Aspic de pui cu săgeți usturoi

La începutul în vara anului usturoi plantate toamna trecută, aruncă săgeata lung verde. Aceste săgeți trebuie să fie eliminate pentru a trimite nutrienți la formarea culturilor. Arpagic, care a scos săgeata, crește cu 15% mai mult. Pentru a preveni deteriorarea plantei, muguri verzi ar trebui să fie tăiate la o înălțime de 10-15 cm, astfel încât atunci când scoate săgeata, se va deteriora sistemul de rădăcină și planta poate deveni bolnav.

Nu te grăbi să arunce săgeți de usturoi, deoarece este aditiv foarte gustos si aromat la preparate din carne. Gătitul poate șutează numai imediat ce acestea au crescut in lungime de 20-30 cm, și nu sunt încă înflorit flori, și numai a avut muguri mici. Adulții cu o floare înflorite muguri sunt necomestibile, deoarece ele devin uscate si „vânos.“

Se prepară vara jeleu fierbinte cu un aditiv aromatic liber din grădina sa. file de pui, bulion bogat congelate și săgețile dulce de usturoi este foarte bun, în opinia mea, sa alăturat în aspic. Semipreparatele foarte repede, magazin în frigider poate fi de câteva zile.

• Timp de gătit: 3 ore
• Numărul de Portii: 4

Ingrediente pentru pui aspic cu săgeți usturoi

• 350 de grame de piept de pui
• 2 linguri gelatină
• 10 săgeți usturoi
• 1 lingura marar
• 2 ouă de pui
• un vârf de cuțit de piper negru

Metoda de preparare a pui aspic cu săgeți usturoi

Un piept de pui mici umple un litru de apă rece, se adaugă un cățel de usturoi, pătrunjel, și orice condimente pe care le va dori. Sare și se fierbe timp de aproximativ 45 de minute la foc mic.

Dacă gatiti carnea de pui la foc mare, apoi supa devine tulbure, iar din punctul de vedere aspic nu este foarte apetisant. Se separă carnea de pui din piele și oase sunt împărțite în bucăți mijlocii.

Bulionul rezultat este filtrat printr-o sită fină, iar când se răcește până la aproximativ 80 de grade Celsius sunt dizolvate în bulion două linguri de gelatina comestibilă. Dar, mai întâi, trebuie să arunce aproximativ jumatate de cana de bulion, să-l gătească în săgețile de usturoi.

La săgeți tăiat capetele de flori și tulpini tăiate bare lungi de 1,5-2 cm. le Blanshiruem într-o cantitate mică de supă de pui timp de aproximativ 3 minute. Săgețile ar trebui să fie moale, dar nu isi pierd culoarea verde deschis. Dill pentru racituri doar se toaca marunt.

Într-un castron adanc aduna pui de fier, adăugați-l săgeata de usturoi opărite și mărar. Apoi se toarnă bulion, în care gelatina este dizolvată. Bulion cu gelatină trebuie să re-tulpina printr-o sită, astfel încât nu Brawn nu au fost dizolva bucăți de gelatină.

Conținutul castron se amestecă, și ne plasează ușor pe partea de sus tăiat în patru bucăți de ouă de pui. Se presara toate piper negru măcinat vârf de cuțit.

Pune-un castron de supă în frigider timp de 2 ore, timp în care un jeleu se întărește complet. Apoi, aveți nevoie pentru a pune un castron de metal în 1 minut în apă fierbinte, ușor se agită și se răstoarnă pe o farfurie. sezon jeleu Gata cu verdeață hrean sau muștar și decorați.