Dicționar viticultor - termeni și concepte asociate cu struguri

Termeni și concepte asociate direct cu cultivarea strugurilor - luate din catalogul soiurilor de struguri și enciclopedii.

Ce este:

allelopathy (Literal „suferință reciprocă“) - știința de compatibilitate a plantelor, impactul pozitiv sau negativ asupra reciproc.

soiurile Isabella - soiuri de specii americane hibrizi Vitis labrusca sau cu participarea sa, care a rămas aroma caracteristică mai mult sau mai puțin marcate cu tărie că amintește de căpșuni, ananas sau coacăze negre. Un reprezentant tipic al - soi comun Isabella (de unde și numele). Vinurile din aceste soiuri interzise de Codul european al vinificatorilor. Boabe fresh sunt inofensive.

stafide - Strugurii uscați, care conțin semințe.

Callus (calus) rădăcină de porumb sau - țesut vegetal format la locul rănilor, oferind suprainfectia lor și componentele preliminare de vaccinare de fuziune.

stafidă - Boabe uscate fără sâmburi de struguri.

aciditatea - măsura conținutul de acid total de suc de struguri și de vin, așa cum este exprimat în termeni de acid predominant. Cel mai mare conținut procentual în acid tartric vin, unele de acid procente oksiyantarnoy și mărunțirii alți acizi, cum ar fi acid citric și succinic. Acesta este determinat prin titrare cu alcalii la neutralizare, și se măsoară în g / l la vinul. Pentru acidul optim - un nivel apropiat de 0,60-0.80 pentru roșu și 0,65-0,85 pentru soiurile de struguri albi. Recoltarea trebuie îndepărtată când aciditatea indicatorilor împreună cu conținutul de zahăr sunt aproape optime.

clona - descendenți obținuți prin înmulțire vegetativă a plantelor.

rezistență integrată - soiuri de struguri de stabilitate sau specii simultan la mai mulți factori: biotici (boli fungice - mucegai, făinare, mucegai gri, dăunătorilor - phylloxera) și abiotic (salinitate, secetă, ger). Pentru nord 3 factor major de stabilitate: la mucegai, oidium și îngheț. Când cumpărați soiuri cu rezistență crescută la mucegai sau o atenție mucegai plată la evaluarea soiurilor în puncte.

îngheț Rezistența - capacitatea de struguri pentru o lungă perioadă de timp pentru a rezista la temperaturi negative. (Mai mult - în cultivarea de struguri cu efect de seră - soiuri, plantare și îngrijire)

încărcare de arbuști (ochi, muguri, inflorescențe, clustere) - numărul de muguri, lăstari, inflorescențe, clustere bazate pe Bush.

„Lament“ viță de vie - Prima fază a ciclului anual de dezvoltare, circulația de suc de la ridicarea din rădăcini activi. Aceasta are loc înainte de leafing.

struguri de masă - soiuri de struguri cultivate pentru consum în stare proaspătă, Insemnare stocare pe termen lung și obținerea de struguri (stafide si stafide) uscate.

puritate tehnică - soiuri de struguri cultivate pentru prelucrare în vin și sucuri.

soiuri universale - soiuri de struguri, adecvate pentru produsele alimentare. și pentru a face vin, suc.

formează clustere - este cilindric, conic, ramificat, cu aripi, cilindrice cu aripi formă mănunchi - una dintre cele mai comune.

ciubuc - tulpini de struguri, tăiate de evacuare diferite lungimi anuale folosite pentru înmulțire vegetativă.

temperatură eficientă (Temperatură activă I.E.) - temperatura peste zero biologic, stabilite pentru o anumită fază a perioadei de creștere sau a strugurilor întregi activi. De struguri de peste 10 ° C

Agricultura, cultivarea strugurilor

furrowing - incizie longitudinală, cicatrizarea tăiere scoarță în segmentul inferior pentru o mai bună dezvoltare a rădăcinilor adventive din straturile profunde ale cortexului.

