Aspic de pui cu praz și ardei dulce

pui gelificat cu legume fierte al dente, fel de mâncare foarte ușor pentru cei cărora le pasă figura lor, deoarece conține puțină grăsime și o mulțime de produse utile. Se prepară supa pentru nevoia de alimentare cu apă de carne de pui scăzut de grăsime, fără piele și oase, precum și pentru gustul bogat al bulionului este mai bine pentru a pune o mulțime de praz și țelină.

Legumele nu ar trebui să digera suficient doar câteva minute, ca materialul de umplutură sunt obținute în diferite textură - piper si telina clare, carne de licitație, morcov și gustoase bulion jeleu.

Această gustare ușoară este bun cu sos de hrean sau muștar.

• Timp de gătire: 1 oră
• Servește: 6

ingrediente:

• 400 g de pui cu șolduri și gambe;
• 200 g de ardei grași;
• 100 g de morcovi;
• 150 g de praz;
• 250 g de țelină salată;
• 35 g de gelatină;
• frunze de dafin, piper negru, chili, usturoi;

Metoda de preparare.

Secretul pentru orice fel de mâncare gustos umplutură într-un bulion bine pregătit. Pune într-o carne de pui rece, fără piele și oase de apă, se adaugă 100 g de telina, frunze verzi praz ceapa, unele arpagic, piper negru, frunze de dafin. Gatiti la foc mediu timp de 40 minute, pentru că în cazul în care stocul este un fier de fierbere, apoi pierde transparența. Împreună cu carne de pui si morcovii pot fi fierte pentru decorarea umpluturii, dar să-l din bulionul nevoie de aproximativ 15 minute, astfel încât să nu clocotească.

Carne de pui este lăsat să se răcească în bulion finit timp de 20 de minute. Apoi, soluția se filtrează printr-o sită, care separă ușor (aproximativ 100 ml), diluat cu gelatină în ea, în conformitate cu recomandările producătorului. Bulion cu gelatină tulpina nouă, care nu au fost incluse în boabe de gelatină nerastvoronnye aspic.

morcov fiert tăiat în asteriscuri, răspândit în formă de umplutură. Fac stele de morcovi, astfel încât un cuțit ascuțit tăiat pe întreaga lungime a penelor triunghiulare (aproximativ cinci bare la intervale regulate), și apoi se taie în felii groase.

pui fiert rupe fibrele sau tocate fin, se amesteca cu morcovii ramase, formeaza umple Filler pui aproximativ jumatate.

piper dulce curata din pulpa si seminte, se taie marunt. Leek (partea alba) se taie în inele, tulpini de telina taiate in felii subtiri, inele de ardei chili. Legume blanshiruem in supa de pui timp de aproximativ 3 minute. Legumele ar trebui să fie moale, se fierbe-le trebuie să se constate că al dente crackled.

Împrăștiată pe un strat de legume de pui, se amestecă supa rămasă și bulion diluat cu gelatină, formează umple până la refuz.

Ne rezervăm umplutura, la temperatura camerei până când se răcească și apoi se scoate un frigider timp de câteva ore. Când pui de umplutură bine Harden, set de formă pentru câteva secunde în apă caldă, și apoi întoarceți pe placa - umplutura este ușor de separat de perete și se va transforma o parte atractivă pentru a privi oaspeții.

Decorați vasul cu ierburi proaspete, și mănâncă cu plăcere!