Ierburi de fructe - în creștere și rețete de la ei

Ce plante și miros de iarbă de fructe și rețete de la ei

Flori și frunze la gust ananas, portocale, căpșuni sau piersici - selecție de plante cu arome de fructe de surprize!

Până în urmă cu câțiva ani despre ierburi picante cu aroma de fructe, probabil, nimeni nu știa. Dar, odată ce au lovit pe piață, acestea sunt atrase imediat interesul, până în prezent numai printre grădinari cele mai progresiste, dar cu mare probabilitate putem spune că, în timp ei vor câștiga și dragostea universală.

La urma urmei, este tentant, având crenguță rupte, cum ar fi salvie, dar nu și de obicei, și fructe, pentru a inhala aroma de ananas coapte, piersici dulce si tarta coacăze negre!

Și mai ales mulțumit de faptul că toate aceste elemente minunate noi este foarte modest în îngrijire. Ia cel puțin un fruct de salvie, este în creștere rapidă și se simte bine pe terasa la soare. Ananas salvie, în plus față de un miros plăcut va multumi chiar si frumoase flori roșii de foc.

Inainte de primul inghet, plantele trebuie mutate într-o cameră - un luminos și rece, cu o temperatură de 5-10 ° C

arbuști de primăvară care cresc de până la 1,5 m ar trebui să fie tăiate și transplantate în oală volum puțin mai mare.

Melisa este complet rezistent „, se dezvoltă bine în grădină, care prefera umbra partiala. Spre deosebire de cele mai multe plante medicinale ea prospera pe sol umed bogat în substanțe nutritive. Acolo, planta dă rapid o mulțime de lăstari cu frunze moi, cu aromă de citrice. Toate tipurile de soiuri de fructe si menta au un conținut scăzut de mentol și gust dulce de mentă.

Notă: Cum se propaga menta

Ca menta, monetarii specii de fructe, cum ar fi menta rotundifolia (Mentha rotundifolia), pot fi propagate prin divizare sau muguri de arbuști. Cel mai bun timp: aprilie-mai, august-septembrie. În vara de menta poate fi propagate și butași. Tăiați partea superioară a trage aprox. 10 cm, se detașeze frunzele inferioare și rupe butași în ghivece de pământ umed. Atunci când butașii vor rădăcină, care sunt bine opletut camera de pămînt, ele pot fi plantate în grădină.

Ei au dominat celelalte uleiuri esențiale, iar cele mai mici diferențe în compoziția determină care observă pot prinde simtul mirosului - mar, banana sau grapefruit. specii cu creștere, cum ar fi menta de căpșuni, să crească și mai puțin potrivite pentru cultivarea în ghivece și jardiniere.

În plus față de versiunea clasică de busuioc este, de asemenea, un număr tot mai mare de specii exotice.

Încercați soiuri cu un parfum de lămâie sau de supliment de vară feluri de mâncare dulce, amintind de busuioc anason sau de busuioc thailandez scorțișoară mexican aromă. În ceea ce privește busuioc clasic, semințele lor sunt semănate în tăvi pentru răsaduri, ușor presate în substrat, care este de a sprijini germinarea semințelor este în mod constant umed.

Când răsaduri 4 frunze de scufundări în ghivece în cazul în care acestea pot continua să crească. Dar, în grădină, plantele tinere dezvolta mai bine și nu sunt supuse depunerea de material săditor.

Foto: flori parfumate și frunze picante

Catnip 1 lamaie - un fel de Catnip, cu un miros plăcut, care amintește de balsam de lamaie. Aceasta planta aromată vă puteți decora o grădină de flori cu plante perene, iar frunzele sale sunt folosite pentru ceai.

2 gălbenele Lemon Gem cu frunze subțiri floare în mod continuu până la toamnă. Ele pot condimenta salate sau feluri de mâncare de brânză de vaci.

3 Monarda dvoychataya Petit Delight - varietate compactă, care este deosebit de potrivit pentru grădini mici. Siropul se face din frunze și inflorescențe gust de lamaie si trandafir flori.

4 busuioc lamaie umple aerul curat mirosul de citrice - ideal pentru ceai rece!