Lungimea asieta - lungime de anul trecut muguri, exprimată ca numărul de găuri rămase pentru a le după tăiere: scurt (Mote) - nu mai mult de 4, media (săgeata) - 5-7, lung (rodirea de viță de vie) - 8 sau mai multe găuri.

Katarovka - tăierea, îndepărtarea rădăcinilor de suprafață de viță de vie altoite și propria-rădăcină pentru a spori dezvoltarea sistemului profund rădăcină, precum butași altoi altoit sau material săditor altoit.

butași kilchevanie - butași de preparare a preplante acționând pe baza lor ( „călcâi“) crescute (24-26 ° C) și la apex lor inferioară (16-18 ° C), la temperaturi de a încuraja rădăcină și întârziere Marcaje înflorit muguri.

epavă - îndepărtarea selectivă a vegetative (verde) trage în diferite etape ale dezvoltării lor de a regla raportul dintre masele de cultură și lăstari.

struguri de tăiere - îndepărtarea anuală (în regiunile nordice este, de obicei, în toamna) pe piesele viță de vie, care și-au pierdut funcționalitatea lor, precum și scurtarea o anumită lungime de lăstari de anul trecut, în funcție de viabilitatea lor, muguri rodnicia pe frunze de lăstari, în scopul de a obține un randament optim în anul următor, și pentru a menține forma selectată de Bush.

pasynkovanie - îndepărtare (scurtare) lateralele parțiale sau complete (lăstari de ordinul doi) pentru a reduce numărul de puncte laterale de creștere de evacuare de bază.

Plantage - pregătirea solului doposadochnaya, oferind adâncime (cel puțin 50 cm) afânare, strivire și deplasarea straturilor ei.

jartieră - de fixare arbuști sau elemente separate pe sârma portanta sau alte suporturi „verde“ - jartiera vegetativă șutează oporam- la „uscat“ - jartiera anul trecut muguri sau elemente (brate, trunchi) la suporturi după tăiere.

Pochvoutomlenie - un impact negativ asupra chimică a solului și a factorilor biologici care cauzează o scădere accentuată a randamentelor la lung monoculturii strugurilor. Există o regulă: "Strugurii de pe viță de vie, „nu pentru a planta, sau cel puțin să aștepte înainte de acest lucru de 2-3 ani pentru a schimba complet solul în groapă de aterizare.

Ciupirea lăstarilor - eliminarea punctului de creștere în perioada de creștere activă.

subțiere de struguri - îndepărtarea frunzelor în jurul fasciculelele pentru un acces mai bun la ciorchini de lumină, îndepărtarea inflorescențe sau clustere pentru a normaliza recolta (care nu este foarte popular în rândul grădinari, dar de multe ori este necesar).

ștanțare - îndepărtarea porțiunii de sus a vegetative lăstari.

Structura plantelor - viță de vie, viță

top - verticală gresare scape din muguri latente în evoluție.

peephole - complexe struguri de învățământ morfologice combină mai multe pochek- apare si se dezvolta în axils de frunze pe nodurile lăstari anuale. Rinichii ochet germineze, de obicei, primăvara, după o perioadă lungă de repaus. Numele combinat - „rinichi iernat“, în practică, folosită adesea conceptul de „iernat ochi“.

cap - partea îngroșată superioară a trunchiului de rădăcină, din care cresc ramuri perene: mânecă.

coroană - vârful unui fugar tânăr, aplecat în jos.

Roots: rosyanye - (Surface situat în partea superioară a korneshtamba);

Korneshtamb - shtamb sau subteran, care este format în principal din înrădăcinare (interstițiile mediane rădăcini):

călcâi - (De bază).

bud fertile - rinichi in ochet hibernat având începuturile inflorescențe.

scaun muguri - viță de vie anual în acest an, care a crescut de muguri latente korneshtamba.

furtune (Umerii) - porțiilor pe termen lung a trunchiului. Poate fi în orice poziție, în funcție de formare.

muguri latente - rinichi, situate în câteva sezoane în creștere la repaus. muguri adormite acționează ca o rezervă.

