Stevia sau miere de iarbă

Stevia - o plantă erbacee perenă din familia Asteraceae, care este conținută în frunzele glucozid (steviozida), mai dulce decât zaharoza de 300 de ori. Acest substitut de zahăr este util tuturor, în special la pacienții cu diabet zaharat și obezitate. Nu întâmplător planta a venit la noi din America de Sud (Paraguay), căutând să crească, mulți grădinari. Doar aici ideea de practici agricole nu stevia bine.

Stevia rebaudiana, sau plante medicinale Miere (Stevia rebaudiana) - tipul de plante din genul Stevia (Stevia) Asteraceae Familie sau Compositae.

Cultivarea stevia din semințe

optima a aerului si temperatura solului pentru creșterea și dezvoltarea Stevia rebaudiana - 15..30 ° C căldură.

În țara noastră, de preferință Stevia crescut ca o plantă anuală. La început, pregătește răsaduri (semințe semănate până la mijlocul lunii mai), urmat de un plante de două luni sunt plantate într-o seră. Cu toate acestea, eu prefer să planteze stevia o dată un loc permanent - în ghivece. Partea de jos a vasului trebuie să fie o gaură, în plus, am pus jos container stratul de pietriș de 3 cm, apoi nisip. Primer pentru compunere stevia terenurilor de grădină și turbă scăzută moor sau humus (3: 1), pH 5,6-6,9 (neutru).

Seminte stevia foarte mici, de 4 mm lungime, 0,5 mm lățime. Așa că nu le sigila, și pur și simplu a pus pe suprafața solului umed și apoi udate. vase de plantare acoperite cu borcan de sticlă transparentă, o sticlă sau o folie de plastic și puse în căldură (20..25 ° C). În astfel de circumstanțe, stevia crește după 5 zile. Păstrez răsaduri în lumină, dar în borcan. 1,5 luni de la germinare închiriate treptat, pentru o bancă de timp pentru o săptămână de plante Obișnui de a trăi fără adăpost. Au devenit puternice lăstari fără suport adăpost pe un pervaz luminat de soare.

După decolare plante acoperire, nu mă uit la sol a fost uscat (ar trebui să fie întotdeauna foarte umed). Astfel că aerul era umed, de două sau de trei ori pe zi pentru a pulveriza planta cu apă la excursii tempera cameră. Când plantele cresc, stau ghivecele într-o seră. Începând cu a doua lună după apariția stevia, o bisăptămânală I le fertiliza, îngrășăminte minerale și organice alternativ. Debitul 10 litri: 10 g de 34% azotat de amoniu și tăria sare de potasiu 40%, 20 g de dublu superfosfat. Mullen razvozhu 1:10. Prin toamna plantele ajung la 60-80 cm.

Stevia Propagarea prin butasi

Dacă nu puteți cumpăra semințe proaspete, asigurați-vă că pentru a lăsa în timpul iernii câteva vase cu stevia, care pastreaza casa si folosit ca un preamestec pentru tăierea butași verzi.

copăcel verde - face parte din lăstari tineri cu muguri și frunze. Le-am recolta cu o instalație bine dezvoltat, sănătos Stevia, a căror vârstă este nu mai puțin de două luni. Cele mai bune butași felierea de timp - de la mijlocul lunii mai până la începutul lunii iunie.

Lăstarii sunt tăiate, astfel încât pe planta mama Stevia a rămas ciot cu două până la patru frunze. Apoi rinichiul situat în axils de frunze sa cada creste 2-4 lungime tija de 60-80 cm, frunzele care pot fi utilizate în produsele alimentare.

Înrădăcinare Stevia tulpină verde ar trebui să aibă trei până la cinci internoduri, din care frunzele superioare și inferioare fără ele. Stevia Butasii au rădăcini în sticlă sau emailat recipient cu apă sau o soluție 1% de zahăr (o linguriță la 1 litru de apă). Banca pentru a închide materialul negru, astfel încât ea nu a primit razele soarelui: în butași întuneric rădăcină mai bine. Pe partea de sus a băncilor a pus o placă cu găuri în care se pun butașii, astfel încât mesajul intercalat inferior, fără frunze au fost scufundate în apă, iar frunzele sale nu atinge și rămâne în aer. Excavații acoperite cu borcan transparent, sau o parte mai mare din sticla de plastic.

Apa este schimbată după 3 zile, iar pentru o mai bună înrădăcinare de trei ori pe zi, prin pulverizare frunzele de apă stevia sau soluție de zahăr 1%. La o temperatură 18..25 ° C rădăcinile cresc într-o săptămână. Iar atunci când ajung la 5-8 cm (două săptămâni), Stevia sunt plantate în grădină în seră sau în ghivece și să păstreze răsaduri de o săptămână sub film. Înainte de înrădăcinare solul trebuie mentinut umed.

plante adulte acumulează glicozidic în soare. Cu toate acestea, tinerii stevia butași nerădăcinoși și pier sub razele sale. De aceea maschează pat de tifon sau alt material. Eu folosesc solul și să aibă grijă de Stevia înrădăcinate precum și pentru crescut din semințe. Am udat după cum este necesar, dar cel puțin o dată pe săptămână. După 3 luni de la butași de înrădăcinare muguri verzi Stevia ajunge la o lungime de 60-80 cm.

Proaspăt și uscat la umbra frunzelor Stevia se toarnă apă clocotită și infuzat timp de 2-3 ore. Infuzia este folosit pentru gătit compoturi de fructe, cafea, cereale, produse de cofetărie.

Beneficiile Stevia

Stevia Frunze mai dulce decât zahărul de 300 de ori și 50 conțin mai util pentru substanțele corpului uman: săruri minerale (calciu, magneziu, potasiu, fosfor, zinc, fier, cobalt, mangan) - vitamina P, A, E, C beta-caroten, aminoacizi, uleiuri esențiale, pectină.

Unicitatea Stevia este o combinație de vitamine și oligoelemente de dulceață ridicată și conținut caloric scăzut. Prin urmare, băuturile și alimentele cu stevie utilizate pentru controlul greutății corporale, la diabet zaharat de boală.

Ca un îndulcitor este utilizat pe scară largă în Japonia și în Statele Unite și Canada, este folosit ca un supliment alimentar. Studiile medicale arata rezultate bune folosind stevia pentru tratamentul obezității și hipertensiunii arteriale.

Mitul despre pericolele Stevia

De multe ori Internetul este un studiu în 1985 care să precizeze că rebaudiosides steviozida (conținute în Stevia) mutații se presupune că provoacă și, în consecință, sunt cancerigene.

Cu toate acestea, au existat mai multe studii detaliate și cuprinzătoare au podtverzhdayushih această declarație. În special, în 2006, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a efectuat o evaluare completă a studiilor experimentale efectuate pe animale și oameni, și a făcut următoarea concluzie: „steviozidă rebaudiosides negenotoksichny, genotoxicitate de steviolice și unii dintre derivații săi de oxidare in vivo nu a fost găsit“ . De asemenea, raportul nu a găsit dovezi ale unui produs cancerigen. Raportul menționat și proprietăți utile: „Stevioside face un anumit efect farmacologic la pacienții hipertensivi și la cei care suferă de diabet zaharat de tip II.“

Materialul utilizat pentru cultivarea Stevia: G. Vorobyov