A se vedea, de asemenea: Rock colț de grădină cu ierburi

Ierburi cu miros de fructe: Rețete

Menta cu aroma de capsuni si cimbru, dupa gust amintind de lamaie, - datorită ierburi neobișnuite de a experimenta în bucătărie este deosebit de interesant. Vrei pentru a obține efectul maxim - folosiți plantele proaspăt culese. De aceea, într-un vas în picioare pe un pervaz sau în grădină există un pat picant de pauza in miniatura. La urma urmei, toată lumea știe că iarba este, de obicei, cumparat din magazin nu este prima prospețime. Important: în salvie și mentă, utilizați vârfurile lăstari tineri, ele conțin uleiuri esențiale.

Ierburi cu note de citrice, cum ar fi balsam de lamaie, si un Aloysius trei sub formă de foaie (care este, de asemenea, numit lamaita), reîmprospătare frumos, care este atât de frumos în căldură. Acesta din urmă are o aromă revigorant deosebit și delicioase, nu numai în ceai sau feluri de mâncare dulci, dar, de asemenea, foarte bine cu pește. Mai multe specii exotice de plante aromatice - iarba de lamaie, care este utilizat în principal în bucătăria thailandeză.

Acesta conține o substanță aromatică citral, care, de asemenea este în coaja de lămâie. Este datorită lui curry și supe devin un gust plăcut și neobișnuit. Încercați să adăugați feluri de mâncare de ceai sau de carne de ananas salvie, această plantă cu flori roșii de foc le da un gust exotic rafinat. Estival tarta răcoritoare face o pasta, curat parfum de citrice de limonnopahnuschego cimbru. Adăugarea de ierburi aromatice, este important să nu exagerați, în caz contrar, gustul va fi alocat prea - destul de des doar o pereche de frunze.

Crema de supa de sparanghel cu lemongrass

4 porții

600 g de sparanghel verde tulpină lemongrass 2, 200 ml de bulion de legume, 400 ml de lapte de cocos, prindeți praf de chili, 1/2 linguriță. linguriță ghimbir măcinat, 1-2 masă. linguri de suc de lămâie, sare, piper negru macinat

1. Se spală sparanghel, coaja de jos a treia și a tăiat capetele dure.

2. Lemongrass lire în mortar.

3. supă de carne cu lapte de cocos la fiert într-o cratiță, se adaugă sparanghel, lemongrass și se fierbe timp de cca. 10-12 min.

4. tulpina supa printr-o sită, lemongrass îndepărtat. În lăstarii de sparanghel tăiat partea de sus, restul de tocat fin, pune în supă și pyurirovat blendere.

5. Sezonul supa de chili, ghimbir si suc de lămâie, sare și piper. Se toarnă într-un castron porționată, a pus în partea de sus a sparanghel si se presara un pic de ardei iute și ghimbir.

ceai rece cu mentă și căpșuni proaspete

4 porții

1 lamaie, o felie de proaspătă cca rădăcină de ghimbir. 2 cm 2 frunze pumn menta de căpșuni, 3 pungi de ceai negru, câteva cuburi de gheață, căpșuni proaspete pentru decorare

1 lamaie Spălați bine, se toarnă peste apă clocotită și se taie în felii.

2. Ginger Peel și se taie în plăci foarte subțiri.

3. Menta clătire, câteva frunze pentru decorarea amânată.

4. Felii de lamaie cu saci de menta, ghimbir si ceai pentru a pune într-un vas mare și se toarnă

1 litru de apă clocotită.

5. După 2 minute, se scoate pungi de ceai. Băutura răcită plasat în frigider timp de cel puțin 2 ore, apoi se strecoara printr-o sită. 6. ceai de gheață se toarnă în pahare, se adaugă câteva cuburi de gheață. Post, impodobirea frunze de menta rămase și boabele proaspete.

Link cu conținut similar: Care sunt cele mai picante ierburi aromatice culinare și ce pot fi cultivate în țară, zona

Rolls cu limonnopahnuschim cimbru

4 porții

Pentru testare: 400 g de făină de grâu (tip 550), 4 oua 1 masă. l. ulei de măsline, 1 h. l. sare. Pentru umplutura si coacere: 300 g de sparanghel verde, sare, 300 g ricotta 1 tabel. l. limonnopahnuschego cimbru tocat, 1 gălbenuș de ou, 60 g parmezan ras, piper, nucșoară, ulei de măsline, 200 ml de bulion de legume, cimbru frunze limonnopahnuschego pentru decorare.