Informații suplimentare: Struguri în întrebări și răspunsuri

Întrebare: Cum de a întineri viță de vie vechi

R: Dacă vă place foarte mult de viță de vie vechi și este rezistent la îngheț, trebuie doar să întineri Arbustul cu ajutorul tundere.

Dacă este o acoperire, ar trebui să reconstruiască planta, ceea ce face butași. Pentru aceasta este necesar să se dezvolte o evadare lungă de 4 fără răni. În toamna anului lângă tufiș vechi pentru a săpa gaura de plantare și umple-l cu îngrășăminte.

Urmată de 4 lung pentru a face o evadare, pentru a le pune pe adâncimea de plantare și să se retragă manșonul din gaură. Apoi, după ce umplut lăstari la 20 cm, adăpostul lor. În anul următor, apă strugurii, și este nevoie de rădăcină. După aceea, în primul an de la vița de vie trebuie să crească pentru a scăpa de 2, pentru a obține link-uri de fructe. În al doilea an, așezați furtunul în direcții diferite pe un spalier, și vârfurile bucșei vechi taie. Scoateți butași de la planta mamă în valoare de 2-3 ani.

Întrebare: struguri obișnuiți aduse din Crimeea

Răspuns: Dacă ați încercat aceste soiuri în Crimeea, la sfârșitul lunii iulie - în prima săptămână a lunii august, și au fost coapte, ele pot fi cultivate în regiunile mai nordice (desigur, în limite rezonabile).

Alte soiuri, cum ar fi foarte târziu "Moldova", "Decembrie", "Nistru roz", "Isabella", "Italia", "Karaburnu", "Muscat Hamburg", "Belle Cegled", "Suruchansky alb", "Lydia" „Cabernet Sauvignon“, la latitudinea regiunii Kiev, de exemplu, nu au timp să se coacă.

Întrebare: Care este "polaritatea viței de vie"?

A: Fenomenul polarității arătat în toate plantele, și în special în struguri, deoarece este un liane. Struguri în creștere și tinde la lumină. Toate centralele electrice sunt în punctul îndepărtat de la sfârșitul viței de vie. Dacă o lungime săgeată fructe de 1 m, sortata 8 orificii, nu lega orizontal și vertical pentru a lăsa apoi dezvolta numai la capătul superior rinichi 2-3 evacuare, toți ceilalți rămân adormit. Viță de vie va deveni goale, iar randamentul va scădea. Dacă puneți o săgeată de fructe pe orizontală a dezvolta toate cele 8 lăstari. Vă recomandăm să plasați o săgeată orizontală de fructe, cu o ușoară curbă în jos (arc). În această poziție, toți ochii sunt aproximativ egale, și la fel de șutează se dezvolta. Începători viticultorii trebuie să ne amintim că cel mai bun mod de a trata cu plante de polaritate verticală - este o cultură scurtă (paiul de substituție) și dispunerea orizontală a shooter fructe.

Î: Trebuie să-și petreacă katarovku (îndepărtarea rădăcinilor de suprafață) pe viță de vie?

Răspuns: Dacă sunt plantate în mod corespunzător un copăcel, elimina nevoia de suprafață și (rosyanye), rădăcinile sunt eliminate în mod automat. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul 1 și 2 în creștere sezon (vara) vom lăsa gaura deschisă și să mențină adâncimea sa, la fel ca în aterizare. Acest lucru contribuie la încălzirea solului, aerarea bună, pătrunderea umezelii și o mai bună dezvoltare a rădăcinilor și coborâți stup principal ca un întreg. În anii care au urmat deschiderea tufele face bine adâncimea de 15 cm. Nevoia de a elimina rosyanye rădăcinile sunt, de asemenea, lipsesc.
Pentru plantare sapa o dimensiune gaura 80x80x80 cm în partea de jos a turnat strat de amestec nutritiv grosime de 25 cm, care este format din humus și sol fertil, apoi -... Ground strat de 5 cm, cu îngrășăminte minerale și stratul de răsad turnat în continuare de sol 25 cm rest gaura groapă este utilizată pentru adăpost de viță de vie.