocate pentru a pune într-un castron și se condimentează cu maioneza.

Pentru 4 portii va fi nevoie

• 2 sfeclă D 2-3 cartofi medii mici
• 2 morcovi mici
• 5 Art. l. maioneza lumina
• murături (opțional)

sfeclă roșie și avocado SNACK

Se spală și se fierbe sfecla până întregi fierte în apă sărată. După preparare, se răcește.

Curățați sfecla și se taie în felii.

Avocado se taie pe lungime, îndepărtați semințele, coaja, se taie în inele și jumătate. Pe o placă, alternând inel de sfeclă cu două semicercuri avocado. Se presară cu nuci de pin, patrunjel si se toarna peste uleiul de măsline.

Pentru 4 porții aveți nevoie de:

• 4 sfecla medie
• 2 avocado
• nuci de pin
• crengute patrunjel
• ulei de măsline

Notă: Secretele de a obține un bun și o mare recolta de sfeclă
Gajul bogat recolta - un loc bine luminat pe site-ul.

Cel mai bun predecesorii - dovleac, fasole și Solanaceae. În semințele de sol deschise sunt semănate în cele două abordări la intervale de două săptămâni (pentru acoperire dacă prima vymerznet cultură). pentru semănat solul trebuie încălzit la 6 ° C și cu atenție umezită.

Pentru a crește conținutul de zahăr al sfeclei unii gradinari recomanda udate pat de soluție salină, la rata de 1 h. L. 10 litri de apă (1). Debit m- Altele sunt limitate la doar două pansamente îngrășăminte complexe - în sezonul de creștere timpurie și la mijlocul.

Sfecla proprietăți utile și utilizarea în gătit

rădăcină

beneficiu de sfeclă este evident, deoarece rădăcinile acestei legume conține un arsenal letal de vitamine precum și macro- și urme de elemente necesare organismului uman. Toate lista nu are nici un sens, avem nevoie doar menționăm magnific cinci: fier, calciu, potasiu, magneziu și iod. Deja impresia!

Sfecla - o leguma minunata nu este numai datorită o gamă impresionantă de nutrienți, dar, de asemenea, faptul că, în timpul tratamentului termic - fie că este vorba de gătit, prăjire sau stewing - acestea sunt practic distruse. De aceea, este util să aibă prime și fierte.

Această legumă este adesea găsit în aperitive, prima și a doua cursuri. Mai puțin frecvent, este folosit crud. Salata de sfecla merge bine cu morcovi și mere. Și, ca de umplere, folosiți suc de lamaie cu ulei de masline. De asemenea, această rădăcină poate marinati similar cu morcov „în coreeană.“

Greens sfeclă

Sfecla frunze de multe ori pus în salate. Cel mai bine este să le utilizeze până când planta este tânără. De-a lungul timpului, venele sunt fibroase și placa de tablă în sine - dur și nu atât de apetisant. Frunzele tinere înainte de consum ar trebui să clătiți bine, apoi se toarnă peste apă clocotită. Deci, ei vor fi chiar mai gustoase și a pierdut un miros destul de ciudat, pe care unii nu le place. De asemenea, de topuri pot face jupoi. Se amestecă sfecla opărite cu frunze de spanac sau măcriș și se năruie un cuplu de ouă - nu va tort, ci o taxa de vitamina reală.

Sucul de sfeclă

Sucul de sfeclă este foarte util, dar trebuie să-l bea cu precauție. Ganditi-va ca un fel de medicament care are contraindicatii sale, iar acestea nu ar trebui să fie abuzate. La urma urmei, nu vei bea două pastile în loc de unul, ca medicul a ordonat. La fel este cazul cu suc de sfeclă. Înainte de a începe a restabili starea de sănătate a acestei băuturi, du-te la medic pentru sfaturi. Astfel, sucul nu este adecvat pentru utilizare la presiune scăzută (hipotensiune arterială), boli renale și diabet.

Dacă utilizați suc de sfeclă de zahăr, apoi, în porțiuni mici (nu mai mult de 100 de grame la un moment dat). În aceste doze, vă poate ajuta colesterolului și a presiunii în hipertensiunea arterială mai mică (a nu se confunda cu hipotensiune arterială!) Și curăță organismul de toxine, datorită antioxidanții conținute în culturile de rădăcină.

Bea cel mai bine amestecat cu alte sucuri. sfecla, morcovi ușoară combinație și Apple. Ele pot adăuga portocaliu. Și dacă doriți pentru a echilibra greutatea, încercați să bea din sucul de sfeclă, țelină, mere și grapefruit.

Pentru înregistrarea - istoria de cultivare a sfeclei de zahăr

Cultivați sfecla a început să BC. Chiar și în acele zile, această legumă rădăcină este extrem de apreciat, inclusiv în medicină. În secolul X sfeclă a apărut pe întinderi de Rusia și de a XVI - a captivat complet. A fost apoi că a început să împartă legume pe masă și pupa. În ciuda o lungă istorie, specii ale acestei plante doar câteva. Pentru noi, sfecla de interes comun cu foaie vekla sau Chard.