1. Se frământă aluatul din făină, ouă, ulei și sare, înfășurat timp de 30 minute în folie de plastic.

2. Curățați treimea inferioară a sparanghelul, capetele înguste tăiate, restul fin tocat. Muiată în apă clocotită sărată și se fierbe timp de aproximativ 12 minute. de scurgere a apei (mai lasă pentru piure de cartofi), se toarna peste sparanghel cu apă rece și lăsați de scurgere. Sparanghel si mash ricotta, adăugând o cantitate mică de apă, care a fost fierte sparanghel. Adăugați cimbru, gălbenuș de ou si jumatate din parmezan. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.

3. Framantati aluatul din nou pe suprafața de lucru presarata cu faina. Rola în dreptunghi aproximativ 20x50 cm. Un spread strat subțire pe aceasta umplutura, lăsând marginile indentare. Aluatul este rulat într-o rolă, începând cu partea largă, a pus o cusătură în jos. Se taie în 4 cm role late.

cuptorul 4. Se incalzeste la 180 ° C cutii de copt unsă.

5. Pune-l sub formă de rulouri. Se toarnă supa și se acoperă cu folie de formă. Se coace timp de aproximativ 20 de minute. Timp de 5 minute, până când fierte scoate folia. 6. Se presară rolele cu cimbru si parmezan.

fileuri de cod, cu ierburi pane

4 porții

Pentru piure 100 ml de bulion de legume, sare, 400 de grame de mazăre verde, 20 g de unt. Pentru pești: 600 g file de cod cu piele, sare, piper negru măcinat, 1-2 linguri de ulei vegetal, 60 g pesmet, 1 gălbenuș de ou, 1 linguriță. Lingura muștar fierbinte, 1-2 linguri de unt topit, 1 lingura de masă tocat lamaita

1. Bulionul la fiert într-o cratiță, se adaugă sare. Adăugați mazăre și se fierbe, acoperit la foc mic timp de cca. 10 min.

2. fileurile tăiate în porțiuni. Frecati-le cu sare și piper. Intr-o tigaie se încălzește uleiul vegetal, a pus bucățile de piele laterale file în jos și se fierbe timp de 4-5 minute.

3. Se încălzește cuptorul cu un gratar.

4. pesmet amestecat cu gălbenuș de ou, muștar, unt și ierburi. piese pus pe hârtie Filet căptușită tava de copt, răspândit pe breading sus și pus sub gratar timp de 5 minute.

5. pyurirovat mazăre verde cu unt și sare.

șerbet de lamaie cu salvie ananas

4 porții

3 lămâi, 80 g zahar, 80 ml de vin alb, 1 albușul de ou, flori ananas salvie pumn cu

1. Lămâi prefiert. Cu un chips-uri coaja de lamaie fotografiază „cu celelalte două - frecat pe o răzătoare. Dintre toate lămâi se stoarce sucul.

2. zahăr și coaja rasă și vin într-o cratiță se aduce la fierbere amestecand constant, se îndepărtează de la căldură și se lasă la infuzat timp de 5 minute. Se lasă să se răcească și tulpina.

3. Se bat albusurile pana se ingroasa. Adăugați la amestecul de vin de suc de lămâie și se amestecă pentru a se amestecă proteine. Greutate plasat pe un recipient metalic plat, a pus în 4 ore un congelator, amestecând din când în când.

4. Se rupe florile din tulpinile de salvie, să amâne pentru decorare. Frunzele sunt separate de tulpinile și clătire.

5. Scoateți șerbet din congelator si sa le umple cu 4 cupe jumătate. Puneți câteva frunze de top de salvie si coaja rasa chips-uri.

6. Din lingura șerbet rămasă pentru inghetata pentru a face bile, le-a pus în pahare. Se decoreaza cu frunze de salvie și flori, și așchii de lemn coaja.